Σίγουρα πολλοί από εσάς λατρεύετε την εργασία από την παιδική ηλικία.ψημένα αγαθά. Δυστυχώς όμως, πολλές άπειρες νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς ή δεν θέλουν να παίζουν με τη ζύμη. Αφού διαβάσετε τη σημερινή ανάρτηση, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε λαχταριστά κουλούρια με συμπυκνωμένο γάλα.
Επιλογή πρώτο: κατάλογος συστατικών
Για να προετοιμάσετε αυτήν την απόλαυση, δεν θα χρειαστείτεπάρα πολύς χρόνος. Επιπλέον, όλα τα απαραίτητα προϊόντα μπορούν να αγοραστούν στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε κολοσσιαία ποσά σε αυτά. Για να πάρετε αφράτα και λαχταριστά κουλούρια με συμπυκνωμένο γάλα, τη συνταγή για την οποία θα μάθετε τώρα, θα χρειαστείτε:
- Δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
- 50 γραμμάρια βουτύρου ή μαργαρίνης.
- Μια κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά.
- 200 ml γάλακτος.
- Περίπου τέσσερα ποτήρια αλεύρι.
Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα θα χρησιμοποιηθεί ως γέμιση, οπότε θα πρέπει να υπάρχουν περίπου εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος στα γραφεία της κουζίνας σας.
Περιγραφή της διαδικασίας
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε το τεστ.Για να έχετε πραγματικά ευάερα κουλούρια με συμπυκνωμένο γάλα, θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις συνιστώμενες αναλογίες των συστατικών. Ένα ποτήρι γάλα θερμαίνεται σε καθαρό πιάτο, χύνεται ζύμη και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Όλα ανακατεύονται καλά και συνδυάζονται με προ-λιωμένη και ελαφρώς παγωμένη μαργαρίνη και κοσκινισμένο αλεύρι. Το ποσό των τελευταίων μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή.
Στο τέλος, δεν θα πάρετε πολύ δροσερό.ελαστική ζύμη που μπορεί εύκολα να ξεδιπλωθεί με έναν πλάστη. Η επιφάνεια όπου θα σχηματιστούν τα προϊόντα πασπαλίζεται με ένα όχι πολύ παχύ στρώμα αλευριού. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε αυτήν, κυλήστε σε έναν μάλλον λεπτό κύκλο και κόψτε σε τριγωνικούς τομείς. Ένα κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος τοποθετείται στη βάση κάθε ενός από αυτά και διπλώνεται σε μια στενή άκρη έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα κουλούρι.
Τα προκύπτοντα προϊόντα τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος καιτοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους διακόσια βαθμούς. Μετά από περίπου ένα τέταρτο της ώρας, μπορούν να σερβιριστούν κουλούρια με συμπυκνωμένο γάλα, μια φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο.
Επιλογή δύο: μια λίστα προϊόντων
Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα με τον δικό της τρόπο.Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να προετοιμάσετε όχι ζύμη, αλλά ζύμη κουλουρακιών. Για να φτιάξετε νόστιμα και ασυνήθιστα κουλούρια με συμπυκνωμένο γάλα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας διαθέτει:
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- Ενα αυγό.
- Τρεις κουταλιές ζάχαρης.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα.
- Περίπου τρία ποτήρια αλεύρι.
Επιπλέον, η παραπάνω λίστα συνιστάται να συμπληρώνεται με δύο κουτιά βραστό συμπυκνωμένο γάλα, βανίλια και μπέικιν πάουντερ.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Προ-μαλακωμένο βούτυροαλέθουμε καλά με αυγό και ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, στείλτε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας εκεί. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ με την προκύπτουσα μάζα, χύνεται λίγο-λίγο προ-κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώνεται μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στις παλάμες, η οποία αποστέλλεται στο ψυγείο.
Τριάντα λεπτά αργότερα το έβαλαν στο τραπέζι,ένα τουρνουά σχηματίζεται και κόβεται σε έξι πανομοιότυπα κομμάτια. Ένα μικρό κέικ φτιάχνεται από κάθε κομμάτι με τα δάχτυλά σας και στη συνέχεια ξεδιπλώνεται, δίνοντας το σχήμα ενός κύκλου πάχους όχι μεγαλύτερο από τέσσερα χιλιοστά, και χωρίζεται σε οκτώ τμήματα. Ένα κουταλάκι του γλυκού πυκνό βραστό συμπυκνωμένο γάλα τοποθετείται στο ευρύ άκρο κάθε κομμάτι ζύμης και διπλώνεται σε κουλούρι.
Τα προκύπτοντα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα ταψί,προ-επένδυση με περγαμηνή και λαδωμένο με ηλιέλαιο και στη συνέχεια αποστέλλεται στο φούρνο. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, τα κουλούρια με συμπυκνωμένο γάλα θα αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να πασπαλιστούν ελαφρά με ζάχαρη άχνη.
