Wie man Birnenmarmeladenscheiben macht. Ein paar Empfehlungen und ein Rezept

An einem regnerischen Herbstabend oder in einer WinterkälteTee ist ein ausgezeichnetes wärmendes und erhebendes Mittel. Es kann schwarz, grün, pflanzlich oder mit verschiedenen Fruchtaromen sein. Und damit das Mittel sicher wirkt, müssen Sie es mit etwas Hellem, Sonnigem und gleichzeitig Leckerem servieren. Als solche Ergänzung eignen sich Birnenmarmeladenscheiben perfekt, was Erinnerungen an den warmen Sommer weckt und dank seiner goldenen Farbe die trübe Winteratmosphäre sonnig und hell macht. Idealerweise sollte es natürlich hausgemacht sein und nach einer alten Familientechnologie von einer Großmutter oder Mutter gekocht werden. Ist dies jedoch nicht möglich, können Sie sich im Sommer oder zu Beginn des Herbstes um die Winterversorgung kümmern und diese selbst herstellen, einschließlich Birnenmarmelade. Das unten angegebene Rezept für die Zubereitung ist so einfach und verständlich, dass selbst Anfänger damit umgehen können. Wenn Sie nur ein paar Gläser dieser Delikatesse geschlossen haben, können Sie sicher sein, dass Sie den ganzen Winter über einen angenehmen Tee trinken.

Geschnittene Birnenmarmelade: Grundrezept

Diese Richtung der kulinarischen Zubereitung beherrschenEs ist besser, mit extrem einfachen Optionen zu beginnen. Sobald sie gut sind und die gewünschten Ergebnisse erzielen, können Sie ein wenig mit den Additiven experimentieren. Bevor Sie Birnenmarmelade kochen, müssen Sie sicherstellen, dass es etwas gibt, aus dem Sie es kochen können. Das heißt, Sie sollten sich mit ausreichend harten Früchten eindecken, damit diese während der Wärmebehandlung nicht herauskriechen, sowie mit Zucker und Behältern. Das Verhältnis wird 2: 3 eingehalten. Dies bedeutet, dass Sie für jedes Kilogramm Birnen 1,5 kg Zucker benötigen. In Zukunft kann die Menge je nach persönlichen Vorlieben leicht erhöht oder verringert werden. Es ist jedoch besser, mit dieser Formel zu beginnen.

Zuerst müssen Sie die Birnen vorbereiten. Sie werden gewaschen, gereinigt, die Mitte herausgenommen und in Scheiben geschnitten. Dann werden sie in eine tiefe Aluminium- oder Emailschale gelegt und mit kaltem Wasser gefüllt. Sein Niveau sollte etwas höher sein als Birnen. Dann wird die Pfanne in Brand gesetzt und der Inhalt zum Kochen gebracht. Um Birnenmarmelade in Scheiben zu bekommen und sie nicht in Kartoffelpüree zu verwandeln, sollten Sie sie nicht zur Bereitschaft bringen. Es ist besser, ein wenig hart, aber nicht roh zu lassen.

Dann nehmen sie andere Gerichte, wo die Delikatesse sein wirdin den gewünschten Zustand gebracht. Idealerweise sollte dies eine große Aluminiumschale sein. Zucker wird dorthin geschickt und 2 Tassen Brühe, in der die Birnen waren, werden zum Kochen gebracht und die Scheiben werden verschoben. Das Feuer sollte reduziert werden, damit die Masse nicht kocht. In diesem Modus werden Birnen zur vollen Bereitschaft gebracht.

Als nächstes nehmen sie sterile Gläser (ideal -einen halben Liter) und leckere darin auslegen und fest mit den Deckeln verschließen. Lagern Sie die Marmelade an einem dunklen, kühlen Ort. Es ist besser, ein offenes Glas in den Kühlschrank zu stellen.

Birnenmarmelade mit Zitronenschnitzen

Um die Delikatesse nicht nur lecker zu machen, sondernund aromatisch, mit einer pikanten Säure, können Sie ein wenig Zitronensäure verwenden. Ein paar ganze Zitrusfrüchte, die zusammen mit der Schale in kleine Keile geschnitten werden, sind jedoch viel besser. Nehmen Sie für ein Kilogramm Birnen 2 mittelgroße Zitronen und Zucker (wie im vorherigen Rezept). Diejenigen, die keine Angst vor Experimenten haben, können empfohlen werden, noch ein paar Sterne Anis, Ingwer oder Zimt nach Geschmack zu nehmen.

Beginnen Sie mit Zitronen zu kochen. Sie werden in dünne Scheiben geschnitten und mit etwas kochendem Wasser gegossen. Dort werden Gewürze verschickt und alles darf eine Stunde lang brauen. In Zukunft werden Birnen in derselben Flüssigkeit gekocht, ohne die Zitronen zu entfernen. Der Rest des Rezepts unterscheidet sich nicht vom vorherigen, aber es wird ein edlerer und würziger Genuss erhalten.