Επιδόρπια από την παιδική ηλικία: συνταγή για σπιτικά γκοφρέτες με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή άσπρη κρέμα γάλακτος

Τώρα που σχεδόν κάθε έτοιμοΜπορείτε να αγοράσετε είδη ζαχαροπλαστικής στο κατάστημα, λίγοι ξοδεύουν χρόνο στην κουζίνα προετοιμάζοντας αυτό ή αυτό το επιδόρπιο. Αλλά τελικά, κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι ένα κέικ, ένα μπισκότο ή άλλο παρόμοιο πιάτο, μαγειρεμένο στο σπίτι, είναι πολύ πιο νόστιμο από ό, τι τα καταστήματα. Επομένως, εάν σχεδιάζετε διακοπές στο εγγύς μέλλον, ειδικά για παιδιά, πάρτε τη σπιτική συνταγή βάφλας που παρέχεται σε αυτό το άρθρο και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα και τους επισκέπτες με γλυκά που είναι εξοικειωμένα με την παιδική ηλικία. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γέμιση, για παράδειγμα με κρέμα ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα, και ψήνεται εύκολα και απλά. Έτσι, η συνταγή για σπιτικές βάφλες θα σας υπενθυμίσει την παιδική σας ηλικία, ειδικά σε όσους το πέρασαν στους σοβιετικούς χρόνους, και τα μοντέρνα παιδιά σίγουρα θα τους αρέσουν, ακόμα κι αν είναι λίγο χαλασμένα από την αφθονία των γλυκών καταστημάτων. Το κύριο πράγμα είναι να τα μαγειρέψετε εκ των προτέρων, τουλάχιστον 12 ώρες πριν από τον εορτασμό, τότε τα αρτοσκευάσματα θα είναι ελαφρώς κορεσμένα με κρέμα και θα γίνουν ακόμη πιο νόστιμα.

Σπιτική συνταγή βαφλών

Για μια μεγάλη μερίδα, θα χρειαστείτε απλά και προσιτά προϊόντα:

• 200 g καλού βουτύρου (είναι καλύτερα να το παίρνετε χωρίς να προσθέτετε φυτικά λίπη).
• 5 αυγά κοτόπουλου?
• 300 g συνηθισμένης κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 250 g αλεύρι.

Διαλύστε πρώτα το βούτυρο σε νερόμπάνιο, βεβαιωθείτε ότι δεν ζεσταίνεται πολύ. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε όλη τη ζάχαρη, χτυπήστε ελαφρά με σύρμα ή μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Μετά σε μέρη, ανακατεύοντας ξανά καλά, προσθέστε αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν είναι παχύτερο, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό, αυτή η συνταγή αναγνωρίζει πλήρως. Οι γκοφρέτες στο σπίτι ψήνονται καλύτερα σε ειδικό σίδερο βάφλας, αν όχι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ηλεκτρικό τηγάνι για την κατασκευή σάντουιτς (σάντουιτς). Ανάλογα με το μέγεθος της συσκευής, βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας ζύμη σε θερμαινόμενο σίδερο βάφλας και ψήστε για 2-4 λεπτά. Όταν η βάφλα είναι έτοιμη, πρέπει να τη μετατρέψετε αμέσως σε σωλήνα. Μπορείτε να το κάνετε εύκολα αν το κάνετε αμέσως ενώ τα γλυκά είναι ζεστά. Αφού ψήσετε ολόκληρο το μέρος, τοποθετήστε το για 5-10 λεπτά σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο, έτσι ώστε τα προϊόντα να στεγνώσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανά. Αυτή ήταν μια βασική συνταγή για σπιτικές βάφλες. Πώς να ξεκινήσετε τους σωλήνες, διαβάστε παρακάτω.

Μαγειρεύοντας μια νόστιμη κρέμα για επιδόρπιο

Παραδοσιακά, βρασμένο ως γέμιση χρησιμοποιείταισυμπυκνωμένο γάλα - μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Σε αυτήν την περίπτωση, η πλήρωση γίνεται με αυτόν τον τρόπο: λιπάνετε γρήγορα τη φρεσκοψημένη γκοφρέτα με την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και τυλίξτε το σε ένα σωλήνα. Και αν προτιμάτε λευκή γέμιση, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε κρέμα. Για αυτόν, πάρτε μισό λίτρο γάλα, 4 ολόκληρα αυγά ή 5 κρόκους, 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, λίγη ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).

Πουρέ αυγά ή απλά κρόκους με ζάχαρη,προσθέτουμε όλο το αλεύρι. Αραιώστε την προκύπτουσα μάζα με κρύο γάλα και βάζετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, για το ψήσιμο μας η μάζα δεν πρέπει να είναι υγρή. Προσθέστε βανιλίνη. Με αυτήν την κρέμα, μπορείτε να γεμίσετε βάφλες που είναι ήδη τυλιγμένες σε σωλήνες. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Εάν θέλετε, λίγο κακάο ή σοκολάτα, χρωματισμός φαγητού (τότε το γέμισμα θα γίνει χρωματιστό) ή άλλα γευστικά γεμίσματα ανάλογα με την επιθυμία σας μπορούν να προστεθούν στην κρέμα. Απλώς μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές βάφλες σε σίδερο βάφλας. Η συνταγή για τη ζύμη και τα γαρνιτούρα είναι αρκετά απλή και η γεύση σίγουρα θα προσελκύσει παιδιά και ενήλικες.