Grüne sind in jeder Form sehr nützlich, besonders infrisch. Der Herbst ist die Zeit, um Obst, Gemüse sowie Dill, Petersilie, Sellerie usw. zu ernten. Greens ist ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Um sie in der größten Menge zu konservieren, sollten diese Produkte ordnungsgemäß zubereitet werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Dill für den Winter erntet.
Der erste Weg - Einfrieren
Wie kann man auf diese Weise Dill für den Winter sparen?Zunächst wählen wir hochwertige Grüns aus. Trockene und verdorbene Äste werden entfernt. Dann den Dill kurz in kaltem Wasser einweichen und abspülen. Jetzt müssen Sie es gründlich trocknen. Legen Sie die Zweige auf ein Baumwolltuch und warten Sie, bis sie trocken sind. Sie können das Grün sanft benetzen, ohne es zu beschädigen. Beim Einfrieren wird keine überschüssige Feuchtigkeit benötigt. All dies muss daher vor der Ernte des Dills für den Winter erfolgen. Als nächstes schneiden Sie die Zweige sehr fein. Nehmen Sie einen Beutel zum Einfrieren von Lebensmitteln und gießen Sie das Grün hinein. Wir verteilen es gleichmäßig und entfernen dabei die Luft (so viel wie möglich). Jetzt müssen Sie den Beutel in den Gefrierschrank stellen. So entsteht eine dünne Fliese aus gefrorenem Grün, von der Sie leicht die richtige Menge abbrechen können. Sie können die Form des Einfrierens ändern, dies ist jedoch optional.
Der zweite Weg ist das Trocknen
Es ist auch eine der häufigsten Methoden.Lager. Vor der Ernte von Dill für den Winter muss dieser sehr gut aussortiert sein. Wir entfernen die gelben und geschwärzten Zweige, weil sie in Zukunft das Gericht ruinieren können. Es gibt zwei Möglichkeiten. Das erste ist das Trocknen ganzer Zweige. In Zukunft können sie zur Dekoration verwendet werden. Der zweite Weg ist das Trocknen der vorgehackten Grüns. Wir verteilen Dill auf einem Blatt Papier mit einer dünnen Schicht und lassen es trocknen. In bestimmten Abständen muss es umgedreht und gemischt werden, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten. Sie können Kräuter auch mit dem Ofen zubereiten. Setzen Sie dazu ein kleines Feuer und öffnen Sie die Tür. Ein solcher Dill sollte an einem trockenen Ort in Beuteln und vorzugsweise in einem trockenen Glasbehälter aufbewahrt werden.
Die dritte Methode ist das Salzen
Dill mit Salz für den Winter zu ernten ist auch sehrgerade. Das vorbereitete Gras fein hacken und in einen geeigneten Behälter geben. Dann Salz hinzufügen. Es sollte nicht zu viel sein, etwa 200 Gramm pro Kilogramm Grün. Alles gut mischen. Danach verteilen wir den Dill mit Salz in sauberen Gläsern und verschließen ihn mit Plastikdeckeln. Bewahren Sie ein solches Werkstück im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort auf. So können Sie jedes Gras salzen oder eine Mischung daraus machen.
Nachwort
Проделав эту несложную работу, можно круглый год Genießen Sie die Aromen und Geschmäcker, die frisches Grün den Gerichten verleiht. Diese Methoden eignen sich für alle Arten von würzigen Kräutern. Sie können verschiedene Grüns mischen und Mischungen für bestimmte Gerichte zubereiten. Es gibt eine Regel zu befolgen. Wenn Sie Grün aufgetaut haben, verwenden Sie es vollständig. Sie können es nicht wieder einfrieren. Wählen Sie die geeignete Methode, bevor Sie Dill für den Winter ernten, und fahren Sie mit dieser einfachen, aber unterhaltsamen Arbeit fort.
