Λεπτές τραγανές βάφλες - ανεπιτήδευτες, αλλάμια εξαιρετικά ορεκτική και αρωματική λιχουδιά, η γεύση της οποίας είναι γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τίποτα ή να τυλιχτούν σε σωληνάριο με γλυκιά γέμιση.
Λίγα λόγια για τις σπιτικές βάφλες
Προσθέστε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή καιπεριποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα ελάχιστο σετ από πολύ προσιτά προϊόντα, μια απλή συνταγή για σπιτικές βάφλες, λίγη επιθυμία και το πραγματικό σίδερο για βάφλες.
Εάν δεν έχετε μια σύγχρονη συσκευή στη διάθεσή σας, μην αποθαρρύνεστε, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη λιχουδιά σε μια παλιά συσκευή σοβιετικού τύπου.
Υπάρχουν περισσότερες από μία ποικιλίες αυτής της θεραπείας.δέκα. Διαφέρουν μεταξύ τους στην τεχνολογία παρασκευής ζύμης, γεύση, σχήμα και πάχος. Υπάρχουν πολλές συνταγές για σπιτικές βάφλες, οπότε δεν θα είναι δύσκολο να επιλέξετε ανάμεσα σε αυτές σύμφωνα με το γούστο σας.
Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να τυλιχτούν σε σωλήνεςζεστάνετε ή αφήστε το επίπεδο. Τα ρολά βάφλας μπορούν να γεμιστούν με γλυκές επικαλύψεις όπως παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα ή βουτυρόκρεμα. Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό επιδόρπιο για ένα φλιτζάνι τσάι μέσα σε λίγα λεπτά.
Χαρακτηριστικά
Είναι πραγματικά πολύ εύκολο να φτιάξετε νόστιμες σπιτικές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα σύμφωνα με μια συνταγή, αλλά κάθε οικοδέσποινα πρέπει να γνωρίζει μερικές από τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας.
- Τα προϊόντα που προστίθενται στη ζύμη πρέπει να έχουν μία, ιδανικά θερμοκρασία δωματίου.
- Το βούτυρο ή η μαργαρίνη που χρησιμοποιείται θα πρέπεινα μαλακώσει. Επιπλέον, έχετε υπόψη σας ότι το τελευταίο προστέθηκε στα αρτοσκευάσματα κυρίως λόγω απελπισίας, γιατί αυτό το προϊόν ήταν πάντα αρκετά φθηνό και προσιτό. Αλλά πραγματικά υψηλής ποιότητας ζύμη γίνεται με βάση το βούτυρο. Προσπαθήστε λοιπόν να το προτιμήσετε.
- Πριν ψήσετε τη σόμπα της χρησιμοποιημένης συσκευής, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Εάν η ζύμη είναι ήδη αρκετά λιπαρή, τότε αυτό δεν είναι απαραίτητο.
- Οι συνταγές για σπιτικές βάφλες, στις οποίες ένα από τα μέτρα όγκου είναι ένα ποτήρι, υποδηλώνουν τη χρήση 250 g ενός συγκεκριμένου προϊόντος.
- Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη για αυτή τη λιχουδιά όχι μόνο αμέσως πριν το μαγείρεμα, αλλά και εκ των προτέρων. Αυτή η μάζα είναι εξαιρετική για έως και δύο ημέρες στο ψυγείο.
- Είναι πολύ σημαντικό να ζυμώσετε ένα πραγματικά λείο, ομοιογενές μείγμα χωρίς τους παραμικρούς σβόλους. Διαφορετικά, θα χαλάσουν πολύ την εμφάνιση και τη δομή των τελικών βαφλών.
- Αδειάζουμε τη ζύμη αποκλειστικά στην καυτή επιφάνεια της βάφλας.
- Δεν είναι απαραίτητο να τηγανίζετε βαθιά τις βάφλες - πρέπει μόνο να ροδίσουν λίγο. Τα υπερξηραμένα μπισκότα θα θρυμματιστούν και θα έχουν ανεπανόρθωτη γεύση.
Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε σπιτικές βάφλες
Αυτός είναι ίσως ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόποςδημιουργώντας ένα γαστρονομικό θαύμα στη δική σας κουζίνα. Επιπλέον, αυτή η συνταγή για σπιτικές βάφλες χρησιμοποιεί εξαιρετικά απλά προϊόντα που είναι διαθέσιμα σε όλους. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά παχιά, λεία και απλώνεται εύκολα στην καυτή επιφάνεια.
Γενικά, για να φτιάξετε τραγανές σπιτικές βάφλες με συνταγή, θα χρειαστείτε:
- 200 g μαργαρίνη.
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- 3 αυγά.
- 20 g βανιλίνης;
- ένα ποτήρι ζάχαρη.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει ούτε ένα εξωτικό συστατικό σε αυτή τη λίστα - μόνο τα πιο απλά προϊόντα που σίγουρα θα βρείτε σε κάθε σπίτι.
Προετοιμασία
Βήμα 1. Μεταφέρετε όλη τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να λιώσει εντελώς, στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να κρυώσει.
Βήμα 2.Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε προσεκτικά τα αυγά προσθέτοντάς τους ζάχαρη. Θα είναι πολύ εύκολο να το κάνετε αυτό ακόμα και με ένα απλό σύρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε λιωμένη αλλά κρύα μαργαρίνη στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε δυνατά όλα τα συστατικά.
Βήμα 3.Κοσκινίζουμε καλά το αλεύρι και προσθέτουμε τη βανιλίνη. Στη συνέχεια, στείλτε τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη. Πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία μέχρι να γίνει λεία, με παχύρρευστη ομοιογενή σύσταση.
Βήμα 4. Προθερμάνετε το ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Πρώτα πρέπει να το λαδώσετε πριν τηγανίσετε τις πρώτες βάφλες. Αλλά στο μέλλον δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό, καθώς υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους στη ζύμη.
Βήμα 5.Απλώστε την προετοιμασμένη μάζα σε μερίδες, κατανέμοντας την ομοιόμορφα στην επιφάνεια των πλακών - ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι πιέζοντας. Πρέπει να τηγανίσετε τις βάφλες για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί, ευχάριστη απόχρωση.
Εάν θέλετε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση στη λιχουδιά σας, κυλήστε απαλά τα ψημένα σε ρολό ενώ είναι ακόμα ζεστά. Αυτό ολοκληρώνει την παρασκευή σπιτικών βαφλών σε ηλεκτρική βάφλα σύμφωνα με τη συνταγή.
Σίγουρα θα αντέξετε το ψήσιμολιχουδιές πολύ γρήγορα, και μάλιστα με πρωτοφανή ευκολία. Συμφωνώ, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με μια τέτοια απόλαυση τουλάχιστον κάθε μέρα. Και είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιήσετε το επιδόρπιο - με τη βοήθεια όλων των ειδών πληρωτικών.
Συνταγή για βάφλες για σοβιετική βάφλα
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή καιΤαχύτητα. Τα προϊόντα της παλαιού τύπου σπιτικής βαφλιέρας βγαίνουν πολύ λεπτά, αρωματικά και τραγανά. Αυτές οι βάφλες στεγνώνουν αρκετά γρήγορα, επομένως πρέπει να τις περιστρέψετε σχεδόν αμέσως μετά το μαγείρεμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε γέμιση μέσα. Αλλά η λιχουδιά αποδεικνύεται τόσο νόστιμη που είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς αυτήν.
Απαραίτητα συστατικά:
- 200 g μαργαρίνη ή βούτυρο.
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- μια τσάντα βανιλίνης?
- 4 αυγά?
- ένα ποτήρι ζάχαρη.
- 2 κουταλιές της σούπας σκόνη?
- ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα.
Διαδικασία μαγειρέματος
Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, αλέστε ενεργά τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός λευκός αφρός. Στη συνέχεια, στείλτε τη σκόνη και τη βανιλίνη εδώ. Χτυπήστε όλα αυτά ξανά καλά.
Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο με υδατόλουτρο και ρίξτε το στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Εάν χρησιμοποιείτε μίξερ, ρυθμίστε την ταχύτητα σε μέτρια.
Βήμα 3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, αφαιρώντας κάθε είδους ακαθαρσίες και σβόλους και μετά το ρίχνουμε σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε την έτοιμη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά.
