Πώς να διακοσμήσετε όμορφα το ασπίκι; Εάν δεν γνωρίζετε την απάντηση σε αυτήν την ερώτηση, τότε μπορείτε να τη βρείτε στο παρόν άρθρο.
Γενικές πληροφορίες
Πριν μιλήσετε για το πώς να διακοσμήσετε την ασπίκια από κρέας και άλλα συστατικά, θα πρέπει να πείτε τι είναι αυτή η απόλαυση.
Το ζελέ είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από μια μάζα παχύρρευστη σε κατάσταση που μοιάζει με ζελέ. Κατά κανόνα, η βάση ενός τέτοιου προϊόντος είναι το κρύο ζωμό κρέατος ή ψαριού.
Είναι γενικά αποδεκτό ότι το ζελέ κρέας είναιένα είδος ασπίκι. Αλλά αυτό δεν ισχύει. Σε τελική ανάλυση, είναι δυνατό να επιτευχθεί μια σύσταση που μοιάζει με ζελέ στα πιάτα με ζελέ μόνο με την προσθήκη ουσιών που σχηματίζουν ζελέ, όπως ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ σε αυτά. Όσο για το ζελέ, αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο που δεν απαιτεί τη χρήση των αναφερόμενων συστατικών.
Βασικά προϊόντα για την παρασκευή ασπίκιου
Πώς να διακοσμήσετε όμορφα το ασπίκι;Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι αρκετά εύκολη, ειδικά αν έχετε πολύ ανεπτυγμένη δημιουργική φαντασία. Ωστόσο, πριν ξεκινήσετε να διακοσμείτε ένα τέτοιο πιάτο, θα πρέπει να καταλάβετε από τι ακριβώς θέλετε να το μαγειρέψετε.
Κατά κανόνα, το aspic παρασκευάζεται από βόειο κρέας ήχοιρινή γλώσσα, σκούρο ή λευκό κρέας, καθώς και ψάρια, πουλερικά κ.λπ. Όμως, σε κάθε περίπτωση, όποιο από τα υλικά και να χρησιμοποιήσετε, ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα γίνει διακοσμητικό του οικογενειακού τραπεζιού.
Λεπτομέρειες για το πώς να διακοσμήσετε μια γλώσσα με ζελέ
Η χοιρινή ή μοσχάρι γλώσσα είναι η πιοένα κοινό προϊόν που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός πιάτου ζελέ. Με αυτό, μπορείτε να στήσετε ένα πολύ όμορφο τραπέζι, το οποίο σίγουρα θα εκτιμήσουν όλοι οι καλεσμένοι σας.
Λοιπόν, πώς να διακοσμήσετε μια γλώσσα με ζελέ; Για αυτό χρειαζόμαστε:
- βραστή γλώσσα βοείου κρέατος - 1 τεμ.
- Ζωμός που σχηματίζει ζελέ - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
- αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
- μικρά καρότα - 3 τεμ.;
- φρέσκος μαϊντανός - ένα μεγάλο μάτσο.
- πράσινα κρεμμύδια - μεσαίο μάτσο.
- κόκκοι πιπεριού - 10-13 τεμ.
Ετοιμάζουμε προϊόντα
Πώς πρέπει να γίνεται ο χειρισμός των τροφίμων για να γίνει ασπίκ; Πώς να διακοσμήσετε μαζί τους ένα πρωτότυπο πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι;
Για να γίνει αυτό, πρέπει να βράσετε αυγά ορτυκιού καιστη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Είναι επίσης απαραίτητο να βράσετε όχι πολύ μεγάλα καρότα. Πρέπει να τεμαχιστεί σε κύκλους πάχους 0,5 εκατοστών. Όσον αφορά τον φρέσκο μαϊντανό, συνιστάται να τον ξεπλύνετε με ζεστό νερό και στη συνέχεια να αφαιρέσετε όλα τα στελέχη, αφήνοντας μόνο όμορφα πέταλα. Πρέπει επίσης να πλύνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και να τα ψιλοκόψετε.
