Μαγείρεμα σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα -είναι ένας εύκολος τρόπος για να αποκτήσετε ένα ποιοτικό και χρήσιμο προϊόν. Δεν χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό ή γνώση για να το κάνετε αυτό. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σπιτικό λουκάνικο σε μια αργή κουζίνα.
Συνταγή λουκάνικου κοτόπουλου
Τίποτα περίπλοκο για την παρασκευή σπιτικού λουκάνικουΌχι, όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι απλά και προσιτά. Σκεφτείτε μια συνταγή κοτόπουλου, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας που σας αρέσει. Ή προσθέστε χοιρινό στο κοτόπουλο. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν.
Από τι θα μαγειρέψουμε;
Απαιτούμενα προϊόντα:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
- Μηροί κοτόπουλου - τρία κομμάτια.
- Γάλα - 500 ml.
- Αλεύρι λιναρόσπορου - ένα κουταλάκι του γλυκού.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - μια πρέζα.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- Τυχόν καρυκεύματα που σας αρέσουν.
- Αλάτι.
Εδώ, έχουμε μια λίστα προϊόντων για σπιτικό λουκάνικο σε μια αργή κουζίνα. Μένει μόνο το μαγείρεμα.
Βήμα μαγειρέματος
Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα;
Βήμα 1. Όλο το κρέας που έχουμε πρέπει να πλένεται καλά και να ξεφλουδίζεται. Τα οστά πρέπει επίσης να αφαιρεθούν, αφήνοντας μόνο τον πολτό. Κόψαμε σε αυθαίρετα κομμάτια για επακόλουθη άλεση.
Βήμα 2. Το κρέας πρέπει να τεμαχιστεί σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
Βήμα 3. Μαγείρεμα κιμά. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το προηγουμένως ψιλοκομμένο κρέας με πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε επίσης αλεύρι. Ο κιμάς δεν πρέπει να έχει πολύ πυκνή σύσταση, οπότε πρέπει να το αραιώσετε με λίγο νερό και γάλα.
Βήμα 4. Το λουκάνικο μπορεί να μαγειρευτεί σε φυσικό περίβλημα, μεμβράνη προσκόλλησης και μανίκι ψησίματος. Θα χρησιμοποιήσουμε την τελευταία επιλογή. Για να γίνει αυτό, δένουμε ένα μανίκι από τη μία πλευρά, το γεμίζουμε με κιμά, το διαμορφώνουμε και το στερεώνουμε στη δεύτερη πλευρά με τον ίδιο τρόπο όπως και η πρώτη.
Βήμα 5. Τώρα η προκύπτουσα μπάρα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Βήμα 6.Γεμίζουμε το δοχείο του multicooker με νερό και βάζουμε εκεί το λουκάνικο μας, κλείνουμε το καπάκι. Επιλέγουμε τη λειτουργία "multi-cook" ή όποια γενική έκδοση έχετε. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι εντός 90 βαθμών, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι περίπου μία ώρα.
Βήμα 7. Όταν το λουκάνικο μας ψηθεί στο σπίτι σε αργή κουζίνα, πρέπει να το βγάλετε και να το κρυώσετε. Στη συνέχεια το στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
Βήμα 8. Μπορείτε να βγάλετε το λουκάνικο, να κόψετε και να σερβίρετε. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα σας, αλλά μπορείτε επίσης να το τηγανίσετε επιπλέον. Αυτό το λουκάνικο ταιριάζει πολύ με συνοδευτικά και πιάτα λαχανικών.
Αυτή είναι όλη η συνταγή για σπιτικό λουκάνικο σε slow cooker! Μπορείτε να πειραματιστείτε με κρέατα και μπαχαρικά, δημιουργώντας έτσι μια νέα γεύση λουκάνικου κάθε φορά.
Συνταγή με χοιρινό και μοσχαρίσιο λουκάνικο
Αυτή είναι μια άλλη απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα. Αυτή η επιλογή θα είναι ελαφρώς υψηλότερη σε θερμίδες και πιο πικάντικη. Εδώ θα μαγειρέψουμε τηγανητό λουκάνικο, όχι βραστό.
