Νόστιμο δείπνο από απλά υλικά. Νόστιμο φθηνό δείπνο

Το βραδινό γεύμα είναι η ώρα που όλα τα μέληοι οικογένειες συγκεντρώνονται γύρω από ένα τραπέζι, συζητούν τα γεγονότα της προηγούμενης ημέρας και μοιράζονται τις εντυπώσεις τους μεταξύ τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να ευχαριστήσει τα αγαπημένα τους πρόσωπα με νόστιμα πιάτα που θα ενθαρρύνουν και θα βοηθήσουν στη δημιουργία μιας ευνοϊκής ατμόσφαιρας στο σπίτι. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο με απλά υλικά.

Το σωστό δείπνο

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η υγιεινή διατροφή είναισυνεχής απεργία πείνας και άρνηση φαγητού μετά από 18 ώρες. Ευτυχώς για εμάς, αυτή η δήλωση είναι βασικά λανθασμένη. Οι σύγχρονοι γιατροί και οι διατροφολόγοι λένε ομόφωνα ότι μπορείτε και πρέπει να φάτε το βράδυ. Αλλά για να διατηρήσετε μια καλή εικόνα και να αναζωογονηθείτε μετά από μια δύσκολη μέρα, είναι απαραίτητο να αναπτύξετε το σωστό μενού για δείπνο, καθοδηγούμενο από τους ακόλουθους κανόνες:

• Το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο τέσσερις ώρες πριν τον ύπνο.
• Θα πρέπει να εξαιρέσετε υδατάνθρακες από τη διατροφή σας το βράδυ. Αυτό σημαίνει ότι είναι καλύτερο να αφήσετε ένα δείπνο πατάτας στο μακρινό παρελθόν.
• Το δείπνο πρέπει να περιλαμβάνει ένα πιάτο πρωτεΐνης.
• Πρέπει να προετοιμάσετε φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά για ένα πιάτο.
• Μαγειρέψτε πιάτα με κρέας και ψάρι στο φούρνο, στο διπλό λέβητα και στο φούρνο. Εάν είναι δυνατόν, απομακρύνετε όλα τα τηγανητά και τα καπνιστά τρόφιμα.

Ίσως νομίζετε ότι ένα υπέροχο δείπνο απότα απλά τρόφιμα δεν μπορούν να μαγειρευτούν εάν ακολουθείτε τους παραπάνω κανόνες; Σε αυτήν την περίπτωση, θα προσπαθήσουμε να σας πείσουμε παρουσιάζοντας διάφορες συνταγές για απλά πιάτα που μπορείτε να μαγειρέψετε σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Ένα απλό δείπνο με φτερούγες κοτόπουλου και ψητά λαχανικά

Αυτή η έκδοση ενός βραδινού γεύματος δύο πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί εκπληκτικά γρήγορα:

• Φτερούγες κοτόπουλου (δύο, τρία ή τέσσερα για κάθε μέλος της οικογένειας) τρίβουμε με αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να μαρινάρετε. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια στη μαρινάδα ή να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.
• Προς το παρόν, φροντίστε τα λαχανικά: μελιτζάνα (δύο μικρά ή ένα μεγάλα), φλούδα και ζάρια, κρεμμύδι (ένα κεφάλι) και πιπεριά (είναι καλύτερα να πάρετε διαφορετικά χρώματα) και ζάρια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λίγο ηλιέλαιο και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, αλατίζουμε και πιπέρι. Πασπαλίστε τους σουσάμι πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε.
• Τοποθετήστε τα φτερά σε χαρτί περγαμηνής (χωρίς λάδι) και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Ένα νόστιμο δείπνο από απλά προϊόντα είναι έτοιμο!

Κοτολέτες στήθους κοτόπουλου με σαλάτα

Θα εκπλαγείτε, αλλά τα διαιτητικά πιάτα κοτόπουλου μπορούν να αρεθούν όχι μόνο από εκείνους που παρακολουθούν το βάρος τους και συνεχώς κάνουν δίαιτα. Ετοιμάζουμε ένα γρήγορο δείπνο (με φωτογραφία) ως εξής:

• Πάρτε τέσσερα στήθη κοτόπουλου και κόψτε τα σε κύβους.
• Συνδυάστε το κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μια κουταλιά αλεύρι ολικής αλέσεως, ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βότανα Προβηγκίας, ρίγανη ή καρύκευμα κοτόπουλου.
• Φτιάξτε μικρά μπιφτέκια με τα χέρια σας, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος, ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.
• Ενώ μαγειρεύουμε τα παϊδάκια μας, μπορείτε να το κάνετεσαλάτα: τρίψτε το daikon (επιλέξτε ένα μεγαλύτερο), ψιλοκόψτε τα φρέσκα αγγούρια και ανακατέψτε τα πάντα με αλάτι, ελαιόλαδο και wasabi (προσπαθήστε να μην το παρακάνετε).

