Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν το belyashi.Οι πίτες είναι παιδικές αναμνήσεις της χαράς που μας έδωσε η γιαγιά μας. Σήμερα, belyashi, chebureks, ζυμαρικά μπορούν να αγοραστούν έτοιμα στο κατάστημα. Αποψυγμένο, μαγειρεμένο, τηγανητό και έτοιμο. Αλλά είναι τόσο νόστιμα τότε, στην παιδική ηλικία; Φυσικά, η γεύση ενός κατεψυγμένου προϊόντος ψιλικών ειδών διαφέρει ριζικά από το ασβέστη που παρασκευάζεται στο σπίτι.
Το γρήγορο φαγητό είναι βολικό
Το Belyashi, φυσικά, είναι μια αγαπημένη ζαχαροπλαστική πολλών, αλλάΔεν θέλει κάθε νοικοκυρά να ενοχλεί με την προετοιμασία τους. Προσθέστε τη ζύμη, ζυμώστε τον κιμά, θερμάνετε το φούρνο και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής. Χρειάζεται πολύς χρόνος μαγειρέματος. Τι γίνεται όμως αν όλη η οικογένεια απαιτεί λιχουδιές; Σας προσφέρουμε ένα απλό και ελαφρύ πιάτο - τεμπέλης λευκά στο κεφίρ με κιμά. Η συνταγή είναι απλή, χρειάζεται λίγος χρόνος για την προετοιμασία και το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό.
Αυτή η συνταγή ταξινομείται ως fast food. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις νοικοκυρές που δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά συνηθίζουν να περιποιηθούν το νοικοκυριό τους με κάτι νόστιμο για πρωινό.
Προετοιμασία της ζύμης
Σίγουρα το ψυγείο σας περιέχει αυτόγαλακτοκομικό προϊόν, όπως το κεφίρ. Το ξινό γάλα είναι επίσης καλό για την παραγωγή τεμπέλης λευκού. Η συνταγή για το κεφίρ με κιμά, φυσικά, θα είναι καλύτερη, γιατί χάρη στο κεφίρ, η ζύμη γίνεται αφρώδης και κορεσμένη. Με το γάλα, το ίδιο αποτέλεσμα δεν μπορεί να επιτευχθεί.
Έτσι, το κεφίρ θα χρειαστεί δύο ποτήρια (200-250ml). Παίρνουμε επίσης δύο ποτήρια αλεύρι, τέσσερα αυγά, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα. Για τους λάτρεις των πικάντικων, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινη ή μαύρη πιπεριά στη ζύμη.
Κατά κανόνα, πολλές νοικοκυρές κατά τη διάρκειαΤο μαγείρεμα απαιτεί συνταγές με απεικονίσεις ενεργειών. Όταν μαγειρεύετε τεμπέλης λευκά (συνταγή για κεφίρ με κιμά), δεν χρειάζεται καν να κοιτάξετε τη φωτογραφία. Η διαδικασία παρασκευής ζύμης είναι ίδια με τη μάζα της τηγανίτας. Κάθε νοικοκυρά πιθανότατα έχει μαγειρέψει αυτό το απλό πιάτο τουλάχιστον μία φορά.
Πρώτα, τα αυγά, η ζάχαρη και το αλάτι αναμιγνύονται.Προστίθεται σόδα (δεν χρειάζεται να το σβήσετε σε αυτήν τη συνταγή). Στη συνέχεια έρχεται το κύριο συστατικό - το κεφίρ. Μόνο μετά την πλήρη ανάμιξη όλων των συστατικών, το αλεύρι μπορεί να προστεθεί σταδιακά στη ζύμη. Μην ξεχάσετε να το κοσκινίσετε έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο και η ζύμη αποδεικνύεται ακόμη πιο υπέροχη. Όσον αφορά τη συνοχή, η βάση ζύμης των λευκών πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα. Δοκιμάστε με ένα κουτάλι. Η ζύμη δεν πρέπει να αποστραγγίζεται από αυτό σε γρήγορη ροή.
Προετοιμασία της πλήρωσης
Ο τύπος πλήρωσης θα εξαρτηθεί από το γαστρονομικό σαςεθισμοί ή τρόπος ζωής. Για όσους δεν ακολουθούν το σχήμα τους και δεν φοβούνται τις υπερβολικές θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια καλό λιπαρό χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας. Εάν ακολουθήσετε τη σωστή διατροφή, αντικαταστήστε τον κιμά με το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου.
Έτσι, ετοιμάζουμε τη γέμιση για τεμπέληδες λευκά στο κεφίρμε κιμά. Η συνταγή απαιτεί να προστίθεται μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού στον κιμά. Τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν ή να προσθέσετε φρέσκο Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό στη γέμιση.
