Ψητά χοιρινά πλευρά στο φούρνο με πατάτεςπολύ εύκολο, αλλά αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα νόστιμο, αρωματικό και κατάλληλο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά για να μην χρησιμοποιείτε την ίδια συνταγή κάθε φορά, σας προτείνω να σκεφτείτε διάφορους τρόπους για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο.
Πατάτες και παϊδάκια σε μια σακούλα για ψήσιμο κρέατος
Σε αυτήν τη συνταγή, εκτός από τα κύρια προϊόντα, εμείςΘα χρειαστείτε μια ειδική τσάντα ψησίματος. Συνιστώ κρέας προ-μαρινάρισμα (500-700 γραμμάρια). Το κάνουμε με αυτόν τον τρόπο: βάζουμε τα πλευρά σε ένα βαθύ κύπελλο και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα που συνοδεύουν τη σακούλα ψησίματος. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κέτσαπ. Ζυμώστε καλά το κρέας με τα χέρια σας και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Εάν μαρινάρετε τα πλευρά για όλη τη νύχτα, θα πάρετε ένα πολύ τρυφερό πιάτο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε 1 κιλό πατάτας, να το ανακατέψουμε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο (5 σκελίδες). Συσκευάζουμε τα συστατικά στην τσάντα. Το στέλνουμε στο φούρνο για 70-90 λεπτά. Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 220 βαθμοί.
Κρέας φούρνου με λαχανικά
Σε αυτήν την περίπτωση, θα ψήσουμε τα χοιρινά πλευρά στο φούρνο με πατάτες σε ένα ταψί. Προσθέστε επίσης καρότα και κρεμμύδια. Χρειαζόμαστε αυτήν τη λίστα προϊόντων:
- πλευρά χοιρινού κρέατος - 0,5 kg
- πατάτες - 8 κομμάτια
- καρότα - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια
- σκόρδο - 5 σκελίδες
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι?
- ηλιέλαιο.
Επεξεργαζόμαστε το φύλλο ψησίματος με λάδι και απλώνουμετο κρέας του. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνουμε στους 200 βαθμούς. Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε το ταψί και απλώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και στείλτε ξανά στο φούρνο για 45-60 λεπτά. Ελέγχουμε τα προϊόντα για ετοιμότητα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.
Χοιρινό παϊδάκι σε ξινή κρέμα
Για να μαγειρέψετε χοιρινό σε ξινή κρέμαπαϊδάκια στο φούρνο με πατάτες, πρέπει να χτυπήσουμε λίγο. Αλλά λίγο! Παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το τηγάνι και βάζουμε 700 γραμμάρια πλευρών και μερικά χονδροκομμένα κρεμμύδια. Μετά από 2-3 λεπτά, γεμίστε το κρέας με νερό (1 φλιτζάνι) αναμεμιγμένο με ένα κουτάλι κέτσαπ. Καλύπτουμε το ταψί με καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κόψαμε σε κύκλο 1 καρότο. Πάρτε ένα κιλό πατάτες και κόψτε κάθε κόνδυλο σε 4 μέρη. Προετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα: ανακατέψτε 150 ml ξινή κρέμα, 150 ml μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι σε ένα μπολ. Λιπάνετε το ταψί με λάδι και απλώστε τα στρώματα:
- πατάτα;
- σάλτσα (0,5 μέρος)
- χοιρινό παϊδάκι με κρεμμύδια.
- καρότα;
- υπόλοιπη σάλτσα.
Στέλνουμε κρέας και λαχανικά στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
Γλυκά πλευρά
Συνεχίζοντας το θέμα των σαλτσών, προτείνω ψησίματασε ένα γλυκό ντύσιμο. Κατ 'αρχάς, βράστε το κρέας (περίπου 1,5 κιλό). Βάζουμε τα πλευρά σε ένα τηγάνι, γεμίζουμε με νερό, ρίχνουμε μερικά μπιζέλια πιπέρι, φύλλα δάφνης και αλάτι. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 75-90 λεπτά. Βάλτε τα τελειωμένα πλευρά σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή, ανοίξτε το φούρνο 200 βαθμούς και ετοιμάστε μια γλυκιά σάλτσα. Ανακατεύουμε 80-100 ml μελιού και την ίδια ποσότητα μουστάρδας σε ένα φλιτζάνι. Περίοδος λίγο με πιπέρι. Επεξεργαζόμαστε το κρέας με λίπος και το βάζουμε σε ένα "λαδωμένο" φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά χοιρινά πλευρά στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα συνδυαστεί τέλεια με πατάτες, επομένως, ενώ προετοιμάζεται το κρέας, σας συμβουλεύω να φτιάξετε πουρέ πατάτας.
Μαγειρέψτε μαζί!
Φυσικά, πλευράυπάρχουν πολλά. Τα χοιρινά πλευρά μαγειρεύονται με διαφορετικά πιάτα και με διάφορες σάλτσες. Οι συνταγές πατάτας είναι κλασικές. Αλλά, όπως λένε, δεν υπάρχουν σύντροφοι για τη γεύση και το χρώμα. Ως εκ τούτου, πρότεινα μόνο λίγες επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό παϊδάκι με πατάτες. Με συνταγές φωτογραφιών θα είναι πολύ εύκολο για εσάς να αντιμετωπίσετε αυτήν την εργασία!
