Jam Pflaume bemerkenswert geeignet für zu Hausebacken An kalten Wintertagen kann eine abendliche Teeparty dank Bernsteinfarbe und Sommergeschmack zu einer kleinen Feier werden. Kirschpflaume bewahrt auch nach längerer Wärmebehandlung Vitamine und ausdrucksstarken Geschmack. Wenn Sie die Eigenschaften dieser Frucht kennen, können Sie sich leicht Marmelade aus der Kirschpflaume für den Winter herstellen und Ihr Zuhause mit köstlichen Desserts während der kalten Jahreszeit erfreuen.
Die Vorteile von Kirschpflaume
Ärzte raten, für diejenigen, die leiden, Kirschpflaume zu essenMagen-Darm-Erkrankungen und Lebererkrankungen. Diese Frucht ist nützlich für schwangere Frauen und Patienten, die sich erholt haben. Kirschpflaume ist reich an Vitaminen und Mikroelementen, die besonders im Winter benötigt werden. Konfitürenpflaumenmarmelade ist eine geschmackvolle und zuverlässige Möglichkeit, saisonale Beriberi zu vermeiden.
Vorbereitungsphase
Einige Kirschpflaumensorten sind einfach unmöglich.Ohne Wärmebehandlung frei von Saatgut. Normalerweise werden diese Früchte zur Herstellung von Kompotten verwendet, die zusammen mit Samen eingemacht werden. Aber diese süßen und duftenden Früchte eignen sich hervorragend für Marmeladen und Marmeladen! Kochmarmelade - eine großartige Möglichkeit, Kirschpflaumen zu ernten, da die Besonderheiten des Verfahrens darin bestehen, Steine zu entfernen.
Wenn Sie eine Note verwenden, ist das einfachzur Hälfte offenbart, die Früchte vorher abbürsten. Dies ist das einzige, was in der Vorbereitungsphase getan werden muss. Konfitüre aus der Kirschpflaume kann aus verschiedenen Sorten dieser Früchte hergestellt werden. Es ist nicht notwendig, die Haut zu entfernen, sie wird während des Kochens ziemlich weich.
Die Anteile der Produkte für Marmelade und Marmelade
Normalerweise für die Herstellung von Marmelade, Obst und Zuckerzu gleichen Teilen einnehmen. Kirschpflaume enthält jedoch eine große Menge Fruktose. Um Marmelade oder Marmelade aus Kirschpflaume ohne Kerne herzustellen, sind andere Anteile erforderlich.
Обычно на один килограмм плодов, очищенных от Samen, nehmen Sie 600-700 Gramm Zucker. Viel hängt von der Kirschpflaumensorte ab, da sich einige Arten durch ihre Säure auszeichnen. Ja, und vergessen Sie nicht Ihre eigenen kulinarischen Vorlieben. Wenn Sie keine zu süßen Desserts mögen, folgen Sie den Verhältnissen von 1: 0,6. Aber der süße Zahn kann seine Menge sogar auf das Verhältnis 1: 1 bringen. Wenn Sie eine süße Obstsorte verwenden, können Sie der Marmelade einige Zitronen- oder Orangenscheiben hinzufügen. Wasser für diese saftigen Früchte kann überhaupt nicht verwendet werden, sie haben ausreichend natürliche Feuchtigkeit.
Die Herstellung von Marmelade mit Sirup
Kirschpflaumenmus wird bei Sirup noch schmackhaftergetrennt von den Läppchen kochen. Für dieses Rezept ist eine Sorte geeignet, aus der Knochen leicht entfernt werden können. Am besten dies am Abend. Schneiden Sie die Kirschpflaume in Hälften und falten Sie sie in eine feuerfeste Schüssel, in der die Marmelade zubereitet wird. Zucker hinzufügen und bis zum Morgen stehen lassen. Nach ein paar Stunden sinken Kirschpflaumenstücke einfach in ihren eigenen Saft, der bei der Interaktion mit Zucker sehr schnell freigesetzt wird. Am Morgen müssen sie einen Skimmer fangen und in ein sauberes, trockenes Geschirr legen. Sirup mit aufgelöstem Zucker, anzünden, kochen und ständig rühren. Lassen Sie es kochen und dann 20 Minuten stehen, wiederholen Sie den Vorgang dreimal, fügen Sie dann Kirschpflaume in Sirup hinzu und kochen Sie die Marmelade 3 Tage lang. Der auf diese Weise hergestellte Sirup ist dick und homogen, ähnlich wie Honig. Unmittelbar nach dem letzten Kochen die Marmelade in sterile Gläser, Korken füllen und mit einer Decke abdecken. Übertragen Sie die abgekühlten Gläser in die Speisekammer.
Marmelade kochen
Wenn Sie sich entscheiden, Marmelade aus Kirschpflaume zu kochen, ausDie Knochen lassen sich nur schwer entfernen und müssen etwas länger basteln. Drei Pfund Zucker in 2 Liter Wasser gelöst. Hitze über mittlerer Hitze. 5 kg Obst dazugeben. So geben sie den Saft schnell, stechen ihn mit einer Nadel durch oder zerdrücken nur das Pistill. Marmelade erhitzen ohne zu kochen. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis die Frucht weich ist. Als nächstes ist der Prozess des Schleifens. Dazu ist es besser, ein Sieb mit einem großen Raster zu verwenden. Jam hält die Temperatur für eine lange Zeit, versuchen Sie also, die Masse nicht mit den Händen zu berühren. Verwenden Sie einen Löffel oder eine Pfanne. Reiben Sie das Fleisch durch ein Sieb ab und entfernen Sie die Knochen sofort. Wenn die ganze Masse ausgefranst ist, die Marmelade aufs Feuer legen und wieder kochen. Fahren Sie fort, bis das Produkt die gewünschte Dicke erreicht hat.
Staupflaume in einem langsamen Kocher
Wenn Sie eine moderne habenKüchengeräte können den Prozess beschleunigen und vereinfachen. Sie können die Marmelade in nur wenigen Stunden zubereiten. Ein Kilogramm Obst wird zusammen mit den Steinen in kochendes Wasser gegeben. 5 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser auffüllen. Jetzt können Sie die Knochen leicht entfernen. Kirschpflaumenmus in die Schüssel des Slow Cooker geben, 800 g Zucker hinzufügen. Stellen Sie den "Back" -Modus ein und kochen Sie Marmelade 45 Minuten lang. Wenn gewünscht, können Sie die Masse mit einem Mixer zerdrücken und Marmelade erhalten. Es kann sofort am Tisch serviert oder für den Winter in einem Glas versiegelt werden.
