Jeder Pilzsammler träumt davon, eine große Ernte zu erntenSteinpilze, die sich durch hervorragenden Geschmack, Nützlichkeit und attraktives Aussehen auszeichnen. Nicht umsonst wird dieser Pilz "der König der Wälder" genannt, er gehört zu den natürlichen Köstlichkeiten der ersten Kategorie, da er leicht von unserem Körper aufgenommen werden kann und einen hohen Nährwert hat. Nur Trüffel können mit diesen einzigartigen Gaben des Waldes konkurrieren.
Aber heute reden wir nicht über sie. Dieser Artikel wurde für Liebhaber kulinarischer Köstlichkeiten geschrieben. Wer würde sich weigern, die reichhaltige und aromatische Suppe von Steinpilzen (frisch) zu probieren! Das Rezept wird unten beschrieben. Lassen Sie uns nun herausfinden, warum dieser verehrte und geliebte "König der Wälder" so gut ist. Jeder kennt den ausgezeichneten Geschmack, aber nicht viele sind sich seiner Vorteile und seiner chemischen Zusammensetzung bewusst.
Nachdem Sie die heilenden Eigenschaften kennengelernt haben, sind Sie sicherSie werden noch öfter Steinpilzsuppe kochen (Foto im Anhang). Sie enthalten Niacin, Ascorbinsäure, Tocopherol, Riboflavin, Thiamin und Folsäure (angezeigt für schwangere Frauen). Steinpilzgerichte stimulieren perfekt die Produktion von Magensaft. In großen Mengen werden sie von Polysacchariden und Schwefel dominiert, die im Kampf gegen Krebs helfen.
Das in ihnen enthaltene Lecithin ist nützlich für Menschen mitArteriosklerose, Anämie und hoher Cholesterinspiegel. Überzeugende Informationen? Gönnen Sie sich einen unvergleichlichen ersten Gang mit diesem gesunden Produkt. Ergänzen Sie die Steinpilzsuppe (frisch) mit verschiedenem Gemüse und Gewürzen.
Rezeptnummer 1
Zutaten:
- ein halbes Kilo frische Pilze;
- Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln - nach Geschmack;
- Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer, Lavrushka.
Gießen Sie die Pilze mit einem Liter Wasser und fügen Sie Gewürze hinzu(Lavrushka, Pfeffer) und lassen Sie die Flüssigkeit kochen, dann fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Eine halbe Stunde kochen lassen - den Schaum abschöpfen. Während dieser Zeit bereiten wir den Rest der Produkte vor: Braten Sie die Zwiebeln in Öl an und fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu.
Kartoffelwürfel mitgebratenes Gemüse in Brühe tauchen und zart kochen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse hinzu. Kann mit Perlgerste und Knoblauch-Steinpilz-Pilzsuppe (frisch) ergänzt werden. Das Rezept hat verschiedene Interpretationen. Aus Sättigungsgründen fügen einige Hausfrauen Eier und Hühnerfleisch hinzu. Eine solche Suppe ist reichhaltiger und kalorienreicher.
Rezeptnummer 2
Jetzt kochen wir Hühnersuppe mit Steinpilzen. Für die Brühe ist es am besten, Flügel, Trommelstock, Brust oder Hähnchenschenkel zu wählen - das Wichtigste ist, dass das Fleisch Knochen enthält, damit der erste Gang aromatischer und schmackhafter wird.
Was wir brauchen:
- Flügel (zweihundert Gramm);
- Steinpilze (ein halbes Kilogramm);
- Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch, Gemüse);
- Gewürze nach eigenem Ermessen.
1. Wenn das Wasser mit Fleisch kocht, muss es abgetropft und die Suppe in der zweiten Brühe gekocht werden.
2. Die Pilze in kleine Teller schneiden und in Butter braten.
3. Gehackte Kartoffeln in Brühe geben und 20 Minuten kochen lassen.
4. Braten Sie die Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch an.
5. Gebratene Pilze und sautiertes Gemüse in die Suppe geben - 10 Minuten einwirken lassen.
6. Schalten Sie das Feuer aus, geben Sie Kräuter und Salz hinein, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es brauen.
Essen Sie weiße Hühnersuppe mit SchwarzbrotPilze (frisch). Wie Sie sehen, ist das Rezept recht einfach. Aber Sie können es jederzeit diversifizieren und mit verschiedenen Zutaten ergänzen, wie Sie möchten. Beispielsweise ist es sehr lecker und originell mit Pekinger Kohl, Nudeln oder Sahne. Stell dir vor und sei gesund!
