Το κέικ Palycha θα σας κάνει ευτυχισμένους

Το κέικ τρούφας "από το Palych" είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, ακόμα κι αν το ψήνετε στο σπίτι. Το επίκεντρο του είναι ο συνδυασμός ενός ειδικά παρασκευασμένου μπισκότου με αερόστατα.

Εάν προσπαθήσετε, μπορείτε να αναδημιουργήσετε όλες τις συνταγέςκέικ "από την Παλιά", συμπεριλαμβανομένης μιας εξαιρετικής κρέμας με μούρα. Αλλά πρώτα θα ψήσουμε "Τρούφα", γιατί είναι απλή, και η εντύπωση στους καλεσμένους θα κάνει ανεξίτηλη.

Το καλύτερο κέικ "από την Palycha" - κέικ σφουγγαριών σοκολάτας με μαρέγκα και φουντούκια

Το κέικ θα προστεθεί στη μαρέγκα και θα λερωθεί βρασμένοσυμπυκνωμένο γάλα σε συνδυασμό με κρέμα βουτύρου. Ακούγεται εντυπωσιακό; Τότε το κάνεις! Η ποσότητα της ζύμης και της μαρέγκας, μπορείτε στη συνέχεια να ποικίλλουν κατά βούληση. Αλλά πρώτα, ξεκινήστε με ίσες αναλογίες και πετύχετε πενήντα τοις εκατό και των δύο. Αυτά τα κέικ "από την Palycha" (ο κατάλογος μπορεί να προσφέρει πολλές διαφορετικές επιλογές, αλλά αυτό είναι το πιο απλό και αποτελεσματικό) γίνεται καλύτερα με κέικ από σφουγγάρι σοκολάτας. Ένα κέικ με σφουγγάρι, με τη σειρά του, βραστό νερό (ζεματισμένο τρόπο). Για την κρέμα, μπορείτε απλά να νικήσετε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με βούτυρο.

Τα καρύδια θα ταιριάζουν με όλα. Αυτή η συνταγή θα περιέχει φρυγμένα φουντούκια. Μπορεί να προστεθεί στη ζύμη για τα στρώματα κέικ, και μπορείτε να το προσθέσετε στην κρέμα ή μεταξύ των στρωμάτων. Τα καρύδια πρέπει να ψηθούν στο φούρνο και να συνθλίψουν.

Palych κέικ τρούφας: ζύμη και κέικ

Для приготовления бисквита возьмите три стакана αλεύρι (μπορεί να είναι δύο, αλλά στη συνέχεια θα αποδειχθεί λιγότερο πυκνές), δύο φλιτζάνια ζάχαρη, ενάμισι κουταλάκια του γλυκού ασβέστη, σόδας, πακέτο μπέικιν πάουντερ (μπορείτε να πάρετε δύο, το δεύτερο αντί για σόδα), έξι κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο, δύο αυγά, ένα ποτήρι γάλα, ένα τρίτο ή το μισό φλιτζάνι εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και ένα ποτήρι βραστό νερό. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, στη συνέχεια, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε σε ένα άλλο μπολ και σπάστε δύο αυγά.

Не отделяя белки от желтков, взбейте миксером на υψηλότερη ταχύτητα σε τρία λεπτά. Συνδυάστε τα περιεχόμενα των δύο δοχείων. Στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι στο μείγμα αυγού-αλεύρι (η αναλογία του βουτύρου θα πρέπει να εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε κακάο, εάν μειώσετε την ποσότητα της σκόνης σοκολάτας, τότε θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του λίπους) και να ξυλοδαρμό ξανά. Τώρα πρέπει να ρίξετε στο τρίτο μέρος του ποτηριού γάλακτος. Μετά από ξυλοδαρμό προσθέστε δύο ακόμα μέρη. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, είναι απαραίτητο να τη γεμίσετε με ένα ποτήρι βραστό νερό και να χτυπήσετε με ένα μίξερ για τελευταία φορά. Ο φούρνος πρέπει ήδη να θερμανθεί σε εκατό ογδόντα βαθμούς Κελσίου. Ψήστε μέχρι να γίνει, ελέγξτε με μια αντιστοιχία την κατάσταση του τεστ.

Μαρέγκα μαγειρέματος και συναρμολόγηση κέικ

Взбейте три белка со стаканом сахара.Βάλτε το έτοιμο μείγμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σε μια καθαρή σακούλα με μια κομμένη γωνία. Σπρώξτε τους μικρούς ίδιους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ανάψτε τον φούρνο και θερμαίνετε στη μέση θερμοκρασία, στεγνώστε για μιάμιση ώρα και αφήστε το στο φούρνο μέχρι να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την κρέμα με κτύπημα βουτύρου (200 g) με συμπυκνωμένο γάλα. Κόψτε το κέικ, επικαλύψτε το με κρέμα, επικαλύψτε μικρές μαρέγκες. Γεμίστε τα κενά με κρέμα και πασπαλίστε με παξιμάδια. Αφήστε το ψυγείο για τη νύχτα και ρίξτε τη γλάσο το πρωί και δοκιμάστε αυτό το υπέροχο κέικ από την Palycha.