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα απλό μενού για δείπνο μπορεί να συνταχθεί σε πέντε λεπτά. Τα έτοιμα ψιλοκομμένα παϊδάκια είναι ζουμερά και η σαλάτα είναι πικάντικη και ελαφρώς πικρή.

Μπριζόλες με σκόρδο

Για να προετοιμάσετε το δείπνο γρήγορα και εύκολα, ακολουθήστε τις οδηγίες μας:

• Κόψτε το χοιρινό (ώμο ή φιλέτο) σε μερίδες, χτυπήστε το με ένα σφυρί, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.
• Τηγανίστε γρήγορα τα μπιφτέκια και στις δύο πλευρές σε ένα καυτό τηγάνι, και στη συνέχεια στείλτε το στο φούρνο και φέρετε εκεί μέχρι να ψηθεί.
• Για ένα πιάτο, σας συμβουλεύουμε να σερβίρετε λάχανο τουρσί με πράσινα ή κρεμμύδια, κονσερβοποιημένα μπιζέλια και φυτικό λάδι.

Ροζ σολομός ψημένος σε σάλτσα μουστάρδας

Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται όχι μόνο στους λάτρεις των ψαριών, αλλά και σε όσους προτιμούν να τρώνε πιάτα με κρέας για δείπνο. Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνο με απλά υλικά:

• Ξεφλουδίστε τα ψάρια από το δέρμα και τα εντόσθια, αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα βράγχια (είναι προτιμότερο να το κάνετε αυτό ενώ ο ροζ σολομός δεν έχει αποψυχθεί ακόμα) και κόψτε το κατά μήκος.
• Για τη σάλτσα, συνδυάστε απλό γιαούρτι, μερικές κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon και ψιλοκομμένα βότανα. Τοποθετήστε το ψάρι στη μαρινάδα και αφήστε το να καθίσει για δεκαπέντε λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε μια σαλάτα φρέσκιαλαχανικά: ζάρια σε κρεμμύδι, αγγούρι, πιπεριές, ντομάτες και ραπανάκια. Περίοδος λαχανικών με μείγμα ελαιολάδου και βαλσάμικο ξύδι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
• Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και σερβίρουμε ζεστό.

Δείπνο "Γρήγορο και εύκολο"

Εάν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε το συγκρότημαπιάτα, θα σας βοηθήσουν τα καπνιστά ψάρια, τα οποία μπορείτε να προ-αγοράσετε στο πλησιέστερο κατάστημα. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε ζουμερό σκουμπρί ή ρέγγα, να το κόψετε σε κομμάτια και να το σερβίρετε για δείπνο με ένα πιάτο από φρέσκα ή βρασμένα λαχανικά. Εάν οι συγγενείς σας δεν είναι αδιάφοροι για ελαφριά αλατισμένη ρέγγα, τότε παρακαλώ τους με ένα δείπνο με ψάρι, τουρσί κρεμμύδια και βραστές πατάτες (μερικές φορές μπορείτε να απομακρυνθείτε από τους αυστηρούς κανόνες ενός διαιτητικού δείπνου).

Στήθος κοτόπουλου με λαχανικά σε ανατολίτικο στιλ

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο δείπνο φθηνά, τότε δώστε προσοχή σε αυτήν τη συνταγή:

• Κόψτε το στήθος κοτόπουλου (400 γραμμάρια) σε μεγάλες λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ.
• Για τη μαρινάδα, συνδυάστε αλεσμένο τζίντζερ, σκόρδο, σάλτσα σόγιας, βότανα της Προβηγκίας, αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.
• Κόψτε δύο μεγάλα κρεμμύδια και ένα καρότο σε λωρίδες.
• Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και γρήγορατηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε τα κατεψυγμένα φασόλια (200 γραμμάρια) σε αυτό και συνεχίστε το μαγείρεμα με το καπάκι κλειστό. Αφού το υγρό εξατμιστεί λίγο, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι.
• Όταν το κοτόπουλο είναι πλήρως μαγειρεμένο, προσθέστε λίγο νερό και ξινή κρέμα σε αυτό. Ανακατέψτε την προκύπτουσα σάλτσα και σιγοβράστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.

Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, οι συνταγές δείπνου μπορεί να είναι απλές και όχι δαπανηρές για την αγορά ειδών παντοπωλείου.

