Wie man einen Kürbis im ganzen Ofen und in den Scheiben backt

Kürbis im Ofen in Stücken gebacken istEin einfaches leckeres Gericht, das nie langweilig wird. Es kann als Dessert mit etwas Süßung serviert werden. Oder verwenden Sie es als Beilage. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man Kürbis im Ofen nach thailändischer Art mit Pudding backt. Und erwägen Sie auch eine traditionellere würzige Option.

Wie man Kürbis in einem Gewürzofen backt

Verwenden Sie einen Gemüseschäler. Verwenden Sie es, um die Haut vom Kürbis abzuschneiden. Entfernen Sie die Samen mit einem Messer. Den Ofen vorheizen. Kombinieren Sie heißen Paprika mit gemahlenem Ingwer, grobem Meersalz und einigen Schachteln grünem Kardamom. Kürbisscheiben sollten nicht sehr dick sein: eineinhalb bis zwei Zentimeter dick. Wie viel Zeit Sie brauchen, um den Kürbis im Ofen zu backen, hängt davon ab.

Wenn die Stücke dick sind, dann die DauerDas Kochen nimmt zu und die Oberfläche des Gemüses kann austrocknen. Legen Sie die Scheiben in dichten Reihen in eine feuerfeste, reich gebutterte Form und legen Sie das Gewürz darauf. Grobes Salz sollte feinem Salz vorgezogen werden, da sich das feine Salz schnell im Kürbissaft auflöst und dies dazu führt, dass das Gericht wässrig wird. Sie müssen den Kürbis nicht länger als eine Stunde backen. Warm servieren.

Wie man einen ganzen Kürbis im Ofen in Thai backt

Dieses ungewöhnliche Dessert, auch Sankaya genanntoder Kürbiscreme, sieht sehr exotisch aus und wird eine echte Überraschung sein, um Halloween zu feiern. An jedem anderen Tag werden Sie und Ihre Gäste es jedoch nicht weniger mögen. Trotz des ursprünglichen Aussehens ist es extrem einfach zuzubereiten. In Thailand verkaufen Straßenhändler es an jeder Ecke. Ein Bissen kann ein ganzes Frühstück aufgrund seines hohen Kohlenhydratgehalts vollständig ersetzen. Nehmen Sie einen runden und reifen Kürbis und waschen Sie ihn gründlich. Schneiden Sie den Pferdeschwanz aus und Sie haben ein rundes Loch. Dadurch müssen Sie die Samen und Trennwände entfernen, ohne den Kürbis zu schneiden (es ist besser, dies mit einem scharfen Löffel zu tun). Gießen Sie den Pudding in die Vertiefung (im Original - eine Mischung aus Eiern, Palmzucker und Kokosmilch) und backen Sie ihn im Ofen.

In Thailand werden dafür Dampfer eingesetzt. Während der Kürbis backt, härtet die Sahne in der Mitte aus und wird fest genug, damit Sie die Früchte in mehrere saubere Scheiben schneiden können. Die trockene Hitze des Ofens ist immer noch nicht sehr gut zum Backen eines solchen Desserts geeignet. Um seine Eigenschaften denen eines Doppelkessels näher zu bringen, können Sie einen Behälter mit Wasser unter das Backblech stellen. In einem authentischen Rezept wird die Sahne vor dem Backen des Kürbises im Ofen grün und mit Pandanusblättern aromatisiert. Zu diesem Zweck können Sie Vanille oder Zimt verwenden. Der Ofen braucht fünfundvierzig Minuten. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie den Kürbis mit einer Gabel durchstechen. Das Dessert muss gekühlt und in Scheiben geschnitten werden, um als Kuchenstücke zu dienen.

Klassischer Pudding

Es dauert einen halben Liter normal oderKokosmilch, zwei Eigelb, Zucker nach Geschmack und ein paar Esslöffel Mehl (es ist ein Verdickungsmittel). Nehmen Sie eine saubere Schüssel und verquirlen Sie. Den Zucker mit dem Eigelb schlagen, bis die Masse weiß ist. Mehl hinzufügen, Klumpen aufbrechen. Vorsichtig in die gekochte und gekühlte Milch gießen und erneut erhitzen, dann kochen.