Το χυλό καλαμποκιού θεωρείται σωστά ένα από ταπιο ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία. Αλλά πρέπει να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού, ώστε να μην είναι μόνο μια πλούσια αποθήκη βιταμινών και αμινοξέων, αλλά ευχαριστεί με τη γεύση του. Η τακτική προσθήκη ενός τέτοιου πιάτου στη διατροφή σας θα σας επιτρέψει να χάσετε βάρος, να απαλλαγείτε από το σώμα από τοξίνες, τοξίνες και επιβλαβή ραδιονουκλίδια.
Χαρακτηριστικά κουάκερ καλαμποκιού
Το καλαμπόκι είναι μια υγιεινή τροφή, αλλάγια να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε χυλό καλαμποκιού, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές από τις αποχρώσεις. Το σωστό μαγείρεμα κουάκερ σε νερό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:
- αποκαταστήστε την εντερική μικροχλωρίδα,
- χάστε επιπλέον κιλά,
- ομαλοποιεί τη διαδικασία πέψης.
Λόγω της υψηλής ποσότητας ινών,που περιέχεται στο χυλό, η κύρια λειτουργία του είναι η σταθεροποίηση της διαδικασίας πέψης. Το χυλό καλαμποκιού έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφική διατροφή. Αντιμετωπίζει πολύ γρήγορα τον καθαρισμό της εντερικής κοιλότητας και του στομάχου, αναστέλλοντας σταδιακά τις διαδικασίες αποσύνθεσης και ζύμωσης. Έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Τεχνολογία προετοιμασίας
Δεν χρειάζεται να μιλάμε πολύ για το πώς να μαγειρεύετε χυλό καλαμποκιού, επειδή η διαδικασία είναι εξαιρετικά απλή. Απλά πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τέτοιες στιγμές:
- συμμόρφωση με τις αναλογίες υγρών και δημητριακών ·
- διάρκεια μαγειρέματος.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό να επιλέξετε σωστά πώςκύρια και πρόσθετα συστατικά του πιάτου. Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει ένα τέτοιο πιάτο με τον δικό της τρόπο, επειδή ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις γεύσης. Για μερικούς, το κουάκερ καλαμποκιού είναι ιδανικό ως πιάτο για διάφορα πιάτα λαχανικών, μανιταριών ή κρέατος, ενώ άλλοι δεν μπορούν να φανταστούν την αρχή της ημέρας χωρίς γλυκές επιλογές για αυτό το πιάτο.
Φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά καιστη συνέχεια ρίξτε το σε βραστό νερό, αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφού βράσει το κουάκερ, συνήθως πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα σε ελάχιστη φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να γίνει πολύ παχύ. Για να αποτρέψετε το κάψιμο του κουάκερ, μερικές φορές πρέπει να το ανακατεύετε κατά το μαγείρεμα. Η κατσαρόλα, η οποία μόλις αφαιρέθηκε από τη φωτιά, πρέπει να τυλιχτεί σε πετσετέ, αφού έχει ρίξει βούτυρο στο κουάκερ. Αφήστε το για άλλα 30 λεπτά, έτσι ώστε το πιάτο να είναι βυθισμένο.
Η τελική συνταγή μπορεί να είναι μοναδική για όλουςνοικοκυρές, γιατί όλοι μπορούν να προσθέσουν τα δικά τους συστατικά σε αυτό. Συμπληρώνουν όμως το έτοιμο πιάτο. Έτσι, ως πρόσθετα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν:
- μανιτάρια
- κρέας ·
- τηγανητά κρεμμύδια
- λαχανικά;
- φρούτα και μούρα.
Τα τελευταία συστατικά θα κάνουν το κουάκερ ιδιαίτερα νόστιμο για τα παιδιά. Το σμέουρο, η μπανάνα, η φράουλα, το μήλο και η σταφίδα είναι ιδανικά. Ένα τέτοιο γλυκό κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί στο γάλα.
