Solyanka vom Kohl: die besten Rezepte, Kocheigenschaften und Bewertungen

Kohl Solyanka kann als Beilage dienenoder als Hauptgericht. Meistens werden preiswerte Zutaten zum Kochen verwendet, daher bereiten Hausfrauen diese häufig für ein Familienessen oder Mittagessen vor.

Wenn Sie dem Gericht Originalprodukte hinzufügen, passt das Kohl-Durcheinander perfekt in das festliche Menü.

Klassik

Zum Kochen müssen Sie einen Kohlkopf kaufenKohl (die Hälfte davon wird benötigt) und 400 g Schweinefleisch. Jede Hausfrau hat immer den Rest der Zutaten im Haus. Dieses Slow Cooker Kohl Hodgepodge Rezept ist auch einfach zu machen. Alle Schritte werden nach dem gleichen Prinzip ausgeführt, nur werden sie in der Schüssel aus der Technik ausgeführt.

Zuerst müssen Sie das Fleisch abspülen und in mittlere Scheiben schneiden. Dann wird eine große Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die geschälten Karotten werden auf die mittlere Düse gerieben.

Schweinefleisch wird zum Braten in eine Pfanne mit geschicktPflanzenöl. Wenn es eine rötliche Farbe annimmt, können Sie Zwiebeln hinzufügen und nach 5-7 Minuten Karotten. Zu diesem Zeitpunkt wird Kohl nicht sehr grob mit einem Messer oder einem speziellen Aufsatz gehackt.

Gebratenes Fleisch wird in die Pfanne geschickt. Jetzt müssen Sie den Kohl ein wenig braten. Dann wird es auch an die allgemeine Messe geschickt. 1-2 EL. l. Tomatenmark wird in 600 ml Wasser verdünnt und in ein Durcheinander gegossen. Das Gericht wird in Brand gesetzt und 25 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.

Während des Kochens muss es mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Am Ende wird ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Sie können Kohl Hodgepodge sowohl kalt als auch heiß servieren.

Mit Pilzen

Diese Option ist ideal für Vegetarier undMenschen, die aus irgendeinem Grund eine Diät machen. Um Kohl-Hodgepodge mit Pilzen zuzubereiten, hacken Sie 500 Kohl. Es wird in die Pfanne geschickt und 0,5 Liter Wasser werden hinzugefügt.

Kohl wird auf ein kleines Feuer geschmort45 Minuten. Dazu 20 g Butter und 10 ml Essig geben. Eine Zwiebel in mittlere Würfel schneiden. 300 g Pilze und 2 eingelegte Gurken werden in beliebiger Form gehackt.

Zwiebeln und Pilze werden mit Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben und dort bis zur Hälfte gebraten gebraten. Dabei muss die Masse gesalzen und nach Belieben mit Gewürzen versetzt werden.

15 Minuten bevor der Kohl Soljanka fertig istSie müssen 2 große Esslöffel Tomatenmark und Zwiebeln mit Pilzen hinzufügen. Das Gericht mischt sich gut, nach 5 Minuten werden Gurken und 1 TL zum Hodgepodge geschickt. Sahara.

Wenn der Kohl zu süß erscheint, können Sie den Saft aus dem Zitronenviertel drücken. Alle Komponenten sind gut gemischt und die Pfanne ist mit einem Deckel abgedeckt. Die Masse wird weitere 15 Minuten gedünstet.

Solyanka aus Sauerkraut

Normalerweise sind Hausfrauen daran gewöhnt, dieses Gericht aus frischem Gemüse zuzubereiten. Aber Sauerkraut zeigte sich beim Schmoren perfekt, so dass das Durcheinander einen würzigen und gleichzeitig delikaten Geschmack hat.

