Viele wilde Beeren können zubereitet werdenverschiedene Vitamingerichte. Eine der beliebtesten sind Preiselbeeren mit Zucker. Für den Winter können Sie es in verschiedenen Formen ernten. Für die Obstverarbeitung werden Sterilisationsmethoden oder direktes Kochen verwendet. Dieser Artikel beschreibt, wie Preiselbeeren mit Zucker für den Winter geerntet werden. Außerdem wird erklärt, wie Sie dieses wertvolle Vitaminprodukt in seiner reinsten Form erhalten, ohne zusätzliche Inhaltsstoffe hinzuzufügen.
Wie man Preiselbeeren mit Zucker für den Winter ernten
Zur Konservierung ganzer Beeren wird üblicherweise verwendetSterilisationsmethode. Nach dem Mischen mit Zucker werden reine Früchte in Gläser gegeben und in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben. Die Preiselbeeren erwärmen sich allmählich und geben Saft ab, der den freien Raum zwischen den Beeren ausfüllt. Verschließen Sie die Gläser nach einer kurzen Sterilisation vorsichtig und fest mit Deckeln und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.
Können Beeren sauber gehalten werden?
Normalerweise werden Preiselbeeren zur Lagerung mit Zucker gemischt. Die Anteile der Zutaten können sehr unterschiedlich sein - von gleichen Mengen an Zutaten bis hin zu minimalem Zuckerverbrauch. Es stellt sich heraus, dass diese Vitaminbeeren aufgrund ihrer bakteriziden Eigenschaften lange und ohne Vermischung mit zusätzlichen Produkten gelagert werden können. Es gibt verschiedene Möglichkeiten:
- Ungewaschene frisch gepflückte Preiselbeeren trocken streuenGläser oder Plastikflaschen (immer sauber), die bis zu den Augäpfeln gefüllt werden, aber nicht gleichzeitig gestampft werden. Verschließen Sie die Behälter fest mit Bügeleisen oder anderen Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
- Die sortierten und gewaschenen Beeren in kleine Plastikbehälter geben und mit kaltem Wasser abdecken. Sie können solche Rohlinge bis zu 1-1,5 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
- Nach dem Waschen die Preiselbeeren in ein Sieb gebentropfende Flüssigkeit. Dann die Beeren in Gläser geben und mit frisch gepresstem Saft bedecken. Erwärmen Sie die Gläser, indem Sie sie je nach Volumen der Behälter 5 bis 20 Minuten lang in heißem Wasser sterilisieren.
Cranberries mit Zucker gerieben
Die Beeren gründlich sortieren und waschen.Dann werfen Sie sie in kochendes Wasser, um 5 Minuten lang zu blanchieren. Werfen Sie die Masse in ein Sieb (mit kleinen Löchern) und lassen Sie das Wasser ablaufen. Nach dem Abkühlen die Beeren in Kartoffelpüree durch ein Sieb mahlen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Zucker und nehmen Sie 700-800 g pro 1 kg Obst. Das Püree in kleine Gläser teilen und 10-15 Minuten sterilisieren. In dieser Form wird es nicht nur frisch oder gekochte Preiselbeeren mit Zucker (für den Winter), sondern auch ohne Zucker erfolgreich geerntet. Kochen Sie dazu das geriebene Püree einige Minuten bei schwacher Hitze, bevor Sie es in Gläser füllen und sterilisieren.
Original Dessert - Preiselbeeren in Pulverform
Möchten Sie ein gesundes Dessert ohne genießenWarten auf den Winter? Bereiten Sie dann eine originale Cranberry mit Puderzucker vor. Für 500 g frische Beeren benötigen Sie 500 g dieses süßen Pulvers und 1 Eiweiß. Die Preiselbeeren sortieren, waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In eine Schüssel mit geschlagenem Eiweiß geben. Zum besseren Umhüllen umrühren, dann die Beeren zu einem Sieb entfernen. Gießen Sie das Pulver auf eine breite, flache Platte. Die Preiselbeeren in kleinen Portionen im süßen Streusel verteilen und mit den Fingern von allen Seiten einrollen. In Schalen servieren und mit ganzen oder gehackten Minzblättern garnieren.