Απαραίτητα συστατικά
Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:
- Χοιρινό φιλέτο - 0,3 κιλά.
- Μοσχαρίσιο φιλέτο - 0,3 κιλά.
- Λαρδί - 0,2 κιλά.
- Κρεμμύδια - μερικά πράγματα.
- Φυτικό λάδι - 70 ml.
- Σκόρδο - πέντε σκελίδες.
- Μπαχαρικά για γεύση.
- Φυσικό περίβλημα για λουκάνικα.
Διαδικασία μαγειρέματος
Προσφέρουμε οδηγίες βήμα προς βήμα για την παρασκευή σπιτικών λουκάνικων σε πολυκουζινάκι.
Βήμα 1. Ξεπλύνετε το χοιρινό και το βόειο κρέας. Στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Κόψτε το φαγητό σε τέσσερα κομμάτια.
Βήμα 3. Το μπέικον πρέπει επίσης να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια. Όλα τα μαγειρεμένα προϊόντα αλέθονται σε μύλο κρέατος, χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο με μεγάλες τρύπες.
Βήμα 4. Προσθέστε τα έτοιμα μπαχαρικά στον κιμά που προκύπτει και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα αποστέλλεται ξανά στον μύλο κρέατος. Μόνο το διάτρητο ακροφύσιο αντικαθίσταται με ειδικό επιμήκη ακροφύσιο. Τοποθετείται ένα περίβλημα λουκάνικου.
Βήμα 6.Κρατώντας το άκρο του εντέρου, γεμίστε το με κιμά χρησιμοποιώντας ένα ακροφύσιο. Αφού όλα είναι ήδη γεμάτα, θα πρέπει να επιδέσετε το προκύπτον λουκάνικο σε πολλά σημεία. Έτσι παίρνουμε πολλά λουκάνικα. Μπορείτε να το αφήσετε ήσυχο, ολόκληρο λουκάνικο. Αυτό είναι ήδη θέμα γούστου.
Βήμα 7. Ρίξτε φυτικό λάδι στον πάτο της κατσαρόλας σε μια αργή κουζίνα και στη συνέχεια βάλτε τα έτοιμα λουκάνικα σε αυτό.
Βήμα 8. Πριν ανάψετε το multicooker, είναι απαραίτητο να τρυπήσετε το λουκάνικο σε πολλά σημεία με ένα αιχμηρό αντικείμενο, ώστε να μην σκάσει κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Βήμα 9. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "τηγανίσματος" και τηγανίστε το λουκάνικο από κάθε πλευρά για περίπου οκτώ λεπτά.
Βήμα 10. Τα έτοιμα λουκάνικα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και κρύα.
Σχετικά με το multicooker
Αγαπητοί ειδήμονες στη μαγειρική, είναι απαραίτητο να λάβετε υπόψηπαραμέτρους της τεχνικής σας. Όλες οι λειτουργίες θερμοκρασίας είναι πολύ εξατομικευμένες και εξαρτώνται από την ισχύ του εξοπλισμού σας, καθώς και από τις λειτουργίες των λειτουργιών πολυκουζινών σας. Επομένως, για τη μεγαλύτερη ακρίβεια, σας συνιστούμε να μελετήσετε πρώτα το ειδικό βιβλίο μαγειρικής που συνοδεύει την πολυκουζίνα.
Συμπέρασμα
Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι η μαγειρικήτο σπιτικό λουκάνικο σε αργή κουζίνα δεν είναι δύσκολο. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ασφαλές όσον αφορά τα πρόσθετα. Δεν υπάρχει χημεία σε αυτό. Το σπιτικό λουκάνικο είναι κατάλληλο τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Επιπλέον, τα λουκάνικα μπορούν να προετοιμαστούν για μελλοντική χρήση και να καταψυχθούν και, εάν είναι απαραίτητο, να αφαιρεθούν και να ζεσταθούν ξανά. Ελπίζουμε το άρθρο μας να σας ήταν χρήσιμο και καλή σας όρεξη!
