Aprikosen sind unglaublich leckere Sommerfrüchte. Und es ist nicht verwunderlich, dass sich viele Hausfrauen fragen, wie man Aprikosenmarmelade macht, um dieses reife Stück sonnigen Sommers für Herbst und Winter zu erhalten. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig, obwohl sich die Rezepte leicht voneinander unterscheiden. Es ist nur so, dass jede Hausfrau versucht, einen besonderen, einzigartigen Geschmack zu erreichen. Dies passiert, wenn Sie beispielsweise Aprikosenmarmelade mit Aprikosengruben kochen.
Jeder weiß, dass die Nukleolen der Samen dieser Fruchtlecker und gesund. Um Marmelade zuzubereiten, werden Aprikosengruben normalerweise herausgenommen, weil dies einfach ist und Sie sie beim Essen nicht wirklich ausspucken möchten. Aber es ist schade, die Nukleolen wegzuwerfen. Deshalb haben sich die Hostessen ein spezielles Rezept ausgedacht - "Aprikosenmarmelade mit Aprikosengruben", das auch "Zaren" genannt wird.
Rezept 1
Pro Kilogramm reife Früchte befreit vonSamen, nehmen Sie ein Kilogramm Zucker, einen halben Teelöffel Zitronensäure (oder Zitronensaft) und Kernel. Verteilen Sie eine Schicht Aprikosenhälften und bedecken Sie sie mit Zucker. Fügen Sie dann die Aprikosen und den Zucker erneut hinzu, bis Ihnen die Produkte ausgehen. Lange einwirken lassen, vorzugsweise einen Tag. Dann mischen Sie vorsichtig die resultierende Masse. Das Geschirr mit der Marmelade auf eine kleine Hitze stellen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mit einem Löffel kochen, bis es fertig ist. Normalerweise dauert es 40 Minuten. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Zitrone (oder Säure) und Samen hinzufügen und gut mischen. Packen Sie die fertige Aprikosenmarmelade mit Samen in Gläser, solange es heiß ist.
Um leckere Marmelade nach zu machenIn diesem Rezept müssen Sie die Samen vorsichtig von den Aprikosen entfernen, um die Früchte nicht zu beschädigen. Nehmen Sie dann den Nucleolus heraus und setzen Sie ihn anstelle des Knochens ein. Dann wird der Sirup zubereitet. Dazu wird Zucker in einer kleinen Menge kochendem Wasser gelöst. Dann werden die Aprikosen dort platziert, nicht länger als fünf Minuten gekocht und abgekühlt. Nochmals etwas kochen und wieder abkühlen lassen. Und so geht es weiter, bis die Aprikosenmarmelade mit Aprikosengruben fertig ist.
Rezept 3: "Royal"
Wie in der Vorgängerversion große elastische Früchtesollte sorgfältig von den Knochen befreit werden, und dann sollten die Nukleolen an ihrer Stelle eingeführt werden. Sirup wird auch mit einer kleinen Menge Wasser gekocht (Zucker wird mit einem halben Kilogramm Sand pro Kilogramm Aprikosen eingenommen). Erst wenn diese Aprikosenmarmelade mit Aprikosengruben zubereitet wird, werden die Früchte selbst nicht gekocht. Nachdem sich der Zucker in kochendem Wasser aufgelöst hat, gießen Sie die Aprikosen mit dem resultierenden Sirup. Nach dem Abkühlen wird der Sirup abgelassen, erneut gekocht und die Früchte erneut gegossen. Dies wird mehrmals wiederholt. Je größer die Anzahl solcher Füllungen ist, desto schmackhafter wird das Ergebnis.
Bei der Entscheidung, wie Aprikosenmarmelade zubereitet werden soll,Um alle zu überraschen, kann die Gastgeberin andere Rezepte durchsuchen. Übrigens, wenn sich herausstellt, dass Ihre eigenen Aprikosenkerne nicht sehr lecker sind, können Sie stattdessen gewöhnliche Walnüsse oder Mandelkerne verwenden. Sie verleihen dem Gericht auch einen originalen Bittermandelgeschmack.
