Οι λάτρεις του γεμιστού λάχανου ξέρουν πόσο είναι αυτό το πιάτογευστικός. Τόσο οι Ουκρανοί όσο και οι Ρώσοι τον αντιμετωπίζουν με ίση αγάπη. Αλλά οι οικοδέσποινες γνωρίζουν όχι μόνο ότι είναι ένα υπέροχο πιάτο, αλλά επίσης συνειδητοποιούν ότι το μαγείρεμα απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στη γρήγορη εποχή μας, τα παραδοσιακά γεμιστά ρολά λάχανου έχουν αντικατασταθεί όλο και περισσότερο από τεμπέληνα γεμιστά ρολά λάχανου στην καθημερινή μας διατροφή, επειδή στην πράξη δεν αλλάζουν στη γεύση, αλλά προετοιμάζονται πολύ πιο εύκολα και γρηγορότερα. Ας αφήσουμε τα παραδοσιακά γεμιστά ρολά λάχανου για τις διακοπές και να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε γρήγορα και νόστιμα ρολά λάχανου.
Μετά από όλα, είναι νόστιμα τεμπέλης λάχαναένας άξιος συμβιβασμός μεταξύ παραδοσιακού γεμιστού λάχανου και μειωμένου χρόνου μαγειρέματος. Τα μειονεκτήματα μπορούν να αποδοθούν μόνο στην εμφάνισή τους, αλλά όταν καταναλώνεται, υπάρχει ένα πλεονέκτημα στο ότι δεν υπάρχει ανάγκη χρήσης μαχαιριού. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τον τρόπο μαγειρέματος τεμπέλης. Διαφέρουν, κατά κανόνα, στη μορφή και τη μέθοδο παρασκευής. Ας αναλύσουμε μόνο εκείνες τις επιλογές που καθιστούν πολύ εύκολο να μαγειρέψετε νόστιμα ψωμάκια τεμπέλης.
Για μια τετραμελή οικογένεια, αρκείένα κιλό λάχανο και κιμά, ένα μικρό κρεμμύδι, ένα ποτήρι μαγειρεμένο ρύζι και ξινή κρέμα, ένα ωμό αυγό, καθώς και τοματοπολτός, μπαχαρικά και αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Одним из вариантов того, как приготовить ленивые λάχανα, θα λάβουμε υπόψη αυτά που μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, βράζουμε το ρύζι. Αφού κρυώσετε το ρύζι, ανακατέψτε το με τον κιμά σας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (μπορείτε να το τρίψετε) και το λάχανο. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μείγμα κιμά και ρυζιού, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι και ένα αυγό. Είναι απαραίτητο για τη δέσμη, έτσι ώστε τα ρολά λάχανου μας να μην θρυμματίζονται και να διατηρούν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Κατά κανόνα, τα παϊδάκια είναι αρκετά μεγάλα. Πρέπει να τυλίγονται σε ψίχουλα ή αλεύρι. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μόλις η κρούστα καλύψει ομοιόμορφα τα ρολά λάχανου και στις δύο πλευρές, προσθέστε τοματοπολτό αραιωμένο σε λίγο νερό στο τηγάνι. Καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο πιάτο μας αν το σερβίρετε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Η επόμενη μέθοδος που θα εξετάσουμε είναιπώς να μαγειρέψετε τεμπέλης γεμιστά ρολά λάχανου στο φούρνο. Γενικά, η τεχνολογία μαγειρέματος και η σύνθεση του κιμά είναι παρόμοια με την πρώτη επιλογή, αλλά συνιστάται να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λάχανο με αυτή τη μέθοδο παρασκευής, καθώς αυτό θα του δώσει μια ορισμένη απαλότητα. Αφού σχηματιστούν τα κοτολέτες από τον κιμά μας, πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι. Μόνο αφού καλυφθούν με μια όμορφη κρούστα μεταφέρονται σε ένα ταψί. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τα κοτολέτες με σάλτσα ανάμεικτες σε ίσες αναλογίες κέτσαπ και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο σας θα αποκτήσει την εμφάνιση μιας κατσαρόλας και μια πολύ αυθεντική γεύση.
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα τεμπέλης λάχαναμια κατσαρόλα, ή καλύτερα σε χυτοσίδηρο με πυκνό πάτο και τοίχους. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για αυτό το πιάτο είναι τα ίδια που αναφέραμε νωρίτερα, αλλά η ίδια η μέθοδος είναι κάπως διαφορετική από τις προηγούμενες δύο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να αναμίξουμε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα. Ρίξτε σε ένα ποτήρι κρύο νερό, ανακατέψτε καλά τα πάντα. Αφήνουμε το μείγμα όπως είναι σε μια κατσαρόλα και το στέλνουμε πάνω σε μια μικρή φωτιά, σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Θα χρειαστούν μερικές ώρες για να προετοιμαστεί, αλλά η γεύση θα είναι αξέχαστη. Παρά το γεγονός ότι τα τεμπέλης λάχανα στο ταψί δεν φαίνονται πολύ ευπαθή, θεωρούνται τα πιο νόστιμα από όλες τις επιλογές που συζητήθηκαν νωρίτερα.