Κεφτεδάκια λάχανου σε σάλτσα ντομάτας

Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πλούσιο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πιάτο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα, ακόμα κι αν δεν θεωρείτε τον εαυτό σας έμπειρο σεφ. Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο και φθηνό δείπνο:

• Ψιλοκόβουμε 500 γραμμάρια λευκού λάχανου και τρίβουμε ένα μεγάλο καρότο. Σιγοβράστε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.
• Συνδυάστε ένα κιλό κιμά και χοιρινό με αυγό κοτόπουλου, αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι.
• Συνδυάστε το κρέας με λαχανικά, ανακατέψτε και σχηματίστε μικρές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα.
• Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και μετά τα σκεπάζουμε με νερό. Όταν βράσει το υγρό, προσθέστε αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, θυμάρι και άλλα μπαχαρικά σε αυτό.
• Μετά από 30 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα στη σάλτσα και να σιγοβράσετε για λίγο.
• Αυτό το πιάτο συμπληρώνεται τέλεια με μπρόκολο που τηγανίζεται με σκόρδο και μανιτάρια.

Παρόμοιες συνταγές για δείπνο (απλή) μπορείτεεναλλακτικά ή εφευρέστε νέες σάλτσες ή συνοδευτικά πιάτα για οικεία πιάτα. Σε αυτήν την περίπτωση, η οικογένειά σας δεν θα παραπονεθεί ποτέ για μονότονο μενού ή κακή διατροφή.

Νόστιμο χοιρινό ψημένο με μουστάρδα

Ακόμη και μια οικοδέσποινα που αρχίζει να μαθαίνει τα κόλπα του μαγειρέματος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτού του αρωματικού πιάτου:

• Τρίψτε ένα κομμάτι χοιρινό (500 γραμμάρια) με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και βούρτσα με μουστάρδα. Αφήστε το κρέας να μαρινάρεται στο ψυγείο για μερικές ώρες.
• Τυλίξτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο μία ώρα πριν από το δείπνο και στείλτε το για να μαγειρέψετε σε προθερμασμένο φούρνο.
• Δέκα λεπτά πριν από την τρυφερότητα, ξεδιπλώστε απαλά το κρέας και ζεσταίνετε. Αυτό θα του δώσει μια νόστιμη κρούστα και θα φαίνεται ακόμη καλύτερη.
• Τώρα μπορείτε να κόψετε το χοιρινό σε μερίδες πλάτους δύο εκατοστών και να το σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών για δείπνο.

Για ένα πιάτο, σας συμβουλεύουμε να προετοιμάσετε μια σαλάτα με λάχανο:

• Ψιλοκόβουμε το μισό πιρούνι του λευκού λάχανου και το τρίβουμε με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
• Τρίβουμε ένα μεγάλο καρότο, ένα μικρό πράσινο ραπανάκι και ένα μήλο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά.
• Για χύσιμο, ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο ξύδι, αλάτι, τσίλι σε σκόνη και ζάχαρη.

  

Κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα φθηνό δείπνο, τότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει με αυτό:

• Πάρτε δύο στήθη κοτόπουλου και κόψτε το κάθε ένα κατά μήκος. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καταλήξετε σε τέσσερα λεπτά κομμάτια που πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά με ένα σφυρί.
• Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι και το αγαπημένο σας καρύκευμα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί (δεν χρειάζεται λάδι). Απλώστε ένα λεπτό στρώμα ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα στα κομμάτια.
• Επάνω με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φέτες ντομάτας. Αλατίζουμε τα λαχανικά και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
• Στείλτε το κοτόπουλο στο φούρνο για ψήσιμο.
• Δέκα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τριμμένο τυρί και βάζουμε το πιάτο πίσω στο φούρνο.

Το τελικό κοτόπουλο αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό · είναι καλύτερο να το σερβίρετε με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή καστανό ρύζι.

Σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο

Το ψάρι με λαχανικά είναι ένα υπέροχο και απλό δείπνο που κάθε νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει σε 30-40 λεπτά. Το ασυνήθιστα νόστιμο σκουμπρί αποδεικνύεται αν το ψήσετε σε φύλλο με μια σάλτσα από βότανα και μπαχαρικά:

• Πρώτα θα πρέπει να επεξεργαστείτε τα ψάρια - αφαιρέστε τα έντερα, το δέρμα, την ουρά και το κεφάλι.
• Για να φτιάξετε τη σάλτσα, θα χρειαστεί να συνδυάσετε αλάτι, μείγμα πιπεριού, άνηθο, ελαιόλαδο και σκόρδο που πιέζονται μέσω μιας πρέσας.
• Τρίψτε το σκουμπρί με τη σάλτσα μέσα και έξω.
• Κόβουμε το κόκκινο πιπέρι σε κύβους και τις ντομάτες σε φέτες.
• Τοποθετήστε μερικά από τα λαχανικά μέσα στο ψάρι και τοποθετήστε τα υπόλοιπα στην κορυφή.
• Τυλίξτε απαλά το φύλλο και ψήστε στο φούρνο μέχρι να ψηθούν.

