Κάθε νοικοκυρά μαγειρεύει καθημερινά για την οικογένειά τηςΝόστιμο φαγητό. Πολύ συχνά, προκύπτουν δυσκολίες με το να μαγειρεύουμε σήμερα, ώστε να μην είναι συνηθισμένο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ικανοποιητικό και από απλά προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να προσέξετε τις διάφορες συνταγές για χοιρινό και πατάτες. Από αυτά τα δύο κοινά προϊόντα, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά εξαιρετικά πιάτα, τα οποία θα περιγραφούν εδώ.
Χοιρινό ψητό με πατάτες (με φωτογραφία)
Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί κλασικό, αλλά ανμαγειρέψτε το σωστά, τότε θα γίνει ένα από τα πιο αγαπημένα της οικογένειας. Αυτή η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική από τη συνηθισμένη, γιατί εδώ θα χρησιμοποιηθούν αρωματικά λουκάνικα κυνηγιού. Αυτοί είναι που θα δώσουν στο πιάτο μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.
Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων
Για να μην αποσπούν τίποτα τον μάγειρα από το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε τέτοια ποσότητα προϊόντων:
- χοιρινό - 500 g (συνιστάται η χρήση τεμαχισμού ή ωμοπλάτης).
- μισό κιλό πατάτες?
- 150 γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια.
- μερικές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας?
- λουκάνικα κυνηγιού - 200 g (μπορεί να αντικατασταθεί με ωμό καπνιστό λουκάνικο).
- ένα μεγάλο πιπέρι.
Για να γίνει αυτό το πιάτο ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται η προσθήκη αλεσμένης πάπρικας, θυμάρι, λυκίσκου suneli και κόλιανδρο.
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να μην φαίνεται περίπλοκο το μαγείρεμα, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα ακριβώς:
- Το μαγείρεμα σχεδόν κάθε πιάτου ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος. Το χοιρινό πρέπει να ξεπλένεται καλά και να καθαρίζεται από υπερβολικό λίπος και φλέβες. Στη συνέχεια κόψτε το σε μεσαίους κύβους.
- Πάρτε ένα καλό τηγάνι με πυκνό πυθμένα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα λίπους. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε ένα καζάνι, ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερό, βάλτε φωτιά.
- Θέρμανση σε τηγάνι, δεν χρειάζεται να σβήσετε, αλλά βάζετε ψιλοκομμένα λουκάνικα κυνηγιού σε αυτό, όταν τηγανίζονται, βάζετε σε ένα καζάνι στο κρέας.
- Το λίπος δεν χρειάζεται να στραγγιστεί · σε αυτό, οι πατάτες, οι οποίες προηγουμένως ξεφλούδισαν και κόπηκαν σε μεσαίους κύβους, πρέπει να μεταφερθούν σε μια χρυσή κρούστα. Αφήστε στην άκρη το τελικό λαχανικό.
- Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, να κόψετε αυτά τα δύο προϊόντα σε μικρούς κύβους. Θα πρέπει επίσης να τηγανίζονται σε τηγάνι.
- Στείλτε όλα τα λαχανικά σε ένα καζάνι, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Σιγοβράστε όλα τα συστατικά για 40 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να πάρετε ένα μικρόένα τηγάνι, βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα πάστα ντομάτας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ¼ ποτήρι νερό. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, στείλτε τα πάντα στο καζάνι με τα υπόλοιπα προϊόντα.
- Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Μένει μόνο να το τακτοποιήσετε σε τμηματικά και πασπαλίζουμε με πολλά φρέσκα βότανα.
Χοιρινό με λαχανικά
Αυτό το πιάτο είναι ένα είδος παραλλαγήςπαγκοσμίου φήμης χοιρινό στα κινέζικα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης αρκετά απλή, χρησιμοποιώντας διαθέσιμα προϊόντα που είναι σχετικά φθηνά και υγιή.
Για να μαγειρέψετε χοιρινό με πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:
- 500 γρ. Χοιρινό μπριζόλα
- 350 γραμμάρια πατάτας.
