Wie nützlich Blumenkohl ist,Es wird oft von Ernährungswissenschaftlern und Ärzten gesagt. Es wird empfohlen, so oft wie möglich zu essen. Daraus können Sie viele sehr leckere und delikate Gerichte zubereiten - von Suppen bis zu Salaten. Es stimmt, nicht jeder weiß, wie und wie viel Blumenkohl bis zum Kochen gekocht werden muss. Wenn es jedoch nicht richtig gekocht wird, können Geschmack und Aussehen erheblich leiden. Außerdem kann Kohl einfach alle seine vorteilhaften Eigenschaften verlieren.
Aber zuerst müssen Sie lernen, wie man es richtig wähltund speichern. Blumenkohl ist eigentlich ungeblasene Knospen. Beim Kauf müssen Sie dichten weißen Kohlköpfen den Vorzug geben. Sie sollten keine Mängel oder Verdunkelungen aufweisen. Es lohnt sich auch, auf die Blätter zu achten. Sie sollten grün und natürlich nicht trocken sein. Zu Hause wird Blumenkohl im Kühlschrank in einem speziellen Gemüsefach aufbewahrt. Und legen Sie es nicht in eine Plastiktüte, es wird sich darin schnell verschlechtern. Verwenden Sie frischen Kohl vorzugsweise innerhalb einer Woche. Nur mit Qualitätsprodukten können Sie ein köstliches Gericht zubereiten, vergessen Sie dies nicht.
Sobald Sie sichergestellt haben, dass die ausgewähltKohlkopf ist essbar, Sie können mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie jedoch darüber nachdenken, wie viel Blumenkohl bis zum Kochen gekocht werden soll, müssen Sie einige Nuancen berücksichtigen. Aber zuerst müssen Sie es 10 Minuten lang in kaltem Salzwasser einweichen. Dies geschieht, um zufällige Insekten aus dem Kohlkopf zu entfernen. Wenn Sie den ganzen Blumenkohl kochen möchten, dauert es immer noch 15-20 Minuten. Und wenn Sie es für Blütenstände zerlegen, reichen 7-10 Minuten aus. Damit es beim Kochen nicht dunkler wird, sollte dem Wasser etwas Zitronensäure zugesetzt werden. Um die Farbe zu erhalten, können Sie noch 2-3 Esslöffel Milch hinzufügen. Gekochter Blumenkohl ist ein Fertiggericht. Es reicht aus, es mit geschmolzener Butter zu würzen, danach kann es bereits serviert werden.
Aber Sie brauchen nicht immer einen vollständig gekochten Kohl.Zum Beispiel, wenn Sie beabsichtigen, es zu braten oder daraus einen Auflauf zu machen. Aber wie viel sollten Sie Blumenkohl kochen, bis er halb fertig ist? In solchen Fällen muss es in bereits kochendes Wasser getaucht und nicht länger als 5 Minuten bei niedrigem Siedepunkt stehen gelassen werden. Dann entfernen und unter einem Strom von kaltem Wasser abspülen. Dies geschieht, damit der Kohl knusprig bleibt. Dann sollte es in ein geschlagenes Ei getaucht und in Semmelbrösel gerollt werden. Auf jeder Seite goldbraun braten. Mit Sahnesauce und geriebenem Käse servieren.
Alle diese Empfehlungen betreffen natürlich nurfrischer Kohl. Aber in den Wintermonaten ist es manchmal schwierig zu kaufen. Und viele kochen lieber Tiefkühlkost, aber sie wissen nicht, wie viel Blumenkohl gekocht werden soll, bis er gekocht wird, wenn er aus einem Gefrierschrank stammt. Erstens ist es bereits vollständig kochfertig - es muss nicht aufgetaut und gewaschen werden. Daher dauert das Kochen etwas länger: 15 bis 20 Minuten, um es vollständig zu kochen, und 7 bis 10 Minuten - bis es halb fertig ist.
Wissen, wie kompliziert und wie viel gekocht werden mussBlumenkohl bis Sie fertig sind, können Sie sich und Ihrer Familie fast täglich mit köstlichen und gesunden Gerichten verwöhnen. Schließlich kann dieses Gemüse je nach Zubereitungsmethode überraschenderweise seinen Geschmack ändern.