Διαδικασία διακόσμησης
Τώρα ξέρετε πώς να χειριστείτεπροϊόντα για να κάνετε aspic. Πώς να το διακοσμήσετε μόνοι σας; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τη γλώσσα του βοείου κρέατος από το κέλυφος και στη συνέχεια να την κόψετε σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τα προϊόντα πρέπει να απλωθούν σε ένα όχι πολύ ψηλό πιάτο. Επιπλέον, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μοτίβο σκακιέρας. Αυτό είναι απαραίτητο για να υπάρχει χώρος για διακόσμηση. Περαιτέρω, στα σχηματισμένα κενά, απαιτείται να απλωθούν μισά αυγά ορτυκιού, κύκλοι βρασμένων καρότων, καθώς και πέταλα φρέσκου μαϊντανού. Επιπλέον, συνιστάται να κάνετε ξεχωριστούς σωρούς από ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόκκους πιπεριού.
Στο τέλος, όλα τα υλικά πρέπει να περιχυθούν προσεκτικά με ζωμό κρέατος που σχηματίζει ζελέ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι τα τοποθετημένα εξαρτήματα παραμένουν στο κάτω μέρος των πιάτων και δεν φουντώνουν.
Πώς να σερβίρετε;
Τι να κάνετε αφού σχηματιστείείδος πηκτής? Περιγράψαμε παραπάνω πώς να το διακοσμήσετε. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να διατηρηθεί σε αυτό για τουλάχιστον 5 ώρες. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να αφαιρεθεί η ασπίδα και να τοποθετηθεί στο γιορτινό τραπέζι. Πριν το βάλετε στα πιάτα των καλεσμένων, πρέπει να είναι όμορφα κομμένο ώστε σε μια μερίδα να βρείτε και μια φέτα γλώσσα και λαχανικά με μυρωδικά.
Πώς να διακοσμήσετε ασπίκι; Φωτογραφία, διαδικασία διακόσμησης
Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε βοδινό κρέας ζελέ,τότε προτείνεται να το σχηματίσετε σε μικρά κύπελλα. Αφού στερεοποιηθεί το πιάτο, μπορείτε να το αφαιρέσετε με ασφάλεια από τα πιάτα ανατρέποντάς τα απότομα. Πρώτα όμως πρώτα.
Έτσι, χρειαζόμαστε:
- βραστό βόειο κρέας - περίπου 500 g.
- Ζωμός που σχηματίζει ζελέ - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.?
- μικρά βραστά καρότα - 3 τεμ.;
- φρέσκος μαϊντανός - ένα μεγάλο μάτσο.
- σπόροι ροδιού - περίπου 150 γρ.
Διαδικασία διακόσμησης
Πριν διακοσμήσετε το ζελέ κρέας, θα πρέπειετοιμάστε μερικά πλαστικά ποτήρια. Στο κάτω μέρος τους, πρέπει να απλώσετε σπόρους ροδιού και, στη συνέχεια, έναν κύκλο φρέσκου αγγουριού και καρότων. Συνιστάται επίσης να κολλήσετε φρέσκα πέταλα μαϊντανού στα τοιχώματα του ποτηριού χρησιμοποιώντας λάδι ή λίπος. Μετά από αυτό, τα πιάτα πρέπει να γεμίσουν τα 2/3 με βραστό βόειο κρέας, χωρισμένο σε ίνες. Τέλος περιχύνουμε όλα τα υλικά με ένα ζωμό κρέατος που σχηματίζει ζελέ. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να περιμένετε μέχρι να παγώσει τελείως το πιάτο.
Σερβίρουμε στο τραπέζι
Μετά από όλα τα βήματα που περιγράφηκαν, θα πρέπει να έχετε ένα πολύ νόστιμο μπισκότο. Το πώς να το διακοσμήσετε σε φλιτζάνια περιγράφηκε αναλυτικά παραπάνω.
Αφού στερεοποιηθεί πλήρως το πιάτο,πρέπει να αφαιρεθεί από το ψυγείο και να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο πιάτο. Για να γίνει αυτό, τα γεμισμένα ποτήρια πρέπει να αναποδογυριστούν απότομα. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ φωτεινό και απίστευτα όμορφο ζελέ κρέας, το οποίο μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια σε οποιοδήποτε εορταστικό τραπέζι.
Φτιάχνοντας ένα σνακ κοτόπουλου
Ξέρετε πώς να διακοσμήσετε ασπίκι κοτόπουλου; Εάν όχι, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.
Έτσι, χρειαζόμαστε:
- βραστό κρέας πουλερικών - περίπου 500 g.
- Ζωμός που σχηματίζει ζελέ - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
- καλαμπόκι σε κονσερβοποιημένο βάζο - 1 τεμ.