1. 600 g Fleisch werden in Würfel geschnitten. Die Pfanne wird zum Herd geschickt und mit Pflanzenöl gefüllt. Das Fleisch wird von allen Seiten goldbraun gebraten. Es wird in einen anderen Container überführt.
2. Ein wenig Öl wird in die Pfanne gegossen, und hierDie in Würfel geschnittene Zwiebel geht zum Braten. Nach 5 Minuten 500 g Sauerkraut hinzufügen. Es muss vorher aus dem Saft gepresst werden. 2 Knoblauchzehen werden fein gehackt und dorthin geschickt. Für Pikantheit können Sie 1 TL hinzufügen. Kreuzkümmel.
3. Wenn der Kohl anfängt zu bräunen, wird gekochtes Fleisch hinzugefügt. Dann wird ein grüner Apfel geschält und in Würfel geschnitten. Es geht auch um die allgemeine Masse.
4. Die Zutaten mischen sich gut, während sie gesalzen und pfefferig sind. Die Pfanne ist mit einem Deckel bedeckt, und das Kohl- und Fleisch-Durcheinander wird weitere 25 Minuten gedünstet.

Die Garzeiten hängen auch von der Fleischsorte ab. Wenn Huhn verwendet wird, reduziert sich die Eintopfzeit um fast das Zweifache.

Bigos

Dieses Gericht gehört zur polnischen Küche. Aber es schmeckt so nah wie möglich an unserem Durcheinander. Zum Kochen müssen Sie Sauerkraut verwenden. Es ist wünschenswert, dass es nicht sehr sauer ist.

1. 2 kg Kohl werden mit Wasser gegossen und dann herausgedrückt. Dies entfernt überschüssige Säure. Der Kohl wird etwas gehackt, um ihn kleiner zu machen.
2. 1 Handvoll getrocknete Pilze 15 Minuten in Wasser einweichen. Dann werden sie 15 Minuten gekocht.
3. Pflanzenöl wird in den Topf gegeben undin Brand setzen. 300 g Schweinefleisch werden in kleine Stücke geschnitten und in diesem Behälter gebraten. Während dieser Zeit werden zwei Zwiebeln in Würfel geschnitten und dem Fleisch hinzugefügt.
4. 300 g Schinken und Würstchen werden in Würfel geschnitten. Diese Zutaten werden zusammen mit anderen Zutaten auch in der Pfanne gebraten.
5. Legen Sie den Kohl in einen Topf mit starkem Boden. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren (5 Stk.) Werden hinzugefügt. Nach 10 Minuten wird hier der Inhalt aus der Pfanne gegossen.
6. Dann wird 1 TL an die Bigos geschickt. Kümmel und 2 EL. l. Tomatenmark. Hier werden auch Pilze und die Brühe hinzugefügt, in der sie gekocht wurden. Der Kohl wird gesalzen und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer versetzt.
7. Der Topf ist mit einem Deckel abgedeckt und die Schüssel wird 60 Minuten gedünstet.

Es kann als Hauptgericht serviert werden. Es schmeckt heiß und kalt.

Fisch-Durcheinander

Dies ist ein ungewöhnliches Gericht und fungiert höchstwahrscheinlich als erstes. Zur Zubereitung muss der Fisch (500 g) gut gereinigt und entkernt werden. Dann ist der Bauch gut ausgewaschen.

Der Fisch wird in Portionen geschnitten und mit kaltem Wasser in einen Topf gegeben. Salz und Lorbeerblätter werden hier hinzugefügt. Der Topf wird in Brand gesetzt und der Fisch 1,5 Stunden lang gekocht.

Zu diesem Zeitpunkt werden die beiden mittleren Zwiebeln geschält. Sie werden in Würfel geschnitten und in einer Pfanne zum Braten geschickt. Der Fisch wird entfernt und die Brühe wird gefiltert. In der Pfanne werden der Zwiebel nach und nach 200 g Mehl zugesetzt.

Hier wird dann ein Liter Brühe gegossen und die Masse 20 Minuten in einer Pfanne gedünstet. 200 g Steinpilze werden sorgfältig aussortiert und klein genug geschnitten. 300 g frischer Kohl sollten wie bei Borscht gehackt werden.

Diese Zutaten werden an die Brühe geschickt. Solyanka wird etwa eine halbe Stunde gedünstet. 10 Minuten vor dem Ausschalten 3 EL hinzufügen. l. Tomatenmark. Das Gericht ist gesalzen und nach Geschmack gewürzt.

