Όταν εμφανίζονται πολλά μήλα στο σπίτι μας,δεν τίθεται το ερώτημα πού να τα τοποθετήσετε. Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν με αυτό το φρούτο, ειδικά για το ψήσιμο. Η πιο δημοφιλής μηλόπιτα είναι, φυσικά, το Σαρλόττα. Το μαγείρεμα είναι εύκολο, γρήγορο και ακόμη και το πιο εξελιγμένο επιδόρπιο δεν θα συγκριθεί με τη γεύση του. Σε γενικές γραμμές, όλα τα έξυπνα είναι απλά. Και τι γίνεται αν, αντί για μήλα, έχετε «συσσωρευμένα» αχλάδια; Ναι, όλα τα ίδια, γιατί αυτά τα φρούτα είναι πολύ παρόμοια! Για όσους δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σαρλόττα με αχλάδια, μια συνταγή με λεπτομερή περιγραφή θα είναι χρήσιμη. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ώριμα, ζουμερά φρούτα, διαφορετικά το κέικ θα αποδειχθεί μάλλον ξηρό.
Ποια συστατικά χρειαζόμαστε; Το Σαρλότ με αχλάδια δεν διαφέρει σχεδόν από το κλασικό, αντικαθίστανται μόνο τα μήλα. Ανά κιλό φρούτων παίρνουμε:
- βούτυρο - 250 γραμμάρια
- ζάχαρη - 200 γραμμάρια
- αλεύρι - 400 γραμμάρια
- αυγά –5 τεμάχια;
- σκόνη ψησίματος - φακελάκι
- βανιλίνη, κανέλα - για γεύση.
Το μαγείρεμα είναι πολύ απλό.Το λάδι πρέπει να είναι μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε με ζάχαρη, μετά εισάγουμε τα αυγά ένα κάθε φορά και ανακατεύουμε καλά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ, τότε η μάζα θα είναι πιο ευάερη και το κέικ - τρυφερό. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, κανέλα και βανίλια και ανακατέψτε στο μείγμα βουτύρου-αυγού.
Τώρα παίρνουμε τα αχλάδια:πλύνετε και καθαρίστε, αφαιρέστε τη μέση, κόψτε σε φέτες (ή κύβους, όπως θέλετε). Συνδέουμε τα κομμένα φρούτα με τη ζύμη έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα. Παρεμπιπτόντως, εάν θέλετε, μέρος των αχλαδιών μπορεί να αντικατασταθεί με μήλα (σε αναλογία 1: 1).
Παίρνουμε ένα ταψί με διάμετρο 24-27 mm,απλώστε το με περγαμηνή και λαδώστε το με λάδι. Εάν θέλετε μια τραγανή κρούστα καραμέλας, πασπαλίζετε το κάτω μέρος του καλουπιού με ζάχαρη. Ρίχνουμε τη ζύμη στα πιάτα και βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά. Πρέπει να προθερμανθεί στους 170 βαθμούς.
Έτσι, ο σαρλόττα με αχλάδια είναι έτοιμος.Η συνταγή θα προσελκύσει όσους δεν θέλουν να στέκονται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά αγαπούν τα σπιτικά ψημένα προϊόντα. Αναποδογυρίστε το κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου και ρίχνουμε πάνω από καραμέλα. Σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού. Τέλειο σπιτικό επιδόρπιο!
Και ξέρετε ότι είναι ακόμα πιο εύκολο να αποκτήσετε έναν charlotteαχλάδια σε ένα πολυκουζινάκι; Επιπλέον, μπορεί να έχει λιγότερες θερμίδες, καθώς δεν θα χρησιμοποιούμε βούτυρο στη συνταγή. Παίρνουμε λοιπόν 5 αυγά, χωρίζουμε τα λευκά και τους κρόκους. Τα ανακατεύουμε ξεχωριστά με ζάχαρη (100 γραμμάρια για κάθε μάζα). Κοσκινίστε 140 γραμμάρια αλεύρου, συνδυάστε το με μια σακούλα βανιλίνης, προσθέστε μια κουταλιά σκόνη κακάου για χρώμα και γεύση. Συνδυάστε τους κρόκους με το μείγμα αλευριού, ανακατέψτε απαλά τα κτυπημένα λευκά.
Κόψτε τα αχλάδια (4-5 κομμάτια) σε λεπτές φέτες.Βάλτε μέρος της ζύμης στο μπολ πολλαπλών κουζινών, στη συνέχεια, ένα στρώμα αχλαδιών, και πάλι τη ζύμη. Πόσο σαρλόττα με αχλάδια μαγειρεύεται; Η συνταγή multicooker διαρκεί περισσότερο. Αρχικά, ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε άλλα 20 λεπτά. Ψύξτε λίγο τον τελικό σαρλόττα και αφαιρέστε το σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και κανέλα. Έχουμε ένα καρότο σοκολάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες με αχλάδια.
Η συνταγή για αυτό το κέικ είναι απλή, όποια επιλογή -πρώτο ή δεύτερο - δεν έχετε επιλέξει. Παρεμπιπτόντως, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο εάν «αραιώσετε» τη γεύση του αχλαδιού με μερικά ξινά μούρα. Μπορεί να είναι lingonberries, κεράσια (απλώς αφαιρέστε τους σπόρους πρώτα) ή κόκκινα φραγκοστάφυλα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε. Καλή όρεξη!