- μικρά βραστά καρότα - 2 τεμ.?
- φρέσκος μαϊντανός - ένα μεγάλο μάτσο.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
Μαγειρεύοντας ένα όμορφο πιάτο
Λοιπόν, πώς να διακοσμήσετε ασπίκ;Μια φωτογραφία ενός πιάτου που χρησιμοποιεί κρέας πουλερικών παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο. Για να το φτιάξετε μόνοι σας, θα χρειαστείτε ολόκληρα τσόφλια αβγών κοτόπουλου ή ειδικές τενεκέδες στο ίδιο μέγεθος. Σε αυτά, θα πρέπει να απλώσετε τυχαία λίγο γλυκό καλαμπόκι, μερικά πέταλα μαϊντανού, ψιλοκομμένες γλυκές κόκκινες πιπεριές και κομμάτια βραστά καρότα. Είναι επίσης απαραίτητο να προσθέσετε τις ίνες του βρασμένου κρέατος πουλερικών στο κέλυφος. Στο τέλος, όλα τα υλικά πρέπει να περιχυθούν με ένα ζωμό που σχηματίζει ζελέ και να σταλούν στο ψυγείο.
Παρουσιάστηκε σωστά στον πίνακα
Αφού στερεοποιηθεί το πιάτο, απαιτείταιαφαιρέστε από το ψυγείο και αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος ή αφαιρέστε τα χωρισμένα καλούπια. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μάλλον πρωτότυπη ασπίδα, η οποία έχει ασυνήθιστο οβάλ σχήμα.
Πριν από το σερβίρισμα, όλα τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μεγάλο πιάτο, στρωμένο με πέταλα μαρουλιού και άλλα βότανα εκ των προτέρων.
Μαγείρεμα ζελέ ψαριού
Το ζελέ είναι ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο που φτιάχνεται πιο συχνά στις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Για να το διακοσμήσουμε χρειαζόμαστε:
- μπριζόλες βραστά ψάρια - περίπου 500 g.
- Ζωμός ψαριού που σχηματίζει ζελέ - χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας.
- πράσινα μπιζέλια σε κονσερβοποιημένο βάζο - 1 τεμ.
- μικρά βραστά καρότα - 2 τεμ.?
- φρέσκος μαϊντανός - ένα μεγάλο μάτσο.
- μεγάλο κόκκινο χαβιάρι - 50 g
- μαύρο κόκκινο χαβιάρι - 50 g.
Η διαδικασία της διακόσμησης ενός πιάτου με ζελέ
Σε αυτή την ενότητα του άρθρου, θα μάθετε πώςδιακοσμήστε το ζελέ ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα βαθύ αλλά μακρόστενο πιάτο και να βάλετε πάνω του τις βρασμένες μπριζόλες του κύριου προϊόντος. Επιπλέον, στο ίδιο πιάτο, πρέπει να τοποθετήσετε όμορφα πράσινα μπιζέλια, καθώς και μεγάλο κόκκινο και μαύρο χαβιάρι. Επιπλέον, πρέπει να προστεθούν στο ψάρι κύκλοι από βραστά καρότα και πέταλα μαϊντανού. Στο τέλος, όλα τα υλικά απαιτείται να περιχυθούν με ένα ζωμό ψαριού που σχηματίζει ζελέ. Σε αυτή τη μορφή, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να περιμένετε μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς.
Παρουσιάστε σωστά στο γιορτινό τραπέζι
Το έτοιμο ζελέ ψάρι πρέπει να αφαιρεθεί απόψυκτικό θάλαμο και να παρουσιαστεί αμέσως στους προσκεκλημένους. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να κοπεί σε μερίδες και να απλωθεί σε πιάτα. Συνιστάται η χρήση του με πιρούνι μαζί με ψωμί και άλλα σνακ.
Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αρκετοί τρόποιγια το πώς μπορείτε να τακτοποιήσετε όμορφα ένα πιάτο ζελέ. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιο πρωτότυπο ορεκτικό, τότε είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ειδικά ανάγλυφα πιάτα για να το σχηματίσετε. Στο μέλλον, θα πρέπει απλώς να αναποδογυριστούν σε μια επίπεδη πλάκα, με αποτέλεσμα να αποκτήσετε μια πολύ όμορφη ασπίδα.
