Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl - ein köstliches Gericht

Kohlsuppe ist nicht nur in der russischen Küche ein beliebtes Gericht.Sie sind in vielen Ländern beliebt. Jede Option hat ihre eigenen Feinheiten und Kochtechnologie. Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl kann nicht als einfaches Gericht bezeichnet werden. Trotz der Tatsache, dass gewöhnliche Zutaten verwendet werden und es keine Exoten in der Technologie gibt, müssen bestimmte Regeln befolgt werden. Nur dann erhalten Sie ein duftendes und sättigendes Gericht. Wichtig ist dabei die Reihenfolge, in der die Produkte platziert werden und deren Kombination.

Kohlsuppe mit Champignons und Bohnen

Es ist notwendig, sich der Zubereitung dieses Gerichts im Voraus zu nähern.Abends Bohnen und getrocknete Pilze einweichen, um die Garzeit zu verkürzen. Um eine Kohlsuppe mit Pilzen und Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie 4 Kartoffeln, zwei mittelgroße Karotten, ein Glas Bohnen, eine Zwiebel, 1 Selleriestange, 300 Gramm Pilze (vorzugsweise getrocknet, weiße), 3 Liter Wasser, 5 große Esslöffel Pflanzenöl, Pfeffer und Salz ... Zunächst stellen wir einen Topf mit Wasser zum Aufwärmen.

Die Kartoffeln in beliebig geformte Stücke schneiden.Frittieren Sie es separat mit Pflanzenöl und legen Sie es in kochendes Wasser. Karotten, Zwiebeln und Sellerie hacken. Dann in einer Pfanne anbraten. Wir geben Gemüse in einen Topf. Legen Sie dann die Pilze, die bei Bedarf gehackt werden müssen. Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen etwa 10 Minuten kochen. Jetzt sind die Bohnen an der Reihe. Wir geben einen Teil davon in einen Topf und mahlen die Hälfte mit einem Mixer. Das Püree in den Topf geben. 10 oder 15 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen.

Kohlsuppe in Fleischbrühe

Sie können Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl kochen aufFleischbrühe. Dies erfordert 300 Gramm Steinpilze, zwei mittelgroße Zwiebeln, zwei Esslöffel Pflanzenöl, einen halben mittelgroßen Kohlkopf, Lorbeerblatt, eine Karotte, drei mittelgroße Kartoffeln, drei Knoblauchzehen, Dill, Fleischbrühe, Salz und Pfeffer. Wir waschen die Pilze und schneiden sie in Stücke. Anstelle von Steinpilzen können Sie beliebige Waldpilze nehmen. Dann in Pflanzenöl mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wir stellen einen Topf Fleischbrühe auf das Feuer und bringen es zum Kochen.

Dann verteilen wir den gehackten Kohl, BlattLorbeer. Nach Geschmack salzen und ca. 30 Minuten kochen lassen, dann Kartoffeln und Karotten dazugeben, in beliebig geformte Stücke schneiden. Wir legen auch mit Zwiebeln gebratene Pilze. Kohlsuppe mit Champignons und frischem Kohl ca. 15 Minuten kochen, zum Schluss Kräuter und gehackten Knoblauch dazugeben.

Magere Kohlsuppe

Magere Kohlsuppe, aber nicht weniger lecker, ist perfektfür einen vegetarischen Tisch. Zum Kochen benötigen Sie drei Kartoffeln, 200 Gramm Kohl, 5 große Champignons, eine Zwiebel und eine Karotte, eine Tomate, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Wir beginnen mit der Zubereitung von Gemüse. Wir reinigen und spülen sie und entfernen die Haut von der Tomate. Karotten, Zwiebeln, Champignons und Tomaten fein hacken. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, damit sie schneller garen. Den frischen Kohl fein hacken.

Kartoffeln und Kohl in kochendes Wasser geben.Möhren und Zwiebeln separat anbraten. Dann fügen Sie Pilze hinzu und am Ende Tomaten. Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist. Wenn die Kartoffeln und der Kohl fertig sind, das gebratene Gemüse in die Pfanne geben. Nach Geschmack salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht etwa 5-10 Minuten ziehen. Magere Kohlsuppe ist fertig. Das gehackte Grün auf die Teller geben.

Kohlsuppe mit Speck

Dies ist ein Rezept für diejenigen, die die befriedigenderen bevorzugen.und fette Mahlzeiten. Sie werden mit Sauerkraut gekocht. Zum Kochen nehmen Sie 200 Gramm geräucherten Speck, die gleiche Menge Sauerkraut, zwei Kartoffeln, eine Karotte, eine halbe Zwiebel, 50 Gramm Champignons, zwei Esslöffel Tomatenmark, zwei geschälte Knoblauchzehen, Salz, Lorbeer und Pfeffer. Getrocknete Pilze mit kochendem Wasser füllen und beiseite stellen. Wir putzen und waschen das Gemüse. Wir stellen einen Topf mit Wasser (1,5 Liter) auf das Feuer. Wenn es kocht, fügen Sie die Pilze hinzu. Nach 5 Minuten Sauerkraut und Tomatenmark hinzufügen.

Kohlsuppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.Speck in Streifen schneiden und leicht anbraten. Fügen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und fügen Sie gehackte Karotten und Zwiebeln hinzu. Das fertige Dressing in einen Topf geben. Als nächstes kommen die gewürfelten Kartoffeln. Kohlsuppe mit Pilzen probieren. Das Rezept enthält keine Gemüsegewürze, aber Sie können sie hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Ein paar Minuten bis zum Kochen, gehackten Knoblauch und Kräuter geben.

Kohlsuppe mit Champignons und Graupen

Wir nehmen 25 Gramm getrocknete Pilze (weiß), 150 GrammSauerkraut, drei große Esslöffel Graupen, 200 Gramm Selleriewurzel, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter. Wir waschen die Pilze und füllen sie eine Stunde lang mit kaltem Wasser. Sellerie in Streifen schälen und in Stücke schneiden. Mit Sauerkraut in Pflanzenöl etwa 15-20 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.

Das Wasser von den Pilzen abgießen, gründlich abspülen.Flüssigkeit in einen Topf geben und anzünden. Champignons und Graupen hinzufügen. Die Kohlsuppe zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten kochen lassen. Als nächstes den Kohl mit Sellerie geben und die Kohlsuppe weitere 10 Minuten auf dem Feuer halten. Nach Geschmack salzen, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzufügen. Die Kohlsuppe sollte etwa 10 Minuten ziehen.

Ein paar Tipps

Die Suppenbrühe kann aus frischen odergetrocknete Pilze. Es ist besser, das getrocknete Produkt vorher einzuweichen. Sie können Kräuter, verschiedene Pfeffersorten, Wurzeln, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Karotten und Tomatenmark verleihen der Suppe eine schöne Farbe. Dazu können Sie Kurkuma verwenden. Kohlsuppe mit Pilzen und frischem Kohl wird am Ende des Garvorgangs mit frischem Gemüse versetzt. Sauerkraut wird länger gekocht als frisch. Perfekt ergänzt wird dieses Gericht durch einen Löffel Sauerrahm, der in jeden Teller gelegt wird.