Ποια είναι τα μυστικά της παρασκευής κουάκερ καλαμποκιού;
Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις για το πώς να μαγειρεύετε χυλό καλαμποκιού που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά το μαγείρεμα. Εδώ είναι μερικά μυστικά για να φτιάξετε ένα τέλειο κουάκερ:
- Αλεση.Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι λεπτές, μεσαίες και χονδροειδείς. Η χρήση του πρώτου τύπου είναι προτιμότερη στις παιδικές τροφές, καθώς και στα στιγμιαία δημητριακά. Θα αρκεί να βράζουμε τέτοια δημητριακά για 15 λεπτά. Τα περισσότερα πιάτα με χυλό καλαμποκιού χρησιμοποιούν αλεύρι μεσαίου εδάφους, το οποίο διαρκεί περίπου μισή ώρα για να μαγειρευτεί. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να καθαρίσετε τα έντερα είναι χοντροκομμένοι κόκκοι καλαμποκιού, αλλά χρειάζονται περισσότερο από 50 λεπτά για να μαγειρέψουν.
- Τεχνολογία μαγειρικής.Για τέλειο μαγείρεμα και για να αποφευχθεί η καύση του κουάκερ, συνιστάται η χρήση κατσαρόλας με βαρύ πυθμένα ή κεραμικό δοχείο. Μια εξαιρετική λύση σε αυτήν την περίπτωση είναι να στείλετε το δοχείο κουάκερ στο φούρνο, οπότε μπορεί να εξασφαλιστεί ένα απίστευτο άρωμα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κουάκερ σε υδατόλουτρο.
- Τι γίνεται αν το χυλό καεί;Μπορείτε να το αναβιώσετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το πετάξετε σε ένα καθαρό δοχείο και να βάλετε μια κρούστα από φρέσκο μαύρο ψωμί. Η δυσάρεστη μυρωδιά θα εξαφανιστεί μετά από μισή ώρα κάτω από το κλειστό καπάκι.
- Πώς να μαγειρέψετε το χυλό καλαμποκιού ώστε να μην βράσει; Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα δημητριακά σε ένα τηγάνι (ξηρό), ανακατεύοντας απαλά. Αυτός ο απλός χειρισμός θα βοηθήσει να αποφευχθεί το υπερβολικό μαγείρεμα του κουάκερ.
Κουάκερ καλαμποκιού μαγειρεμένο σε γάλα
Αυτό το πιάτο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή γιαπαιδικό πρωινό. Οι ιδιότητες του κουάκερ καθιστούν δυνατή τη χρήση του ακόμη και για μωρά πρώτου έτους. Αλλά πώς να μαγειρέψετε μικρό χυλό καλαμποκιού, ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό και νόστιμο; Εάν το κουάκερ προετοιμάζεται για μικρά παιδιά, τότε είναι καλύτερο να το κάνετε πιο λεπτό και να το σερβίρετε μέχρι να πήξει. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας γάλα με χαμηλό ποσοστό λίπους.
Πριν μαγειρέψετε μικρό κουάκερ δημητριακών σε γάλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κόκκους καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- γάλα - 1 ποτήρι (περίπου 150-200 γραμμάρια, ανάλογα με το πόσο υγρό πρέπει να είναι το κουάκερ).
- νερό - ½ φλιτζάνι;
- ένα κομμάτι βούτυρο
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού (συνήθως αυτό το συστατικό προστίθεται στη γεύση).
Βήματα για την παρασκευή χυλό καλαμποκιού γάλακτος
Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό καλαμποκιού,μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά νόστιμο και αρωματικό προϊόν. Αλλά εάν αυτή η γνώση δεν έχει ακόμη αποκτηθεί, απλώς πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις συστάσεις των ειδικών που διακρίνουν τα ακόλουθα στάδια στο μαγείρεμα κουάκερ:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα με νερό και στέλνουμε στη φωτιά και μετά προσθέτουμε ζάχαρη.
- Μόλις βράσει το υγρό, μπορείτε να προσθέσετε τα έτοιμα δημητριακά, ανακατεύοντας καλά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, μειώνοντας τη θερμότητα σε χαμηλή.
- Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο, γιατί μπορεί να κάνει το πιάτο αρωματικό και να μαγειρέψει για άλλα 15 λεπτά.
