Σούπες λαχανικών - αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο σε απλά καιχορτοφαγική κουζίνα, αλλά, φυσικά, δεν μπορείτε να χαλάσετε τις σούπες λαχανικών με ζωμό κρέατος. Πώς να μαγειρέψετε σούπα λαχανικών; Και ποια τρόφιμα πρέπει να συνδυάζονται σε μια σούπα λαχανικών; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε. Για παράδειγμα, εξετάστε μερικές συνταγές σούπας λαχανικών.
Σούπες από συνηθισμένα λαχανικά (λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια,καρότα, γογγύλια, και κολοκύθα) συνδυάζονται τέλεια με ζωμό κρέατος, σούπες οσπρίων συνδυάζονται τέλεια με μπέικον ή καπνιστό χοιρινό, σε σούπες και χόρτα (τσουκνίδες, οξαλίδα, quinoa, μάραθο δυόσμο) κατάλληλο λεπτό ζωμό πουλερικών. Για τις σούπες, τα λαχανικά ψιλοκομίζονται. Πολύ συχνά, μαγειρεύω σούπες λαχανικών με μια ποικιλία από δημητριακά, ζυμαρικά, ζυμαρικά και μπισκότα. Σερβίρουν σούπες λαχανικών με ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο. σούπα λαχανικών για να φέρει ευχάριστο τόνο γεύση δυνατή με την προσθήκη της τομάτας, τα καρύδια και ελιές.
Συνταγή σούπας λαχανικών από τη λάρνακα
Συστατικά:
Sorrel - 250 γρ.
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Αυγό - 1 τεμ.
Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Νερό - 1 λίτρο
Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Γεμίστε τις πατάτες και μαγειρέψτε, περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη λάρνακα, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε. Μετά το βρασμό, προστίθενται κρόκος αυγού και ξινή κρέμα. Η σούπα είναι έτοιμη, ευχάριστη όρεξη.
Σούπα λαχανικών με λάχανο στα ισπανικά
Συστατικά:
Λευκό λάχανο - 500 γρ.
Ζαμπόν - 200 γραμ.
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Ντομάτες - 200 γρ.
Σκόρδο - 1 φέτα
Σταμάτη μαύρο ψωμί - 4 φέτες
Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε
Περάστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο λάδι, προσθέτοντας τις ντομάτες λίγο για να σβήσετε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο λάχανο, λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Στα έτοιμα λαχανικά προσθέστε ένα ελαφρώς τηγανισμένο, προ-κομμένο σε ζαμπόν κύβους. Σούπα αιγών, ευχάριστη όρεξη.
Συνταγή σούπας λαχανικών με καλαμπόκι
Συστατικά:
Καλαμπόκι καλαμποκιού - 4 τεμ.
Πατάτες - 6 τεμ.
Γάλα - 0,5 λίτρα.
Καρότα - 1 τεμ.
Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
Τηγανίστε τα καρότα, που έχουν τεμαχιστεί προηγουμένωςμε ζάρια. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε το καλαμπόκι. Στο προκύπτον ζωμό ρίχνουμε το γάλα, και στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα, μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος βάλτε καλαμπόκι, ζάχαρη και αλάτι και μπορείτε να σερβιριστείτε στο τραπέζι. Η σούπα είναι έτοιμη, ευχάριστη όρεξη.
Συνταγή σούπας λαχανικών με ντομάτες και σκόρδο
Συστατικά:
Ζωμός - 0,5 λίτρα.
Ντομάτες (πράσινο) - 250 γρ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Ρίζα μαϊντανό - 10 γρ.
Σκόρδα - 3 σκελίδες
Βούτυρο - 10 γρ.
Ρύζι - 50 γρ.
Αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Στο βούτυρο ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.Φέτες πράσινες ντομάτες μαγειρεύουν μέχρι να μαλακώσουν με ένα τόξο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε καρότα, ρύζι και μαϊντανό, στη συνέχεια ρίξτε σε ζωμό λαχανικών ή κρέατος, γεμίστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και σάλτσα, συνεχίζοντας να μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα υπολείμματα μέσω κόσκινου και βράστε ξανά. Η σούπα είναι έτοιμη, ευχάριστη όρεξη.
Η συνταγή για σούπα λαχανικών στα κινέζικα
Συστατικά:
Μέλι κοτόπουλου - 0,5 λίτρα.
Νωπά πιπεριά - 100 γρ.
Πιπέρι γλυκό κόκκινο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Πράσα - 1 στέλεχος
Φυτικά έλαια - 6 κουταλιές της σούπας.
Τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και αλάτι στη γεύση.
Βράζουμε τα ζυμαρικά.Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα ζαχαρωτά. Στεγνώστε περίπου 5 λεπτά σε μανιτάρια φυτικά έλαια, κρεμμύδια, πράσα και πιπεριές. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε το ζωμό, να προσθέσετε noodles, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Η σούπα είναι έτοιμη, ευχάριστη όρεξη.
Συνταγή σούπας λαχανικών με φρέσκο αγγούρι
Συστατικά:
Κρέας οστών - 200 γρ.
Νωπά αγγούρια - 0,5 kg.
Καρότα - 1 τεμ.
Η ρίζα του μαϊντανού είναι 50 γρ.
Αλεύρι - 20 γρ.
Κρέμα -200 γρ.
Ζυμαρικά σίκαλης - 400 γρ.
Πράσινα και αλάτι στη γεύση.
Οστικό ζωμό από οστά.Τα αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες φρέσκα αγγούρια αφήνουν σε μικρή ποσότητα νερό, πριν το νερό χύνεται. Στο τεντωμένο ζωμό για να εισαγάγετε τα αγγούρια, και να σεζόν η σούπα θα πρέπει να διαζευγμένος σε ψυχρό ζωμό passirovka. Κατά τη στιγμή της κατάθεσης σε κάθε πλάκα βάλτε τις ζυμαρικά, γεμίστε με χόρτα και ξινή κρέμα. Η σούπα είναι έτοιμη, ευχάριστη όρεξη.
