Was ist interessant an Squash Marmelade? Erstens, weil es wirklich das ganze Jahr über gekocht werden kann. Zucchini, Zucker und Zitrusfrüchte - die Hauptzutaten dieses Desserts - sind im Winter und Sommer erhältlich. Ganz zu schweigen vom Herbst, der Zeit für die Zucchini-Ernte. Und deshalb müssen die Dosen nicht sterilisiert und gerollt werden. Dieses komplexe und gefährliche Verfahren lenkt viele Hausfrauen von Hausaufgaben ab. Und zweitens wird keiner von denen, die Ihre Marmelade probieren, sagen, dass sie aus Zucchini hergestellt wird. Der Geschmack von Ananas, Zitrone oder Orange, die Zartheit von Vanille oder die Pikantheit von Ingwer - diese ganze Palette trägt leicht eine neutrale Zucchini.
Also bereiten wir Zucchinimarmelade vor. Das Rezept ist recht einfach und gleichzeitig ungewöhnlich. Ohne ein Gramm Wasser wird das Dessert insgesamt fünfzehn Minuten lang gekocht. Sie können jede Frucht mit einem reichen Geruch und Geschmack mit Zucchini kombinieren. Sie können auch die Dicke und Konsistenz der Marmelade variieren. Wenn wir zum Beispiel etwas haben möchten, das wie kandierte Früchte aussieht, schneiden Sie es in Würfel und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang. Wenn Sie Marmelade möchten, drehen Sie das Zucchinipulpe durch einen Fleischwolf oder Rost.
Lassen Sie uns zum Beispiel Marmelade aus machenZucchini mit Zitrone. Es gibt verschiedene Rezepte, betrachten wir die wichtigsten. Nach dem ersten wird 1 Kilogramm Zucchini von der Haut geschält und die Mitte mit Samen von den alten Früchten entfernt. Dann wird das Fruchtfleisch in kleine Stücke geschnitten. Zwei Zitronen werden mit kochendem Wasser verbrüht und ohne Schälen geschnitten. Nur Samen und grobe Membranen zwischen den Läppchen werden entfernt. Kombinieren Sie die Komponenten in einem Topf und gießen Sie sie mit 1 Kilogramm Zucker. Lassen Sie den Saft zwei Stunden lang fließen. Dann stellen sie die Pfanne auf das Feuer und kochen genau zwei Minuten unter ständigem Rühren. Schalten Sie es aus, kühlen Sie es auf Raumtemperatur ab und bringen Sie es dann etwa vier- oder fünfmal wieder auf den Siedepunkt usw., bis die Marmelade klarer wird.
Nach dem zweiten Rezept Zucchinimarmelade mitZitrone braucht ein langes Kochen bei schwacher Hitze. Die Zutaten und ihre Anteile bleiben gleich. Zucchini wird geschnitten oder gerieben. Dann wird es mit Zucker bedeckt und eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank gestellt. Zitronen müssen mit der Schale geschnitten oder gerieben werden. Fügen Sie Zitrusfrüchte der Zucchini hinzu. Nochmals zehn Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Stellen Sie die Pfanne danach auf minimale Hitze und rühren Sie sie ständig um - schließlich wird das Dessert ohne Wasser gekocht. Die Marmelade gilt als fertig, wenn sich der Tropfen nicht ausbreitet.
Zucchinimarmelade mit Zitrone kann hinzugefügt werden undaromatische Gewürze. Hier ist zum Beispiel ein Weihnachtsrezept. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Zucker hinzufügen und sechs bis acht Stunden ruhen lassen. Dann stellen wir den Topf ins Feuer. Während der Nacht sollte die Zucchini reichlich Saft einlassen, damit sie nicht verbrennt. Wenn der Sirup gekocht hat, fügen Sie die Zitronen hinzu, schneiden Sie mit der Schale. Bringen Sie es wieder zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie es etwa eine Stunde oder sogar ein wenig länger (abhängig von der Konsistenz des Desserts, das wir erhalten möchten). Am Ende werden der Zucchinimarmelade Gewürze mit Zitrone hinzugefügt. Dies kann Zimt, Vanille, Nelken, Ingwer, Muskatnuss sein.
