Το πόσιμο τσαγιού είναι μια όμορφη παλιά παράδοση, είτεοικογενειακή βραδιά, φιλικές συναντήσεις, αργίες ή πάρτι. Ωστόσο, αυτό το υπέροχο έθιμο απαιτεί κάτι περισσότερο από τσάι. Αξιόλογα μέρη στο τραπέζι δικαιωματικά ανήκουν σε ροζέτες με μαρμελάδα, βάζα μελιού, βούτυρο και κουτιά καραμελών. Το τραπέζι είναι διακοσμημένο με παραδοσιακό ψήσιμο τσαγιού: κέικ και muffins, κέικ και γλυκά, ρολά και bagels, μπισκότα και ρολά. Η παρασκευή νόστιμων επιδόρπιο δεν απαιτεί απαραιτήτως μια μεγάλη επένδυση ή εξαιρετικό μαγειρικό ταλέντο. Το απλό ψήσιμο τσαγιού που γίνεται με αγάπη δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Προτείνεται να εξεταστούν μερικές απλές συνταγές.
Αμύγδαλα καρύδας
Αυτή η αγγλική ζύμη για τσάι σίγουρα θα προσελκύσει πολλά γλυκά δόντια.
Τα συστατικά
2 крупных охлажденных белка, половина чайной κουταλάκια του λευκού κρασιού, 40 γραμμάρια σπόρων λευκών σπόρων σουσάμι και αμυγδάλων, 100-120 γραμμάρια καστανής ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, 300 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
Προετοιμασία
Разогреть духовку до 170˚C.Βάλτε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος. Κτυπήστε τα λευκά με καφέ και βανίλια σε ένα παχύ αφρό, ψιλοβρέξτε με το κρασί και χτυπήστε ξανά. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά αμύγδαλα, αλάτι, καρύδα, σουσάμι. Το προκύπτον μίγμα θα είναι κολλώδες, οπότε είναι πιο βολικό να το απλώσετε με δύο υγρότατα κουτάλια, που σχηματίζουν ανάχωμα. Οι πλαγιές πρέπει να βρίσκονται σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους, καθώς όταν ψήνονται θα αυξηθούν. Προθυμία να ελέγξετε με ένα ραβδί σούσι: θα πρέπει να είναι στεγνό όταν φεύγετε.
Οι κρόνοι είναι κατάλληλοι όχι μόνο για κατανάλωση τσαγιού στο σπίτι. Μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στο δρόμο και σε ένα πικ-νικ.
Βατόμουρο σοκολάτας
Αυτό το παραδοσιακό γερμανικό ψήσιμο τσαγιού θα ευχαριστήσει τους λάτρεις των επιδόρπια μούρων.
Για τη δοκιμή: 15 γραμμάρια κακάου, 175 γραμμάρια κοσκινισμένου αλεύρου σιταριού, μισό πακέτο μαλακού βουτύρου, ένα τρίτο ποτήρι ζάχαρης, 2 κρύο κρόκο.
Για τη γέμιση: 250 ml κρέμας, 125 ml γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 150 g μαύρης σοκολάτας, 2 μεσαία αυγά, 65 g ζάχαρης σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας, ένα ποτήρι φρέσκα μεγάλα σμέουρα.
Προετοιμασία
Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη.Ζυμώνουμε το μαλακό βούτυρο με ένα πιρούνι, λείαντας με αλεύρι, κακάο και ζάχαρη. Εισάγετε τους κρόκους αυγών. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας, χαρίζοντας σχήμα σφαίρας. Εάν αποδειχθεί πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε κρύο νερό. Βγάλτε το σε στρογγυλό στρώμα, βάλτε το σε καλούπι, κόψτε την περίσσεια με ένα μαχαίρι. Ρίξτε με ένα πιρούνι. Ψύξτε για 20-25 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 °. Καλύψτε τη φόρμα με τη ζύμη με περγαμηνή, καλύψτε με φασόλια ή φακές, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται φυσαλίδες. Ψήνουμε για 10 λεπτά, αφαιρέστε το περγαμηνή και βάλτε το ξανά στο φούρνο για 5 λεπτά.
Готовим начинку.Ρίξτε κρέμα γάλακτος και γάλα στο τηγάνι, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και σβήστε τη σοκολάτα. Αφήστε το για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει. Χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα μπολ μέχρι να μαλακώσετε και να εισάγετε σταδιακά γάλα με σοκολάτα.
Πάρτε το κέικ, βάλτε τα σμέουρα, απαλάαπλώστε το γέμισμα στην επιφάνεια του κέικ. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160 ° C και ψήστε το κέικ για περίπου μισή ώρα. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, γαρνίρετε με φρέσκα σμέουρα, πασπαλίστε με κακάο. Μεταφορά στο πιάτο υπηρεσίας.
Μεζέδες
Πρόκειται για μια εξαιρετική γαλλική ζύμη για τσάι, η οποία είναι γνωστή σε μας με την ονομασία "μαρέγκα".
Τα συστατικά
Τρία μεγάλα ασπράδια αυγού, μια πρέζα αλάτι, ένα ατελές ποτήρι πρόστιμο ζάχαρη.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 140 ° C.Χτυπήστε τις πρωτεΐνες και το αλάτι σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι ο όγκος των πρωτεϊνών να αυξάνεται αρκετές φορές. Σταδιακά προσθέστε σκόνη ζάχαρης. Τοποθετήστε την περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το κτυπημένο μίγμα με ένα κουτάλι. Ψήστε για περίπου μισή ώρα. Ψύξτε χωρίς να αφαιρέσετε από το φούρνο ανοίγοντας την πόρτα.
Εύκολο να προετοιμαστεί, γρήγορο ψήσιμο για τσάι θα φωτίσει μια οικογενειακή βραδιά, θα βοηθήσει με μια ξαφνική άφιξη των επισκεπτών, θα διακοσμήσει κάθε αργία.
