Champignonsuppe mit Kartoffeln, das Rezept fürwird später besprochen, wird als ausgezeichneter erster Gang für den Esstisch dienen. Sie können es auf verschiedene Arten kochen. Heute präsentieren wir Ihnen die beliebtesten Rezepte, die nicht viel Zutaten und viel Zeit erfordern.
Champignonsuppe mit Kartoffeln: ein einfaches Rezept
Wenn Sie noch nie Pilzsuppe gekocht haben, ist es Zeit, dies zu tun. Es ist zu beachten, dass dieser Prozess nicht kompliziert ist. Sie müssen sich nur strikt an alle Rezeptregeln halten.
Welche Zutaten werden benötigt, um eine köstliche und reichhaltige Pilzsuppe mit Kartoffeln zuzubereiten? Das Rezept für dieses einfache, aber herzhafte Gericht erfordert die Verwendung von:
- mittlere Kartoffeln - 2 Knollen;
- große Zwiebeln - 1 Kopf;
- frische Champignons - ca. 300 g;
- saftige Karotten - 1 großes Stück;
- Pflanzenöl - ca. 30 ml;
- kleine Hühnereier - 1 Stk .;
- Weizenmehl - ca. 2 Esslöffel;
- frisches Grün - ein Haufen;
- frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.
Wir verarbeiten Komponenten
Machen Sie Ihre eigene Pilzsuppe ausPilze sind ziemlich einfach. Dafür müssen jedoch alle Komponenten sorgfältig bearbeitet werden. Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse schälen und dann in Würfel schneiden (es ist besser, die Karotten zu reiben).
Frische Champignons sind gutwaschen und mit Tellern schneiden. Eiteig wird auch separat zubereitet. Dazu das Hühnerei mit einer Gabel gut schlagen und mit etwas Salz und Weizenmehl mischen. Am Ausgang wird ein ziemlich viskoser Teig erhalten. Es wird nützlich sein, um Knödel zu machen.
Zutaten kochen
Wie man Champignonsuppe mit kochtKartoffeln? Das Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung eines großen Topfes. Es ist mit Trinkwasser gefüllt und gekocht. In Zukunft werden alle Pilze und gehackten Kartoffeln in das Geschirr getaucht. Nachdem Sie die Zutaten gesalzen haben, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 25 Minuten lang. Während dieser Zeit sollte das Essen vollständig gekocht sein.
Zutaten braten
Während die Kartoffeln mit Pilzen kochen, gehen sie weitereinen Teil des Essens braten. Dazu das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die geriebene Karotte und die Zwiebel hineinlegen. Nach dem Mischen der Zutaten werden sie vollständig transparent gebraten. Am Ende sind die Produkte gesalzen und Pfeffer.
Die letzte Phase
Nachdem die Pilze und Kartoffeln weich sind,Knödel werden der Brühe hinzugefügt. Verwenden Sie dazu einen kleinen Löffel. Nach dem Auslegen aller Produkte wird die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten gekocht. Dann werden gebräuntes Gemüse und frische Kräuter darauf verteilt. Die Produkte werden gründlich gemischt, 3 Minuten gekocht und vom Herd genommen, nachdem sie zuvor mit einem Deckel abgedeckt wurden.
Wie dienen?
Nachdem die köstliche Champignonsuppe unter den Deckel aufgegossen wurde (ca. ¼ Stunde), wird sie auf Teller gelegt und dem Tisch präsentiert. Neben dem Pilz-Mittagessen werden eine Scheibe Brot und frische Sauerrahm serviert.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Champignon- und Brokkolisuppe
Sie können ein Gericht nicht mit Pilzen kochennur nach dem oben beschriebenen Rezept, aber auch anders. Zum Beispiel ergibt sich eine sehr leckere Suppe mit Pilzen. Wenn Sie nicht wissen, wie man es kocht, werden wir Ihnen sofort davon erzählen.
Für eine dicke Kartoffelsuppe mit Champignons ist Folgendes erforderlich:
- mittlere Kartoffeln - 4 Knollen;
- große Zwiebeln - 2 Köpfe;
- eingelegte Champignons - ca. 300 g;
- gefrorener Brokkoli - 150 g;
- Pflanzenöl - ca. 30 ml;
- frisches Grün - ein Haufen;
- frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.
Vorbereitung der Komponenten
Um ein solches Gericht zuzubereiten, haben wir uns entschieden, keine frischen oder gefrorenen Pilze zu verwenden, sondern eingelegte. Mit ihnen wird die Suppe aromatischer und schmackhafter.
Um einen würzigen ersten Gang zu machen, werden eingelegte Pilze in ein Sieb gegeben und in kaltem Wasser gespült. Dann werden die Pilze in Scheiben geschnitten und in zwei gleiche Hälften geteilt.
Frisches Gemüse wird geschält und gewürfelt.
Püreesuppe kochen
Bevor Sie ein solches Gericht zubereiten, nehmen Sietiefer Topf, mit Wasser füllen und kochen. Danach wird die Hälfte der eingelegten Pilze und Kartoffeln in eine Schüssel gegeben. Die Zutaten werden gesalzen und 25 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln und die andere Hälfte der eingelegten Pilze separat in Sonnenblumenöl gebraten.