- 100 γρ. Κρεμμύδια, καρότα και σπαράγγια.
- 150 γρ. Πιπεριά;
- 50 g αρακά.
Το κρέας πρέπει να μαρινάρεται σε μικρές ποσότητεςσάλτσα σόγιας, προσθέστε μπαχαρικά: θυμάρι, δεντρολίβανο και κάρυ. Προσθέστε επίσης 150 g κέτσαπ στη σάλτσα. Εάν η οικογένεια λατρεύει το πικάντικο φαγητό, τότε μπορούν να χρησιμοποιηθούν καυτερά πιπεριά.
Πώς να μαγειρέψετε;
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, για όλαδεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βρασμένο ρύζι ως συνοδευτικό πιάτο. Κατ 'αρχάς, πρέπει να καθαρίσετε την μπίλια από το στρώμα λίπους, στη συνέχεια να την ξεπλύνετε και να την κόψετε σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας και όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά, αφήστε τα για λίγο.
Τώρα μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να ξεπλύνετε τις πατάτες, να τις κόψετε σε μεσαίους κύβους, να κόψετε λίγο τα φασόλια σπαράγγια. Κόψτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους.
Πάρτε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι, εντάξειζεσταίνουμε και προσθέτουμε φυτικό λάδι. Πρώτα, βάζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, τα τηγανίζουμε λίγο και, στη συνέχεια, τους στέλνουμε το μαριναρισμένο κρέας. Τηγανίζουμε όλα τα προϊόντα για 10 λεπτά και μετά στέλνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Μαγειρέψτε για λίγο, και στη συνέχεια προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού και κέτσαπ. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία, σιγοβράστε τα πάντα για 5 λεπτά. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο κόλιαντρο. Σερβίρετε με ένα πιάτο.
Κρέας με πατάτες στο φούρνο
Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ωςκαθημερινό φαγητό και ως εορταστικό δείπνο. Ο χοιρινός λαιμός που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ένα χαρακτηριστικό - το κρέας πρέπει να μαρινάρεται για 12 ώρες.
Κατάλογος απαιτούμενων προϊόντων
Η καθορισμένη ποσότητα συστατικών θα είναι αρκετή για 5-6 άτομα. Πρέπει να προετοιμάσετε:
- λαιμός χοιρινού κρέατος - 800 g;
- αποφλοιωμένες πατάτες - 600 g
- μαγιονέζα - 100 g;
- σκληρό τυρί - 200 g;
- μερικές φρέσκες ντομάτες?
- ένα μεγάλο κρεμμύδι.
Όταν συλλέγονται όλα τα συστατικά, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα χοιρινού και πατάτας στο φούρνο με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα οδηγίες.
Προετοιμασία και μαγείρεμα φαγητού
Για να μην φαίνεται περίπλοκη η διαδικασία μαγειρέματος, συνιστάται να ακολουθείτε απλά βήματα:
- Καθαρίστε και ξεπλύνετε το χοιρινό λαιμό, στη συνέχειακόψτε το σε μικρά κομμάτια περίπου 100 γραμμάρια το καθένα. Χτυπάτε κάθε κομμάτι λίγο, το κρέας δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτό. Μαρινάρετε το λαιμό στα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά και ψιλοκόψτεμικροί κύκλοι. Εάν θέλετε το λαχανικό να διατηρεί το σχήμα του καλά, μπορείτε να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη βουτύρου ή φυτικού ελαίου. Διαφορετικά, οι πατάτες θα είναι μαλακές και μαλακές.
- Τώρα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια, να τα κόψετε σε λωρίδες, να τηγανίσετε για λίγο.
- Οι ντομάτες πρέπει να έχουν σχήμα δαχτυλιδιού.Βάλτε πατάτες και κρεμμύδια σε ένα δοχείο, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας. Όταν προετοιμάζονται όλα τα κύρια προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη θερμική επεξεργασία.
