Pilzsuppe aus frischen Pilzen. Kochprinzip

Die Rolle der Pilze im menschlichen Leben ist so groß undvielfältig, dass es einfach unmöglich ist, es auf den Punkt zu bringen. Und wir werden das nicht tun, wir werden Ihnen nur sagen, wie man Pilzsuppe aus frischen Pilzen kocht. Obwohl ich fairerweise daran erinnern möchte, dass Pilze nicht nur Champignons und Pfifferlinge sind, sondern auch Hefe, Alkohol, Essig, Medikamente und Käse. Natürlich nicht im direkten Sinne, aber ohne sie in unserem Leben gäbe es nicht einmal banale Brötchen für den Morgentee.

Сварить суп грибной из свежих грибов довольно gerade. Im landwirtschaftlichen Maßstab angebaute Pilzkulturen eignen sich oft sogar für eine Rohkostdiät. Insbesondere banale Champignons können roh in einen Salat geschnitten und in Ruhe gegessen werden. Infolgedessen müssen sie nicht lange gekocht werden. Sie sollten das dazugehörige Gemüse bis zur Hälfte kochen, die gehackten Pilze hinzufügen und Ihre Suppe ist fast fertig.

Um Pilzsuppe frisch zu kochenPilze im Wald gesammelt, müssen Sie ihre Eignung für Lebensmittel richtig einschätzen. In einigen Fällen sollten sie nicht einmal stark gekocht gegessen werden. Wir meinen nicht die giftigen Vertreter der Gattung. Wir sprechen über jene Exemplare, die in einem Waldgürtel entlang der Autobahn oder einer aktiv genutzten Autobahn gesammelt wurden. Die Fähigkeit von Pilzen, Substanzen aus der Atmosphäre aufzunehmen, die die menschliche Gesundheit erheblich schädigen können, wurde von vielen Wissenschaftlern beschrieben.

Gewöhnliche Waldpilze brauchen nicht langeKochen. Der gesamte Vorgang dauert normalerweise nicht länger als 30 Minuten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie sie zusammenbauen sollen, kochen Sie sie in mehreren Gewässern. Mindestens zweimal.

Pilzsuppe aus frischen Pilzen wird nach dem Prinzip gekochtKochen gewöhnlich, Gemüse. Sie entscheiden, ob Sie Gemüse braten müssen oder nicht, fügen Sie Kartoffeln oder Nudeln hinzu, fügen Sie Sahne oder saure Sahne hinzu. Die einzige Bedingung sind frische Kräuter, da solche Suppen ohne Petersilie oder Dill keine Suppen sind. Obwohl eine Ausnahme gemacht werden kann, für einen Amateur.

Wir bieten Ihnen die beiden gängigsten Kochoptionen an.

Pilzsuppe mit frischen Pilzen

In kochendes Salzwasser den gehackten gebenKartoffeln und fein gehackte Karotten. Kochen, bis es weich ist. Zu diesem Zeitpunkt drei oder vier Champignons und mehrere Waldpilze abspülen und schneiden (denken Sie daran, dass in einigen Fällen (wie oben beschrieben) nur separat gekochte Exemplare in die Suppe gelangen). Fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu und kochen Sie bis zart. Fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer, einen Esslöffel Butter und gehackte Zwiebeln, Dill und Petersilie dazugeben.

Suppe mit frischen Pilzen

In einem Topf die gehackte Zwiebel braten undgeriebene Karotten weich werden lassen, dann vorbereitete Pilze Ihrer Wahl hinzufügen und mit Gemüse anbraten. Gießen Sie kochendes Wasser über, Salz. Wenn es kocht, eine Handvoll Nudeln, Kräuter und Lorbeerblätter hineinwerfen. Maximal fünf Minuten köcheln lassen und ausschalten.

Diese Suppen werden ideal mit frischer Sauerrahm und Kräutern kombiniert. Guten Appetit und viel Glück im kulinarischen Bereich!