Muscheln sind Weichtiere, sie leben in den Ozeanen, inmeist im seichten Wasser. Muscheln lieben klares Wasser und Küstensteine und bewohnen sie im Überfluss. Neben der Fortpflanzung in der Natur werden Weichtiere auf speziellen Farmen künstlich angebaut. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Protein, Mineralien, Vitaminen und sie sind nicht kalorienreich. Frische, ungefrorene Muscheln halten nur 24 Stunden, daher sollten Sie im Voraus wissen, wie man Muscheln kocht und das richtige Rezept findet. Vor dem Kochen werden lebende Muscheln in Wasser gewaschen und alle offenen Schalen müssen weggeworfen werden - sie sind nicht für Lebensmittel geeignet. Wenn Sie nach dem Kochen noch Muscheln haben, die noch nicht geöffnet wurden, können Sie sie auch nicht essen.
Wie man Muscheln dämpft?
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zuSieden. Den Saft einer Zitrone und zweihundert Milliliter Weißwein ins Wasser geben. Legen Sie die Muscheln in ein Sieb und legen Sie sie in einen Topf, schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis sie weich sind. Wenn alle Schalen geöffnet sind, werden die Muscheln auf Tellern ausgelegt und mit Sauce übergossen, mit Petersilie dekoriert und mit Brot serviert, das zuvor mit Knoblauch gerieben wurde.
Wie man geschälte Muscheln kocht?
Geschälte Muscheln werden vor dem Kochen gründlich gewaschen.in kochendes Salzwasser geben und einige Minuten kochen, normalerweise etwa drei. Dies reicht aus, damit die Muscheln kochen, aber gleichzeitig werden sie nicht gummiartig.
Mit Kruste gebackene Muscheln
- zwanzig Muschelstücke;
- fünfzig Gramm Butter;
- eine Knoblauchzehe;
- Schnittlauch;
- Petersilie;
- fünfundzwanzig Gramm Semmelbrösel;
- fünfundzwanzig Gramm Parmesan.
Wir teilen die Muscheln in zwei Hälften und reißen sie von der Schale.Dann legen wir die Muscheln in eine Form und legen Muscheln, Butter, zuvor mit Knoblauch gemischt, Kräuter darauf. Unter den Grill legen, um die Butter zu schmelzen. Dann den Käse mit Krümeln mischen und mit Muscheln bestreuen. Wir grillen zwei Minuten lang.
Salat mit Muscheln und Erbsen in Dosen
- zwei gekochte Hühnereier;
- Grüns;
- eine Zwiebel;
- zweihundertfünfzig Gramm gekochte Muscheln;
- Gurke
- eine Dose Erbsen in Dosen;
- Mayonnaise.
Bevor Sie einen Salat machen, sehen Sie, wieMuscheln richtig kochen. Reiben Sie einige der Eier auf einer feinen Reibe, lassen Sie einige, um den Salat zu dekorieren. Die Grüns fein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Gurke in Streifen schneiden. Legen Sie das Essen auf die Schüssel, gießen Sie Mayonnaise darauf und dekorieren Sie es mit gekochten Eischeiben und Kräuterzweigen.
Muscheln
- eine Zwiebel;
- ein Stück Sellerie;
- mehrere Knoblauchzehen;
- Olivenöl;
- sechshundert Milliliter trockener Weißwein;
- vier Esslöffel saure Sahne;
- zwei Kilogramm Muscheln.
Zwiebel, Sellerie, Knoblauch fein anbraten und anbratenin einer Pfanne mit Butter für ein paar Minuten. Dann Wein hinzufügen und köcheln lassen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und schmoren Sie etwas mehr. Dann Muscheln hinzufügen und zart köcheln lassen, das fertige Gericht auf Teller legen und mit Kräutern dekorieren.
Pilaw mit Muscheln
- Reis in Säcken;
- zwei Zwiebeln;
- eine Karotte;
- zweihundertfünfzig Gramm geschälte Muscheln;
- eine Tomate;
- ein Löffel Mayonnaise;
- Gewürze und Kräuter.
Reis in Salzwasser kochen, fein gehackte ZwiebelMit geriebenen Karotten in Öl goldbraun braten. Dann Reis und Muschelfleisch zum Gemüse geben und zart köcheln lassen. Am Ende werden dem Pilaw Gewürze und fein gehackte Kräuter hinzugefügt. Die Tomate fein hacken, mit Mayonnaise mischen, zum Pilaw geben, abdecken und ziehen lassen. Heiß servieren.
Geschälte Muschelsuppe
Wie Muscheln ohne Muscheln kochen?Genau wie ungeschält wird nur die Garzeit halbiert. Das heißt, wenn wir ungeschälte Schalentiere bis zu fünf Minuten kochen, reichen zwei für geschälte Schalentiere aus. Für die Suppe brauchen wir:
- gekochte geschälte Muscheln und Brühe;
- Schnittlauch;
- Knoblauch;
- Chili-Löffel;
- Kurkuma Löffel;
- Schale von zwei Orangen;
- drei Tomaten;
- Koriander.
Die Brühe mit Muscheln zum Kochen bringen und hinzufügenes mit fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und gehackten Tomaten. Einige Minuten kochen lassen. Am Ende Koriander hinzufügen. In mit Olivenöl bestreuten Suppentassen servieren.
Wie viel Muscheln muss gekocht werden? Tatsächlich werden diese Schalentiere sehr schnell gekocht und die Gerichte daraus sind köstlich, diätetisch und gesund. Versuch es! Guten Appetit!