Nachdem die Kartoffeln weich geworden sind, fügen Sie gefrorenen Brokkoli hinzu und kochen Sie die Suppe etwa 7 Minuten lang weiter. Dann wird die Pfanne vom Herd genommen und der Inhalt leicht abgekühlt.
Nehmen Sie einen Mixer, das vorbereitete Gericht schnellIn ein dickes Püree schlagen. Dann werden gebratene Zwiebeln und Pilze sowie gehackte frische Kräuter hinzugefügt. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, werden sie erneut in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Die Püreesuppe in dieser Zusammensetzung ca. 5 Minuten kochen.
Zum Abendessen richtig servieren
Wie Sie sehen können, gibt es nichts in der Herstellung von Kartoffelpüree.Komplex. Nachdem es fertig ist, wird es auf Tellern ausgelegt. Das Gericht wird mit Knoblauchcroutons oder einer normalen Scheibe Brot serviert.
Nudelsuppe kochen
Suppe mit Champignons und Nudeln gilt als die am einfachsten und am schnellsten zuzubereitende. Deshalb ist dieses Gericht besonders beliebt bei denen, die nicht gerne lange am Herd stehen.
Für die richtige Zubereitung einer köstlichen Pilzsuppe benötigen wir also die folgenden Komponenten:
- große Zwiebeln - 1 Kopf;
- mittlere Kartoffeln - 2 Knollen;
- gefrorene Pilze - ca. 300 g;
- mittlere Karotte - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - ca. 35 ml;
- frisches Grün - ein Haufen;
- Fadennudeln - nach eigenem Ermessen hinzufügen;
- frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.
Wir bereiten Produkte vor
Eine gefrorene Pilzsuppe unterscheidet sich nicht von einem Gericht aus frischen oder getrockneten Pilzen. Ein solches Mittagessen erweist sich immer als herzhaft, lecker und nahrhaft.
Also zur Vorbereitung des ersten Ganges alles Gemüsegründlich waschen und schälen. Dann fangen sie an, sie zu mahlen. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden und die Karotten in Scheiben schneiden. Gefrorene Pilze werden vollständig aufgetaut, gewaschen und der Flüssigkeit beraubt. Dann werden sie in Streifen geschnitten.
Pilze rösten
Um eine aromatischere und reichhaltigere Suppe zuzubereiten,Champignons sollten gründlich gebraten werden. Dazu werden sie in einer Pfanne ausgelegt und in Brand gesteckt. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit aus dem Topf verdunstet ist, werden Pflanzenöl und Zwiebeln hinzugefügt. Beide Zutaten werden gemischt und gebraten, bis sie gerötet sind. Dann werden sie gesalzen, geschält und vom Herd genommen.
Suppe kochen
Nach dem Braten von Zwiebeln und Pilzen beginnen sie zu kochender Rest der Zutaten. Kochen Sie dazu das Trinkwasser in einem großen Topf und geben Sie dann Karotten und Kartoffeln hinein. Beide Produkte werden eine halbe Stunde gekocht. Dann Fadennudeln und Gewürze dazugeben und noch ca. 2 Minuten kochen lassen. Am Ende werden die zuvor gebratenen Pilze und Zwiebeln in der Pfanne verteilt. Frisch gehackte Kräuter werden ebenfalls zur Suppe hinzugefügt.
Alle Zutaten werden mit einem Löffel gemischt und zum Kochen gebracht. Nach 3 Minuten wird die Schale mit einem Deckel abgedeckt, vom Herd genommen und etwa ¼ Stunde lang hineingegossen.
Servieren Sie ein köstliches Gericht mit Nudeln
Wie Sie sehen können, kann die Suppe auch aus leicht zubereitet werdengefrorene Pilze. Nachdem es unter den Deckel infundiert wurde, wird es kühn auf Tellern ausgelegt. Es ist ratsam, ein solches Abendessen zusammen mit einem Stück Brot und frischer Sauerrahm auf den Tisch zu legen.
Lassen Sie uns die Ergebnisse zusammenfassen
In diesem Artikel haben wir Ihnen drei verschiedene vorgestelltRezept für die Herstellung einer köstlichen Pilzsuppe. Welche Wahl Sie für ein Familienessen treffen, liegt ganz bei Ihnen. Es sollte auch beachtet werden, dass ein solches Gericht auf andere Weise zubereitet werden kann. Zum Beispiel fügen einige Hausfrauen Reis- oder Buchweizengrütze, kleine Nudeln, verschiedene Gemüsesorten und sogar hausgemachte Nudeln zur Suppe hinzu.
Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht könntenWenn Sie frische, eingelegte oder gefrorene Pilze kaufen, können Sie stattdessen auch andere Pilzsorten verwenden. Zum Beispiel ist die Suppe sehr lecker aus Wildpilzen, Austernpilzen, Pfifferlingen, Regenschirmen, Steinpilzen usw. Sie sollten genauso verarbeitet werden wie Pilze. Der Geschmack einer solchen Suppe wird sich jedoch merklich von dem oben dargestellten unterscheiden. Dies liegt an der Tatsache, dass jede Pilzart den ersten Gang zu etwas Besonderem macht und ihm ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Um dies sicherzustellen, sollten Sie die vorgestellten Suppenarten selbst zubereiten.
