Πώς να μαγειρέψετε κρύο λιθουανικό μπορς

Το κρύο λιθουανικό μπορς είναι ανάλογο με το ρωσικόokroshka, αλλά χωρίς να προσθέσετε το συνηθισμένο λουκάνικο του γιατρού και να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τόσο ελαφρύ πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις τριάντα λεπτά.

Λιθουανικό μπορς: απαραίτητα συστατικά

• ένα τοις εκατό φρέσκο ​​κεφίρ χωρίς "ξίνισμα" - ένα λίτρο.
• βραστό νερό που ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου - ένα λίτρο.
• είκοσι τοις εκατό ξινή κρέμα - τέσσερα μεγάλα κουτάλια.
• φρέσκα παντζάρια - δύο μεσαία κομμάτια.
• φρέσκα ραπανάκια - έξι μεγάλα κομμάτια.
• φρέσκο ​​αγγούρι - δύο μεσαία κομμάτια.
• πατάτες - επτά μεσαίους κόνδυλους.
• αυγά κοτόπουλου - τρία μικρά κομμάτια.
• πράσα με βολβό ρίζας - τρία μικρά κομμάτια.
• μαϊντανός και άνηθος - ένα φρέσκο ​​μάτσο το καθένα.
• αλεσμένο πιπέρι και ιωδιούχο αλάτι - για γεύση και επιθυμία.

Κρύο λιθουανικό μπορς: επεξεργασία των κύριων συστατικών

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, είναι επιθυμητόχρησιμοποιήστε πιάτα χωρητικότητας τουλάχιστον δυόμισι λίτρων. Πρέπει να πάρετε δύο μέτρια παντζάρια, να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στείλετε σε μια κατσαρόλα για περαιτέρω βράσιμο. Ταυτόχρονα, συνιστάται να ξεκινήσετε την προετοιμασία των υπόλοιπων προϊόντων.

Τα φρέσκα ραπανάκια και τα αγγούρια πρέπει να ξεπλένονταιζεστό νερό και μετά το κόβουμε σε λεπτά τέταρτα. Μετά από αυτό, πρέπει να βράσετε δύο αυγά κοτόπουλου μέχρι ο κρόκος να είναι απότομος, δροσερός, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους. Θα πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε τον άνηθο, τον μαϊντανό και τα πράσα.

Λιθουανικό μπορς: συνταγή για μαγείρεμα

Αφού μαλακώσουν τα παντζάρια, αυτάείναι απαραίτητο να κρυώσει στον αέρα, και στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε μέσα από ένα χοντρό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα μεγάλο μπολ, να προσθέσετε επεξεργασμένο αγγούρι, ραπανάκι, αυγά κοτόπουλου, βότανα και πράσα. Επίσης, τα λαχανικά πρέπει να καρυκεύονται με αλάτι, πιπέρι (για γεύση και επιθυμία), ένα λίτρο κεφίρ χαμηλών λιπαρών και τέσσερις μεγάλες κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειχθούν και, στη συνέχεια, να προσθέσετε συνηθισμένο βραστό νερό σε αυτά.

Κρύο λιθουανικό μπορς: το σωστό σερβίρισμα του πιάτου στο τραπέζι

Πριν σερβίρετε μια τόσο ασυνήθιστη σούπα για δείπνο,πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, το μπορς πρέπει να χυθεί σε πιάτα της σούπας και να γαρνιριστεί με φύλλα μαρουλιού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο είναιΣυνηθίζεται στη Βαλτική να σερβίρεται με πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε επτά μεσαίους κόνδυλους λαχανικών, να τους πλύνετε, να τους ξεφλουδίσετε και να τους βράσετε σε αλατισμένο νερό. Ωστόσο, οι πατάτες όχι μόνο μπορούν να βραστούν, αλλά και να ψηθούν στο φούρνο με τις στολές τους, να τηγανιστούν στο τηγάνι, στον ατμό κ.λπ.

Κρύο λιθουανικό μπορς: χρήσιμες συμβουλές

1. Αν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε κρύο μπορς με «ξινό», τότε αντί για βραστά παντζάρια, είναι προτιμότερο να προσθέσετε ένα παρόμοιο λαχανικό τουρσί σε μια τέτοια σούπα.
2. Εάν έχετε αγοράσει πολύ λιπαρό και παχύ κεφίρ, τότε δεν συνιστάται να προσθέσετε ξινή κρέμα στο μπορς.
3. Για να κάνετε ένα τέτοιο πιάτο νόστιμο, συνιστάται να πάρετε μικρά και αρωματικά αγγούρια, τα οποία δεν έχουν ακόμη σχηματίσει πλήρως τους κόκκους.