Birnenmarmelade mit Orange: Rezepte, Kochmethoden

Viele Hausfrauen ergänzen gerne ihre üblichen Gerichteneue Zutaten, wodurch ein besonderer Geschmack und Aroma erhalten wird. Sie können der klassischen Birnenmarmelade auf verschiedene Weise neue Qualitäten hinzufügen. Wir tun dies mit Hilfe einer Orange - einer Frucht mit einer herrlichen Farbe und einem herrlichen Aroma. Es gibt verschiedene Rezepte, von denen wir einige anbieten.

Wie man Birnenmarmelade mit Orange macht

Wir nehmen Produkte in folgenden Mengen:

• ein Kilogramm Birnen;

• ein Kilogramm Zuckersand;

• eine große saftige Orange.

Wir waschen die Birnen und entfernen den Kern. Wenn die Haut zu dick und rau ist, ist es besser, sie zu entfernen. Schneiden Sie die Früchte in Würfel oder Scheiben - wie Sie möchten. Die Orange schälen, die Samen herausnehmen und in Würfel schneiden. Wir legen die verarbeiteten Früchte in einen Kochbehälter, bedecken sie mit Zucker und lassen sie über Nacht saften. Wenn sich herausstellt, dass die Birne zu hart ist und bis zum Morgen nicht genug Saft gibt, geben Sie ein Glas Wasser mit der Fruchtmischung in die Schüssel und stellen Sie es auf den Herd. Lassen Sie es kochen, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie etwa eine Stunde oder länger weiter. Entfernen Sie die ganze Zeit den Schaum von der Oberfläche und rühren Sie um. Wenn die Birnen-Orangen-Marmelade fertig ist, geben Sie sie heiß in die Gläser. Es sollte dick, duftend und sehr schön anzusehen sein.

Mit einem würzigen Geschmack

Versuchen wir, Birnen- und Orangenmarmelade auf andere Weise herzustellen. Um einen ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten, fügen Sie einfach einige Gewürze hinzu und ändern Sie die Kochtechnologie leicht.

Zusätzlich zu den üblichen Zutaten (0,5 kg Birnen, die gleiche Menge Orangen, 1 kg Zucker) werden Gewürze benötigt - Vanillin (eine Prise) und Zimt (ein Teelöffel).

Schneiden Sie die gewaschenen und ungeschälten Birnen in kleine StückeWürfel. Entfernen Sie die Schale von der Orange und schneiden Sie sie auf die gleiche Weise. Die verarbeiteten Früchte und den Zucker in einen Topf geben und mischen. Wir gehen, bis die Fruchtstücke Saft geben. Dann Gewürze hinzufügen und mischen. Den Herd aufsetzen und köcheln lassen, bis es kocht. Entfernen Sie nun den Schaum, kochen Sie weitere 15 Minuten und nehmen Sie ihn vom Herd. Wenn es abgekühlt ist, stellen Sie es wieder auf den Herd und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang, bis es vollständig gekocht ist.

In einem langsamen Herd

Birnenmarmelade mit Orangen ist am einfachstenin einem langsamen Kocher kochen. Wenn Sie diesen vielseitigen Topf haben, können Sie loslegen. Dazu müssen Sie ½ kg Birnen und Orangen sowie ein Kilogramm Zucker zu sich nehmen.

Orangen waschen, in Kreise schneiden, mit schälenwir entfernen es nicht. Wir schneiden jeden Kreis in zwei Hälften. Den Kern von den Birnen entfernen und in Scheiben schneiden. Wir geben Obst und Zucker in eine Multicooker-Schüssel und schalten das "Stew" -Programm anderthalb Stunden lang ein. Fertige Birnen-Orangen-Marmelade hat einen Bernsteinton und einen ausgezeichneten Geschmack

In mehreren Durchgängen kochen

Nun bereiten wir eine schöne Marmelade mit Scheiben mit einem delikaten Aroma und einwandfreiem Geschmack zu. Der gesamte Vorgang wird insgesamt ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, obwohl der saubere Prozess nicht länger als eine Stunde dauern muss.

Liste der Zutaten:

• ein Kilogramm reifer harter Birnen;

• eine halbe Orange;

• zwei Gläser Wasser;

• Kilogramm Zucker;

• halber TL Salz.

Birnen gründlich waschen, halbieren,Nehmen Sie den Kern heraus, entfernen Sie den Schwanz und den Blütenstand, schneiden Sie ihn in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke, geben Sie ihn in einen Topf mit Salzwasser, lassen Sie ihn einige Minuten einwirken und lassen Sie das Wasser ab.

Gießen Sie Wasser in den Kochbehälter undauf den Herd stellen. Machen Sie das Feuer nach dem Kochen minimal und fügen Sie unter ständigem Rühren allmählich Zucker (jeweils 100-150 g) hinzu. Wenn der gesamte Zucker eingeführt wurde, weitere 5 Minuten kochen lassen und dann die Birnen in den resultierenden Sirup geben. Nach dem Kochen weitere 7 Minuten brennen lassen, dann vom Herd nehmen, mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken und 8 Stunden ziehen lassen.

Danach das Geschirr mit Marmelade aufsetzenFeuer, 7 Minuten kochen lassen, herausnehmen und wieder 8 Stunden ruhen lassen. Wir wiederholen die Schritte dreimal. Beim letzten Durchgang die ungeschälte Orangenscheibe in dünne Scheiben schneiden und weitere 25 Minuten kochen lassen. Wir überprüfen die Bereitschaft, indem wir den Sirup in einen Behälter mit kaltem Wasser fallen lassen. Wenn sich der Tropfen nicht ausgebreitet hat, sondern ganz auf den Boden gesunken ist, können Sie die Birnenmarmelade mit Orangen vom Herd nehmen.

Ein paar hilfreiche Tipps

Rezepte sind Rezepte, aber es gibt andere Tricks, die nicht alle Hausfrauen kennen.

Welche Birnen zu wählen

Für Marmelade ist es besser, Früchte später Sorten mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen. In jedem Fall sollten die Früchte nicht ohne Beschädigung mit einer festen Haut überreif sein.

Was zu kochen

Um zu verhindern, dass Birnen- und Orangenmarmelade verbrennt und am Geschirr klebt, müssen Sie es in einem Aluminium- oder Kupferbecken kochen.