In der Wintersaison finden Sie eine großeMenge an exotischen Früchten. Es ist erwähnenswert, dass der Preis von ihnen je nach Jahreszeit variiert. Deshalb kann Kakifrucht unmittelbar nach Weihnachten für wenig Geld gekauft werden. Dies liegt daran, dass die festliche Aufregung bereits vorbei ist und in den Regalen Waren stehen, die seit letztem Jahr übrig geblieben sind. Mit einer solchen Preispolitik können Sie Marmelade aus diesen Früchten ohne hohe Kosten und besondere Schwierigkeiten zubereiten.
Die Zutaten
Für die Vorbereitung wird benötigt:
- Persimone - 2 kg;
- Zucker - 0,5 kg.
Obstauswahl
Bevor Sie Kakis kaufen, müssen SieVerstehen Sie, dass diese Früchte erst am Ende ihrer Reifezeit süß werden und davor einen säuerlichen Nachgeschmack haben. Deshalb wird Kaki-Marmelade aus bereits überreifen Früchten hergestellt. Gleichzeitig eignen sie sich nicht nur gut für dieses Rezept, sondern können auch recht günstig sein, da sie ihre Präsentation verloren haben. Sie sollten jedoch keine beschädigten Früchte oder mit ausgeprägten Mängeln kaufen. Sie können körpereigene Bakterien und sogar Parasiten enthalten.
Vorbereitung von
Bevor Sie anfangen, Kaki-Marmelade zu machen, allesDie Früchte müssen gründlich gewaschen und von den Blättern getrennt werden. Dann wird die Frucht in kleine Stücke geschnitten, wobei die Knochen entfernt werden. Wenn Persimone so weich ist, dass sie sofort ihre Form verliert, sollten Sie sich keine Sorgen machen, denn am Ende sollten Sie eine homogene Masse erhalten.
Einige Köche und Hausfrauen ziehen es vor, zu entfernenschälen, damit es nicht in Kaki-Marmelade gerät. Das Rezept dafür ändert sich nicht. Bevor Sie jedoch eine Entscheidung treffen, sollten Sie das Peeling ausprobieren. Wenn sie nicht scharf ist, kann sie verlassen werden.
Kochen
Nachdem die Früchte geschnitten wurden, werden sie eingelegtMetallbehälter und mit Zucker einschlafen. In dieser Form sollten die Produkte 8 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Dann werden sie auf ein langsames Feuer gelegt, auf dem eine Stunde lang Kaki-Marmelade zubereitet wird. Manchmal wird diese Zeitspanne verlängert, so dass mehr Feuchtigkeit verdunstet und es sich als Marmelade herausstellt, obwohl angenommen wird, dass dies nicht getan werden sollte, da sonst das Volumen erheblich abnimmt und sich der Geschmack verschlechtert.
Es ist auch erwähnenswert, dass zum Zeitpunkt des Kochens in einem GerichtEs können verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden. Dies kann den endgültigen Geschmack erheblich verändern und ihm Pikantheit verleihen. Echte Kenner dieser Früchte bevorzugen es jedoch, dies nicht zu tun, um den natürlichen Geschmack zu bewahren.
Langzeitlagerung
Normalerweise wird Kaki-Marmelade sofort verzehrt.Dies ist auf die Winterperiode des Kochens und den ausgezeichneten Geschmack zurückzuführen. Wenn Sie es für die Zukunft aufbewahren möchten, müssen Sie es unmittelbar nach dem Garvorgang in zuvor vorbereitete Dosen verpacken und mit speziellen Deckeln fest verschließen. Danach wird das Geschirr kopfüber an einen warmen Ort gestellt und in ein Handtuch gewickelt. Dies sorgt für eine gleichmäßige Kühlung. Wenn die Marmelade auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird sie an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt, wo sie bis zur Verwendung aufbewahrt wird.