Servieren Sie das Durcheinander in portionierten Tellern. In jede wird eine Scheibe Fisch gelegt, die mit einer Kelle Hodgepodge gegossen wird.

Mit Würstchen

Jeder kennt dieses Gericht seit seiner Kindheit. Es ist sehr einfach zu machen und für das Geld sehr erschwinglich. Knoblauch und Peperoni können verwendet werden, um dem Kohl-Hodgepodge mit Würstchen ein wenig Pikantität zu verleihen.

1. 2 kg Frischkohl in Quadrate schneiden. Ihre ungefähre Größe beträgt 1,5 x 1,5.
2. 0,5 kg Zwiebeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. 300 g Karotten werden auf die mittlere Düse gerieben.
3. 700 g Würstchen werden in Scheiben geschnitten. Alle diese Zutaten werden separat in Pflanzenöl gebraten. Anschließend werden sie in einem Topf gemischt.
4. Hier wird Wasser gegossen (bis zur Hälfte), putLorbeerblätter. Die Masse wird herausgestellt und geschmort. Zu diesem Zeitpunkt werden die Würste auch mit 2 EL leicht angebraten. Esslöffel Tomatenmark. Sie werden dann der Masse hinzugefügt.
5. Soljanka wird 25 Minuten lang gedünstet. Es wird nach Geschmack gesalzen. Sie können 2 zerdrückte Knoblauchzehen und ein Viertel fein gehackte Chili, ohne Kerne, hinzufügen.

Dieses Wurst-Hodgepodge-Rezept ist ziemlich wirtschaftlich. Für minimale Kosten können Sie ein köstliches und komplettes Abendessen zubereiten.

Soljanka mit Kohl und Kartoffeln

Dieses Gericht wird auch oft als Eintopf bezeichnet.Es kann mit oder ohne Fleisch gekocht werden. Zum Kochen müssen Sie 500 g frischen Kohl hacken. 1 kg Kartoffeln, geschält und in mittelgroße Scheiben geschnitten.

Eine große Zwiebel wird mit Medium gehacktWürfel, und die Karotten werden an der mittleren Düse gerieben. Eine tiefe Bratpfanne wird angezündet. Pflanzenöl wird hineingegossen. Alle Zutaten werden separat frittiert.

Sie werden in einem Topf gemischt und mit Wasser übergossen, damit das Gemüse etwas in Sicht bleibt. Soljanka ist gesalzen und pfeffrig. 2 EL. l. Tomatenmark wird in 100 ml Wasser verdünnt und zum Eintopf gegeben.

Soljanka wird gedünstet, bis die Kartoffeln gekocht sind.Es sollte gut kochen. Wenn Fleisch in der Schüssel verwendet wird, wird es in Würfel geschnitten und bis zur Hälfte gebraten. Dann wird es zusammen mit anderen Zutaten gedünstet.

Vor dem Servieren können Sie auf jedem Teller einige gehackte Kräuter über den Eintopf streuen.

Einfaches Sammelsurium

Für die Zubereitung nach diesem Rezept benötigst duminimale Zeit und Geld. 1 kg frischer Kohl wird wie Borschtsch gehackt. Zwiebel und Karotten in dünne Halbringe schneiden. Alle Zutaten werden zum Braten in einer Pfanne geschickt.

Gemüse wird nach Geschmack gesalzen und pfeffrig. 15 Minuten vor der Bereitschaft 1 EL. l. Tomatenmark wird mit 200 ml Wasser gemischt und in die Schüssel gegeben. Kohl wird weitere 15-20 Minuten gedünstet, bis er weich ist.

Dieses Rezept kann verwendet werden, um Kohl-Hodgepodge in einem Slow Cooker zuzubereiten. Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegossen und 40 Minuten lang in einem speziellen Modus gedünstet.

Nach Ansicht vieler Hausfrauen erfordern solche Rezepte keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Die Zubereitung dauert ein wenig und die Zutaten sind recht günstig.

Viele sind zufrieden, dass der Kaloriengehalt der Gerichte niedrig ist. Sie sind für den Verzehr während einer Diät geeignet. Und wenn Sie ohne Fleisch kochen, können Sie beim Fasten Kohl-Hodgepodge essen.