Solyanka - köstliche, herzhafte, würzige Suppe mit Aromageräuchertes Fleisch gilt als ein altes Gericht der russischen Küche. Soljanka wurde in einigen Regionen Russlands früher als "Dorfbewohner" bezeichnet - und die Produktpalette war einfach, aus Ihrem Garten. Stimmen Sie zu, es ist schwer vorstellbar, dass in einer russischen Dorfsuppe aus Aufschnitt mit Oliven und Zitrone? Es ist viel einfacher, ein paralleles „Durcheinander“ und ein „Salziges“ zu zeichnen, dh das Durcheinander wurde unter Zugabe von eingelegtem oder eingelegtem Gemüse (Gurken, Tomaten, Kohl) hergestellt.
Jetzt gibt es verschiedene Arten von Durcheinander:
Fish Hodgepodge - eine traditionelle Version der altenRussische Gerichte. Aus verschiedenen Fischarten wurde ein köstliches Durcheinander zubereitet: Brühe wurde aus Kopf, Haut, Flossen und Knorpel des Störs gekocht, gekochte Fettrücken und zartes Störfilet wurden beim Servieren hinzugefügt, und Stücke von salzigem rotem Fisch (Lachs, rosa Lachs oder Kumpellachs) verstärkten den Geschmack. Sehr leckeres modernes Fisch-Hodgepodge in einem Slow Cooker.
Mushroom Hodgepodge - eine schlanke Version von Aromagesättigte Steinpilzsuppe. Pilze, Austernpilze und andere verfügbare Pilze werden jetzt hinzugefügt, aber der köstliche Geschmack von Steinpilzen kann nicht durch andere ersetzt werden.
Fleisch Hodgepodge ist die neueste Option.Köstliches Durcheinander ist nicht einfach zuzubereiten, alle Produkte werden sorgfältig zubereitet, bevor sie in der Brühe kombiniert werden. Im Fleisch-Hodgepodge spielt Fleisch die Hauptrolle - gutes Rindfleisch, geräucherte Hähnchenbrust oder geräucherte Schweinerippchen für Brühe, hochwertige geräucherte und gekochte Wurst, Schinken, Rind- oder Schweinezunge, gekochtes Schweinefleisch, Schinken. Das Fleisch-Durcheinander, dessen Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt, ist erstaunlich.
Vegetable Hodgepodge ist überhaupt keine Suppe, sondern ein krümeliger Gemüseeintopf mit Fleisch in einer Pfanne, gebraten in Speck. Es gibt verschiedene Arten von Gemüse-Hodgepodge - wie viele Dörfer gab es, so viele Arten von Hodgepodge-Dorfbewohnern.
Solyanka in einem Slow Cooker gewinnt jetzt besondere Beliebtheit: In einem Slow Cooker schmachtet die Suppe lange, behält ein dickes Aroma und einen dicken Geschmack.
Für ein Fleisch-Durcheinander benötigen Sie viele Produkte:
Sortiertes Fleisch - 500 g Rindfleisch für Brühe, 100 g geräucherter Schinken, ein Paar Jagdwürste, 100 g Schinken, 100 g gekochtes Schweinefleisch.
Eingelegte oder eingelegte Gurken - 2 Dinge.
Karotten - 2 Dinge.
Zwiebel - 2 Köpfe.
Tomatenmark - 2 oder 3 Esslöffel.
Ein Glas Gurke aus Gurken.
Grüns - frischer Dill, Petersilie.
Oliven - 7 Stück.
Eine halbe Zitrone.
Schwarze Pfeffererbsen.
Karotten, Zwiebeln und Gurken in Streifen schneiden.In einem langsamen Kocher im Backmodus das Öl erhitzen, Gemüse mit Tomatenmark in eine Schüssel geben und den Timer auf 10 Minuten einstellen. Im „Backmodus“ wird Gemüse besser gebraten.
Das Fleischsortiment in Streifen schneiden und Würstchen in Streifen jagen, zum Braten geben, mischen, Fleischbrühe und Salzlake einfüllen, Gewürze und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Solyanka in einem Slow Cooker kann im "Stew" -Modus bei 120 Grad oder im "Soup" -Modus gekocht werden. Sie müssen den Timer nur auf 1 Stunde einstellen und die Suppe unter dem geschlossenen Deckel köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen, eine Zitronenscheibe und Oliven in einen Teller geben. Mit saurer Sahne würzen.
Solyanka im Slow Cooker ist fertig!
