Παραδόξως, προετοιμάζεται το πιο νόστιμο σαρλότταχρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Μια τέτοια μπισκότα με μήλα διαφέρει από μια απλή στο ότι αποδεικνύεται πολύ πιο πλούσια, αρωματική και νόστιμη. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το επιδόρπιο πρέπει να καλυφθεί με ένα στρώμα λούστρου σοκολάτας.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο σαρλόττα σύμφωνα με μια ασυνήθιστη συνταγή
Βασικά συστατικά για τη βάση:
- μαγιονέζα μεσαίου λίπους - 250 g;
- μικρά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 φλιτζάνια.
- αλεύρι σίτου - 2 γεμάτα ποτήρια.
- Χυμός λεμονιού και μαγειρική σόδα - μικρές κουταλιές το καθένα
- ζάχαρη βανίλιας - 6 g;
- φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές επιδόρπιο (για λίπανση πιάτων).
- φρέσκα γλυκά μήλα - 2 τεμ.
Διαδικασία ζύμωσης της βάσης
Самая вкусная шарлотка готовится по такому же την ίδια αρχή με την κλασική εκδοχή αυτού του επιδόρπιου. Για να αναμίξετε μια πλούσια βάση, πρέπει να σπάσετε τα αυγά και να τα χωρίσετε σε λευκά και κρόκους. Στο τελευταίο, θα πρέπει να προσθέσετε μαγιονέζα μεσαίου λίπους και κοκκοποιημένη ζάχαρη και στη συνέχεια να ανακατέψετε όλα καλά χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Τα λευκά πρέπει να κρυώσουν λίγο και να κτυπηθούν με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, και οι δύο μάζες πρέπει να αναμιχθούν, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και αλεύρι σίτου σε αυτά. Προκειμένου το πιο νόστιμο σαρλόττα να αποδειχθεί πλούσιο, απαλό και κυριολεκτικά να λιώνει στο στόμα σας, θα πρέπει σίγουρα να βάλετε μαγειρική σόδα στη ζύμη, η οποία πρέπει να σβήσει με χυμό λεμονιού εκ των προτέρων.
Επεξεργασία φρούτων
Όπως γνωρίζετε, το σφουγγάρι μήλου δεν ανέχεταιη βραδύτητα του μάγειρα. Σε τελική ανάλυση, η κτυπημένη βάση θα πρέπει να έχει αμέσως σχήμα και στη συνέχεια στο φούρνο. Επομένως, πριν προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει πρώτα να επεξεργαστείτε γλυκά φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε 2 μήλα, να τα πλύνετε καλά, να τα ξεφλουδίσετε από σκληρές φλούδες, σπόρους και ομφαλούς και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρές φέτες.
Σχηματισμός και θερμική επεξεργασία επιδόρπιο
Η πιο νόστιμη συνταγή του Σαρλόττα υπονοείχρήση για το ψήσιμο κέικ από αποσπώμενο μέταλλο ή εύκαμπτο καλούπι σιλικόνης. Πριν τοποθετήσετε τη ζύμη σε μεγάλο βαθμό, συνιστάται να λιπαίνετε την επιφάνεια των πιάτων με φυτικό λάδι και να καλύψετε με μερικά από τα ψιλοκομμένα μήλα. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε ολόκληρη τη βάση και να βάλετε τα υπόλοιπα φρούτα στην κορυφή. Στη συνέχεια, τα πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο και να διατηρηθούν εκεί για τουλάχιστον 50 λεπτά. Μετά από λίγο, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί, να αφαιρεθεί με σπάτουλα, να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο κέικ και να κρυώσει εντελώς. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το λούστρο.
Απαραίτητα συστατικά:
- πικρή σοκολάτα
- δυο κουταλιές φρέσκο γάλα.
- ένα κομμάτι βούτυρο.
Όλα τα συστατικά πρέπει να τοποθετηθούν σε μεταλλικό μπολ, να θερμανθούν ελαφρώς, να αναμειχθούν καλά και στη συνέχεια να απλωθούν στην επιφάνεια του σαρλόττα.
Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα
Το πιο νόστιμο charlotte πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζικατεψυγμένο με ζεστό κακάο, τσάι ή καφέ. Για περισσότερη ελκυστικότητα και ομορφιά, το παντεσπάνι με άχνη μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη.
