Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο - ένα πολύ πιάτονόστιμο, μπορεί να ετοιμάζεται τόσο κάθε μέρα όσο και στο τραπέζι των διακοπών. Παρά την εξωτερική απλότητα του πιάτου, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του. Οι απλούστεροι δεν θα απαιτούν τίποτα παρά πατάτες και χοιρινό, αλλά υπάρχουν πιο περίπλοκες συνταγές για την προετοιμασία των οποίων θα χρειαστείτε λαχανικά και διάφορα καρυκεύματα. Εδώ συνήθως σερβίρονται στο γιορτινό τραπέζι.
Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο (συνταγή αριθμός 1)
Για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτεκιλό χοιρινό (φιλέτο), την ίδια ποσότητα πατάτας και καρυκεύματα: μαγιονέζα, αλάτι (2 κουταλιές της σούπας), σκόρδο (3 σκελίδες) και 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Τέτοιο χοιρινό και πατάτες στο φούρνο θα τους αρέσειπικάντικο εραστή. ανακατέψτε μαύρο και κόκκινο πιπέρι με 1 τραπέζι. μια κουταλιά αλάτι. Πιέστε το ίδιο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε το πλυμένο χοιρινό σε αυτό το μείγμα για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες. Σε ακατέργαστη μορφή, χρίστε το με μαγιονέζα, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να μουλιάσει λίγο.
Βάλτε ένα κομμάτι χοιρινό (μπορεί να κοπεί σε 3-4 μέρη για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα) σε ένα μανίκι ψησίματος, γύρω από - πατάτες, δέστε ένα μανίκι και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν.
Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο (συνταγή αριθμός 2)
Εάν προτιμάτε ένα πιο τρυφερό κρέας, εσείςπερισσότερο σαν αυτή τη συνταγή. Για αυτό θα χρειαστείτε περίπου 900 γρ. χοιρινό, ελαφρώς λιγότερες πατάτες, 2 αυγά, 400 γρ. λιπαρό γάλα, 100 γραμμάρια τυρί φέτα, καθώς και 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, 2 κρεμμύδια, δύο κουταλιές της σούπας λάδι και, αν θέλετε, μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Χωρίστε το χοιρινό σε 6 κομμάτια και χτυπήστε το. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι για γεύση και τοποθετήστε το σε ένα ψητό πιάτο ψησίματος. Χτυπάμε τα αυγά με γάλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και συμπιεσμένο σκόρδο. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες, ρίχνετε με ένα μείγμα αυγών, μπαχαρικών και γάλα. Τοποθετήστε το κρεμμύδι και τις πατάτες κομμένες σε δαχτυλίδια πάνω από το χοιρινό. Για 40 λεπτά, όλα αυτά πρέπει να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο, στη συνέχεια να τοποθετηθούν πάνω από το τυρί, κομμένα σε κύβους και κρατήστε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο.
Χοιρινό με πατάτες στο φούρνο (συνταγή αριθμός 3)
Για αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος και πατάτας το καθένα, 100 γραμμάρια. ρόκα, 1 κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι και αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λάδια, 4 τραπέζι. παχιά ξινή κρέμα, 4 σκελίδες σκόρδο και περίπου 100 γρ. τυρί.
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες, πιπέρι,αλάτι και τηγανίζουμε λίγο σε ένα τηγάνι. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, τις βάζουμε μαζί με το κρέας σε ένα ταψί, βάζουμε τη ρόκα και ρίχνουμε τη σάλτσα. Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: ανακατέψτε την ξινή κρέμα με 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού. άλας. Εάν αποδειχθεί πολύ παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με νερό (βρασμένο μόνο). Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω από τη σάλτσα, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Περίπου 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, το φύλλο πρέπει να αφαιρεθεί για να πάρει μια χρυσή καφέ κρούστα.
Χοιρινό με μελιτζάνα στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο χοιρινό, θα χρειαστείτε ένα κιλό χοιρινό, 4 πατάτες, 2 μεγάλες μελιτζάνες, 150 γρ. σκληρό τυρί, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια και λίγο βούτυρο και μαγιονέζα.
Το κρέας πρέπει να τεμαχίζεται (καθορίστε το μέγεθοςοι ίδιοι, μπορείτε να ψιλοκόψετε, μπορείτε να κάνετε 1 φέτα ανά 1 μερίδα), να κόψετε τις μελιτζάνες σε κύκλους και να τηγανίσετε σε λάδι. Τρίβουμε τα καρότα χοντρά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με πιπέρι, μαγιονέζα και αλάτι.
Βάζουμε πατάτες, κόβουμε σε φέτες, κρέας, μελιτζάνες, λαχανικά με καρυκεύματα σε μια φόρμα με ψηλές πλευρές και ρίχνουμε ένα στρώμα τριμμένου τυριού στην κορυφή. Πρέπει να ψήσετε για 40 λεπτά.
Χοιρινό με ρύζι στο φούρνο
Για να μαγειρέψετε χοιρινό με ρύζι, θα χρειαστείτε ένα κιλό χοιρινό, 2 κρεμμύδια, 1 στοίβα. ρύζι, μισό ποτήρι ξινή κρέμα, 2 πιπεριές, 4 ντομάτες και λίπος για τηγάνισμα.
Σε μια κατσαρόλα με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. λίπος πρέπει να βάλετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε δαχτυλίδια, πάνω - κομμένο χοιρινό σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (μέχρι να μαλακώσει το χοιρινό). Πλένουμε το ρύζι και βάζουμε σε μια κατσαρόλα, επίσης λαδωμένη με λίπος, τοποθετούμε το κρέας, τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους, ρίχνουμε πάνω από ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