Βήμα 4. Αλείφουμε καλά το σίδερο για βάφλες και από τις δύο πλευρές με λίγες σταγόνες φυτικό λάδι για να μην καούν οι βάφλες. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για να ζεσταθεί καλά.
Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας από την έτοιμη ζύμη μέσα στο σίδερο βάφλας και πιέστε σταθερά τις λαβές της συσκευής, ώστε η μάζα να κατανεμηθεί αραιά στην επιφάνεια. Εργαστείτε προσεκτικά για να μην καείτε κατά λάθος.
Βήμα 5.Ψήστε κάθε προϊόν για περίπου δύο λεπτά και αμέσως αφού το βγάλετε, τυλίξτε το σε σωληνάριο μέχρι να προλάβει να στεγνώσει. Αφού κρυώσει η βάφλα, θα είναι δύσκολο να την πλάσουμε καθώς η ζύμη σπάει και θρυμματίζεται.
Σπιτική συνταγή για βάφλες για ηλεκτρική βάφλασίγουρα θα αρέσει σε όσους αγαπούν τα γαστρονομικά πειράματα και προτιμούν να μην αφιερώνουν πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Η έτοιμη λιχουδιά αποδεικνύεται πάντα αρωματική, με διακριτική μυρωδιά βανίλιας, τραγανή κρούστα και ευχάριστη γεύση. Αν θέλετε να προσθέσετε γέμιση στο γλυκό σας, θα πρέπει να το προσθέσετε αφού κρυώσουν τα προϊόντα.
Τραγανές λεπτές βάφλες σε ηλεκτρική βαφλιέρα
Τέτοια προϊόντα έχουν ουδέτερη γεύση,χάρη στην οποία μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετική βάση για τη δημιουργία όλων των ειδών σνακ. Μπορείτε να ετοιμάσετε τραγανές βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα μέσα σε λίγα λεπτά.
Για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά, ετοιμάστε:
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- μισό κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι.
- την ίδια ποσότητα μπέικιν πάουντερ ή σόδας.
- μια πρέζα αλάτι?
- 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη ή βούτυρο.
- αυγό ·
- ένα ποτήρι γάλα.
Και για να λιπάνετε τη συσκευή, φυλάξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι ή ένα κομμάτι ανάλατο μπέικον.
Πορεία δράσης
Βήμα 1. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ ή τη σόδα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον κρόκο χωρισμένο από την πρωτεΐνη και το ζεστό γάλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε την υγρή μάζα στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα λουτρό νερού, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια ρίξτε με ένα λεπτό ρεύμα στα άλλα συστατικά. Σε αυτή την περίπτωση, το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
Βήμα 3. Χτυπάμε καλά την έτοιμη μάζα ώστε να αποκτήσει ομοιογενή σύσταση. Στη συνέχεια αφήστε τη ζύμη στην άκρη για 15 λεπτά.
Βήμα 4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χτυπήστε την υπόλοιπη πρωτεΐνη με μια πρέζα αλάτι και, στη συνέχεια, στείλτε την στη μάζα. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία παρασκευής ζύμης βάφλας.
Βήμα 5. Η συσκευή πρέπει να ανάψει περίπου 5-7 λεπτά πριν την έναρξη του ψησίματος. Μην ξεχάσετε να αλείψετε τη βαφλιέρα με φυτικό λάδι ή λαρδί.
Τοποθετήστε σε δόσεις στο κάτω μέρος της συσκευήςζύμη και σκεπάζουμε. Χρειάζονται μερικά λεπτά για να ψήσετε τραγανές βάφλες σε ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες. Εάν ο ατμός έχει σταματήσει να εκπέμπεται από τη συσκευή, τότε τα προϊόντα είναι έτοιμα. Παρεμπιπτόντως, οι ψημένες βάφλες πρέπει να έχουν μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση.
Το τελικό αποτέλεσμα είναι τραγανές τορτίγιες με ουδέτερη γεύση. Μπορείτε να λιπάνετε τέτοιες βάφλες τόσο με γλυκιά όσο και με αλμυρή γέμιση. Απλώς έχετε κατά νου ότι τα προϊόντα θα βραχούν από ένα υπερβολικά υγρό πληρωτικό.