- Πάρτε ένα ταψί, λαδώστε τοφυτικό λάδι. Βάζουμε το έτοιμο κρέας στο κάτω μέρος, μετά τις ντομάτες και ρίχνουμε πατάτες και έτοιμα κρεμμύδια στην κορυφή. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 ° C.
- Ενώ το πιάτο μαγειρεύεται, τρίψτε το σκληρό τυρίλεπτό τρίφτη. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το φύλλο, αυξήστε τη θέρμανση στους 200-220 ° C, πασπαλίζουμε τα πάντα με άφθονο τυρί. Όταν λιώσει εντελώς και ελαφρώς καστανό, το χοιρινό και οι πατάτες είναι έτοιμες.
Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος χοιρινού κρέατος με πατάτες στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή, τώρα το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με πολλά φρέσκα βότανα.
Απλή συνταγή
Το μαγείρεμα σε αυτήν την περίπτωση πιθανώς θεωρείταιτο απλούστερο και ταχύτερο. Ο μάγειρας δεν χρειάζεται εναλλακτικά να στείλει διάφορα συστατικά στο τηγάνι, να τα τηγανίσει και ούτω καθεξής. Αρκεί να προετοιμάσετε τα κύρια προϊόντα και να τα βάλετε στο μανίκι, σε μια ώρα μπορείτε να ευχαριστήσετε όλη την οικογένειά σας με ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.
Για μαγείρεμα για τέσσερα άτομα, πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:
- χοιρινό μπλουζάκι ή ωμοπλάτη - 400 g.
- 400 g πατάτας (δηλαδή ένα ήδη αποφλοιωμένο προϊόν)
- ένα μεγάλο καρότο
- ένα μεγάλο κρεμμύδι.
- σάλτσα σόγιας;
- ελαιόλαδο.
Για να φτιάξετε το πιάτο αρκετά αρωματικό και γευστικό,διάφορα μπαχαρικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μεγάλες ποσότητες, σε αυτήν την περίπτωση συνιστάται η προσθήκη λίγο θυμάρι, δεντρολίβανο, κουρκούμη, κόλιανδρο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε όλα αυτά τα μπαχαρικά με ένα γενικό μπαχαρικό χοιρινό, το οποίο περιέχει ήδη όλα όσα χρειάζεστε.
Μέθοδος προετοιμασίας
Η προετοιμασία του πιάτου είναι απίστευτα απλή, στην αρχήείναι απαραίτητο να αφαιρέσετε και να ξεπλύνετε το κρέας. Στη συνέχεια κόψτε το σε κύβους μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους. Βάλτε το χοιρινό σε ένα μικρό και βαθύ δοχείο, μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά, κόψτε πατάτες σε μεσαίους κύβους, κρεμμύδια σε λωρίδες, καρότα σε μικρούς κύβους.
Πάρτε ένα μανίκι ψησίματος, βάλτε τα πάντα εκείπροσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε περίπου 30 ml ελαιόλαδου, βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 ° C. Ενώ το χοιρινό και οι πατάτες μαγειρεύουν, πρέπει να πάρετε μια μικρή ποσότητα χόρτων που έχετε στο χέρι και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια.
Στο τέλος του μαγειρέματος, το πιάτο πρέπειτακτοποιήστε σε τμηματικά. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με βότανα και σερβίρουμε. Αυτή η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί σημαντικά ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις σας. Δηλαδή, προσθέστε μεγάλο αριθμό διαφορετικών λαχανικών (σπαράγγια, ντομάτες, πιπεριές, κουνουπίδι, μπρόκολο κ.λπ.) ή χρησιμοποιήστε έναν άλλο τύπο κρέατος.
Τώρα ξέρετε μερικά ενδιαφέροντα πιάτα πουΤα κύρια προϊόντα είναι το χοιρινό και οι πατάτες. Όλοι διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους, οπότε αξίζει να δοκιμάσετε καθεμία από αυτές τις υπέροχες συνταγές.