Οκνηρά λευκά σε ένα τηγάνι
Η πιο κοινή επιλογή είναι το τηγανητό τεμπέληςbelyashi (συνταγή για κεφίρ με κιμά). Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα καλό ευρύχωρο τηγάνι με πυκνό πάτο. Ρίξτε ένα μάλλον παχύ στρώμα λαδιού στο κάτω μέρος. Η ζύμη χύνεται με ένα κουτάλι σαν τηγανίτες. Το γέμισμα απλώνεται στην κορυφή και μετά μια άλλη κουταλιά ζύμης.
Πολλές νοικοκυρές ανησυχούν ότι είναι τεμπέληςτο κεφίρ με κιμά, η συνταγή για την οποία πήραν από φίλους, δεν αποδεικνύεται η ίδια ψητή και τραγανή. Ας αποκαλύψουμε ένα μυστικό. Κατ 'αρχάς, τα λευκά τηγανίζονται σε υψηλή θερμοκρασία για να σχηματίσουν μια κρούστα. Στη συνέχεια η θερμότητα μειώνεται και τα ψημένα προϊόντα φτάνουν σε χαμηλή φωτιά για πέντε έως επτά λεπτά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα τσαλακωθούν και το εσωτερικό δεν θα είναι δυσάρεστα υγρό.
Οκνηρά λευκά στο φούρνο
Όπως είπαμε, πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα ψημένα προϊόντα, αλλάδεν μπορούν να αγοράσουν ένα τέτοιο πιάτο με θερμίδες. Έχετε αποφασίσει να μαγειρέψετε τεμπέλης λευκά στο κεφίρ με κιμά, η συνταγή για την οποία περιλαμβάνει τη χρήση του φούρνου; Τέλεια επιλογή. Είναι ιδανικό για εσάς εάν ακολουθείτε τη σωστή διατροφή.
Για να μαγειρέψετε τεμπέλης λευκά (συνταγή για κεφίρ με κιμά) στο φούρνο, θα πρέπει να αλλάξετε ελαφρώς τη συνοχή της ζύμης. Θα πρέπει να γίνει πιο παχύ από ό, τι για να λευκαστεί σε ένα τηγάνι
Ευθυγραμμίζουμε το χαρτί περγαμηνής σε ένα ταψί,που δεν θα αφήσει τη ζύμη να καεί. Απλώνουμε τα λευκά με τον ίδιο τρόπο όπως στο τηγάνι: ζύμη - γέμιση - ζύμη. Βάζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180-190 βαθμούς, για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά.
Χάρη σε αυτήν τη μέθοδο παρασκευής, τα τεμπέλη λευκά (συνταγή για κεφίρ με κιμά) κατά πάσα πιθανότητα θα ψηθούν, τραγανά και όχι τόσο υψηλά σε θερμίδες όσο αυτά μαγειρεμένα σε λάδι.
Οκνηρά λευκά σε μια αργή κουζίνα
Το multicooker είναι ένας σύγχρονος βοηθός κουζίνας, χωρίςπου μερικές φορές δεν κοστίζει κανένα μαγείρεμα. Είναι σε θέση να μαγειρεύει σούπα λάχανου, να μαγειρεύει κουάκερ και να ψήνει πίτες. Το ταψί πολλαπλών μαγειρέματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως τηγάνι
Εάν προτιμάτε ένα δοχείο από ένα κανονικό τηγάνιmulticooker, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε με ασφάλεια τα λευκά σε αυτό. Η συνταγή για τη ζύμη και το γέμισμα εδώ είναι ίδια με την πρώτη περίπτωση (για το τηγάνι). Η ζύμη μπορεί να γίνει πιο λεπτή από ό, τι για το φούρνο.
Ζεσταίνουμε τα πιάτα πολλών κουζινών, προσθέστε εκείαρκετό λάδι και ρίχνουμε το πρώτο στρώμα. Πρέπει να καταλάβετε ότι η θερμοκρασία στη σόμπα και στο multicooker θα είναι διαφορετική, οπότε αφήστε το πρώτο στρώμα να ψηθεί λίγο. Μόλις το κέντρο υγρών αρχίσει να εξαφανίζεται, προσθέστε αμέσως το γέμισμα και γεμίστε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Lazy white (συνταγή για κεφίρ με κιμά) σε μια αργή κουζίνα θα μαγειρεύουν λίγο περισσότερο από ό, τι σε ένα κανονικό τηγάνι. Αλλά υπάρχει ένα πλεονέκτημα εδώ - ένα multicooker σας επιτρέπει να ψήνετε καλύτερα το πιάτο. Δεν θα υπάρχει καμία ανησυχία ότι η ζύμη στο εσωτερικό θα είναι υγρή και θα πρέπει να κοκκινίζετε μπροστά από το νοικοκυριό.