Δεν θα είναι δυνατό να ρίξετε απλώς το χυλό και να το αφήσετε στη φωτιά, γιατί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος το πιάτο απαιτεί προσεκτική και συνεχή ανάδευση.
Παρεμπιπτόντως, οι ειδικοί παιδικής τροφής συνιστούν την αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι και την τοποθέτησή της σε ένα πιάτο ακριβώς πριν το σερβίρετε. Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί θα συνδυάζονται τέλεια με τέτοιο κουάκερ.
Κουάκερ καλαμποκιού στο νερό
Γνωρίζοντας πώς να βράσετε το χυλό καλαμποκιού σε νερό μπορεί να γίνει το τέλειο πιάτο για ψάρια ή κρέας. Θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με σάλτσα μπολονέζ, που παρασκευάζεται από ντομάτα, βασιλικό και κιμά.
Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας. κόκκοι καλαμποκιού
- 3 κουταλιές της σούπας. νερό;
- μια πρέζα αλάτι.
Το μαγείρεμα αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια:
- Βάλτε ένα δοχείο νερού στη φωτιά. Αλατόνερο μετά το βράσιμο και προσθέστε δημητριακά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Βράζουμε για μισή ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Η απάντηση στο ερώτημα για το πόσο να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιούστο νερό, εξαρτάται άμεσα από το ποια άλεση επιλέγεται. Ναι, και πρέπει να σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα, ώστε να μην πάρετε πάρα πολύ χοντρό χυλό.
Αρωματική ιταλική πολέντα
Πώς να μαγειρέψετε ιταλικό χυλό καλαμποκιού;Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε παχύρρευστα καζάνια χρησιμοποιώντας τα πιο χοντρό τρίξιμο. Αλλά στο σπίτι, μπορείτε να πάρετε μια απλή κατσαρόλα για να το μαγειρέψετε. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι συνιστάται να συμπληρώνεται η πολέντα με μια λεπτή σάλτσα τυριού, η οποία θα δώσει στο πιάτο το πνεύμα της Ιταλίας.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1 φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού
- 4 ποτήρια νερό.
- ¾ ποτήρια γάλα.
- 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
- λίγο αλεύρι (μια κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή).
- ½ πακέτο βούτυρο.
- μπαχαρικά (για ένα κλασικό πιάτο, χρησιμοποιούνται αλάτι και πάπρικα).
Φτιάχνοντας την κλασική ιταλική πολέντα
Για να ετοιμάσετε ένα τόσο αρωματικό και νόστιμο πιάτο που μας ήρθε από την ηλιόλουστη Ιταλία, θα πρέπει να φτιάξετε λίγο πάνω του, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.
- Αφήστε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει (κατά προτίμησηεπιλέξτε πιάτα με πυκνό πυθμένα) και στη συνέχεια προσθέστε το χυλό καλαμποκιού που προετοιμάστηκε εκ των προτέρων. Πόσο να μαγειρέψετε χυλό καλαμποκιού Αυτή η συνταγή προϋποθέτει ότι η μισή ώρα θα είναι αρκετή. Η φωτιά πρέπει να είναι αργή. Επίσης, το κουάκερ πρέπει να αναδεύεται συνεχώς για να μην κολλήσει.
- Απλώστε τη μεμβράνη προσκόλλησης σε ένα δίσκο και τοποθετήστε το τελικό κουάκερ πάνω του, σχηματίζοντας ταυτόχρονα την επιθυμητή στρώση. Αφήστε να παχυνθεί.
- Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε αλεύρι, κουράστε τη μάζα λίγο και στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά και τριμμένο τυρί σε αυτό.
- Κόψτε το ψυχρό πολέντα σε φέτες και ρίξτε το με μια λεπτή σάλτσα τυριού.
Παρεμπιπτόντως, η πιο τρυφερή θα είναι η μάζα, η οποία πρέπει να κτυπηθεί με σύρμα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Και για να προσθέσετε μια βελούδινη γεύση, μπορείτε να ρίξετε μια κουταλιά ελαιόλαδο.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές και σίγουρα θα είναι μια αξιόλογη προσθήκη στην καθημερινή διατροφή της οικογένειάς σας.