  

Τα ψάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα είναι εξίσου νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Για ένα πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα έτοιμο μείγμα λαχανικών, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Γεμιστές πιπεριές

Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους κατοίκους τουχώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε λάτρης των μαγειρικών τεχνών έχει τα δικά του μυστικά να γεμίζει το κρέας. Πολλές νοικοκυρές έχουν μάθει πώς να προετοιμάζουν γεμιστές πιπεριές για μελλοντική χρήση, οπότε αν είναι απαραίτητο, βγάλτε τις από την κατάψυξη, προετοιμάστε και σερβίρετε φρέσκες λιχουδιές στο τραπέζι. Σας συνιστούμε να ακολουθήσετε το παράδειγμά τους και να θέλετε να προσφέρετε πολλές επιλογές για γεμίσματα για αυτό το υπέροχο πιάτο:

• Κόψτε το πιπέρι σε ομοιόμορφα μισά καιγεμίστε το καθένα με κιμά (το οποίο πρέπει πρώτα να αλατιστεί και πιπέρι). Βάλτε τα κενά στον καταψύκτη και όταν έρθει η ώρα, βγάλτε τα, βάλτε τα σε κάθε κομμάτι ντομάτας και ψήστε στο φούρνο. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί στο τελικό πιάτο πριν το σερβίρετε.
• Τρίψτε ένα μεγάλο καρότο για κιμά και κόψτεδύο κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Βράστε ένα ποτήρι καστανό ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό, πετάξτε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Συνδυάστε 600 γραμμάρια κιμά με έτοιμα συστατικά, αλάτι, καρυκεύματα και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε με ένα αυγό. Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών, γεμίστε τις με τη γέμιση και τοποθετήστε την στον καταψύκτη. Όταν έρθει η ώρα, μπορείτε να τα πάρετε έξω και να βράσετε μέχρι να μαλακώσουν σε νερό αναμεμιγμένο με τοματοπολτό.
• Ψιλοκόψτε τα καρότα (δύο κομμάτια), τα κρεμμύδια (δύοκεφάλια), μανιτάρια (200 γραμμάρια) και τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τον κιμά και το βόειο κρέας (500 γραμμάρια) με βραστό ρύζι μπασμάτι (400 γραμμάρια), αλάτι, πιπέρι και σεζόν με βασιλικό. Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα και γεμίζουμε τις πιπεριές με το τελικό γέμισμα. Για να καρυκεύσετε το τελικό γεύμα, τοποθετήστε μισή ντοματίνια στο κέντρο κάθε πιπεριού. Τα έτοιμα ημιτελή προϊόντα πρέπει να καταψυχθούν στον καταψύκτη και να αφαιρεθούν όπως απαιτείται.
• Κόψτε το κρεμμύδι (τέσσερα κεφάλια) με ένα μαχαίρι, σκόρδο(έξι ή επτά σκελίδες) και τρίβουμε ένα καρότο. Συνδυάστε το ωμό ρύζι (ένα ποτήρι) με κιμά (ένα κιλό) και λαχανικά. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα, καρυκεύστε τις πιπεριές μαζί του, βάλτε το τελικό προϊόν σε μια σακούλα και καταψύξτε. Όταν έρθει η ώρα, μαγειρέψτε παγωμένες γεμιστές πιπεριές όπως θα κάνατε με κανονικές πιπεριές. Απλά θυμηθείτε να τους αφήσετε να ετοιμάσουν αφού είναι έτοιμοι και απενεργοποιείτε τη σόμπα.
• Η χορτοφαγική γέμιση μπορεί να γίνει με ρύζι,κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Βράστε τους πλιγούρι μέχρι να μαγειρευτούν, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Γεμίστε τις έτοιμες πιπεριές με κιμά και τοποθετήστε την στον καταψύκτη.

Μαθαίνοντας να μαγειρεύετε ένα νόστιμο δείπνο από απλόπροϊόντα, θα αρχίσετε να εξοικονομείτε πολύ χρόνο και προσπάθεια. Επιπλέον, η οικογένειά σας δεν θα μπορεί να διαμαρτύρεται για τη μονοτονία των πιάτων ή τη μονοτονία των γεύσεων. Όλες οι προτεινόμενες συνταγές για δείπνο είναι απλές, αλλά απέχουν πολύ από τις μόνες. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να βρείτε τις δικές σας επιλογές φαγητού.