Natürlich viele Kenner von "edlen"Getränke, zu denen auch Weine gehören, bevorzugen hausgemachte Produkte. Und das ist verständlich. Wenn Sie es selbst kochen, sind Sie sich der Qualität des Produkts hundertprozentig sicher, und Sie müssen nicht befürchten, dass Ihnen „chemisches Meth“ verkauft wird. Unter dem Deckmantel von Wein.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Besonderheiten der Zubereitung von Wein aus Pflaumen gelegt werden, da diese Frucht exquisite Tafelsorten hervorbringt - ein Lagerhaus für Tannine.
Viele werden nicht nur interessiert sein, sondern auch nützlich sein, um zu lernen, wie man Wein aus Kirschpflaumen macht.
Um einen halbsüßen Weißwein mit zu bekommenAls ungewöhnliches Aroma verwenden Experten gelbe Früchte, während blaue Pflaumen eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von roten Desserts und Likörweinen sind.
Wir werden also in der Praxis überlegen, wie man kochtWein aus Kirschpflaumen. Spezialisten verwenden in der Regel leicht überreife Früchte. Wie macht man Wein aus Kirschpflaumen? Zunächst müssen die Früchte unter der Sonne getrocknet werden, um sie noch süßer und duftender zu machen. Sowohl Rot- als auch Weißpflaumenweine sind bei Kennern von „edlen“ Getränken beliebt. Experten empfehlen die Verwendung von halbwilden Pflaumensorten als Zutaten, die das säuerlichste und aromatischste Getränk ergeben.
Es ist zu beachten, dass vor dem KochenWein aus Kirschpflaumen, Samen müssen aus den Früchten entfernt werden. Das einzige Minus von Pflaumenwein ist seine Trübung. Deshalb ist es wichtig, nicht nur zu wissen, wie man Wein aus Kirschpflaumen herstellt, sondern ihn auch später aufzuhellen. Dies erfolgt in der Regel künstlich.
Um Rotwein aus Kirschpflaumen herzustellen, benötigen Sie:
- rote Kirschpflaume - 2 kg;
- Zucker - 800 g;
- Hefe - 15 g:
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- kochendes Wasser - 2 l.
Kirschpflaumenwein Rezept ist ganz einfach.Grubenfrüchte werden mit kochendem Wasser gegossen, unter die Presse gestellt und auf diese Weise vier Tage lang hineingegossen. Die resultierende Tinktur muss gefiltert werden und dann mit Zucker, Hefe und Zitronensaft versetzt werden. Damit das Getränk eine hochwertige Gärung erfährt, wird es an einen warmen Ort gestellt.
Sobald der Fermentationsprozess beendet ist, wird die Kirschpflaumentinktur gründlich gemischt, etwa 3-4 Tage lang gründlich gebrüht, und dann wird die Zusammensetzung erneut durch Gaze filtriert.
Dann fällt das „edle“ Getränk in ein Holzfass und bleibt dort etwa sechs Monate. Danach wird der Wein in Glasbehälter gegossen, die dann in den Keller geschickt werden.
Es muss betont werden, dass Qualität machenKirschpflaumenwein ist eine ganze Kunst. Um es zu meistern, benötigen Sie mehr als ein Training. Die Sache ist, dass eine Frucht wie Pflaume widerwillig Saft absondert und der Prozess der Fermentation von Weinmaterial ziemlich lang sein kann. Um dies zu beschleunigen, fügen sie mehr Glukose (Zucker) hinzu. Dadurch wird ein ziemlich starkes Dessertgetränk erhalten, dessen Alterungszeit etwa ein Jahr beträgt. Die teuersten exquisiten Sorten von Kirschpflaumenwein werden jedoch ohne Zucker hergestellt, wobei viel Zeit aufgewendet wird.
