Apple bagning nyder altid godtsucces med gæsterne. Og faktum er, at det er disse frugter, når de bages, der giver en ufattelig smag og aroma. Og hvis du tilføjer dem til den mest ømme dej på kefir med tilsætning af semulje, vil du ende med en af de bedste kager til te. Og det kaldes ganske enkelt - mannik med æbler på kefir. For at gøre det endnu mere velsmagende kan du tilføje en smule kakao til dejen og prækaramelisere æblerne. Små tricks, og resultatet vil overgå alle forventninger.
Hvad skal der bruges til madlavning?
For at fremstille en chokolademannik med æbler på kefir til din familie, skal du tage følgende produkter:
- 200 gram semulje (et glas med et kvarter eller et objektglas);
- 2/3 kopper granuleret sukker;
- 2 kyllingæg
- 250 gram kefir (du kan bruge mejeriprodukter, endda lidt gæret);
- en teskefuld sodavand;
- 50 gram naturligt kakaopulver (kan erstattes med smeltet chokolade);
- en pose vaniljesukker (et par dråber vaniljeessens eller naturlige vaniljefrø);
- 2 store æbler (totalvægt skal være 400-450 gram);
- 1,5 spsk smør;
- og yderligere 3 spsk granuleret sukker for at karamellisere æblerne.
En anden utvivlsom fordel ved manna er detat det kan bruges til at fastgøre uaktuelle (ikke forveksles med forkælet) produkter i køleskabet. Så for eksempel kan en del af kefir erstattes med cottage cheese, mælk eller creme fraiche.
Mærkeligt nok, men fra sådanne enkle produkter får du en meget velsmagende æblepai. Måske er det magi?
Tilberedning af dejen
Hvis du helt klart følger, hvad opskriften tilbyderæble manna på kefir, skal du først lave dejen. Dette skyldes, at semulje har brug for tid til at kvælde. Hvis dette ikke gøres, kan kornene i den færdige kage mærkes, og det bliver ikke så højt og storslået.
Pisk først æg med sukker, hældkefir (lad lidt stå for at slukke bagepulveret) og slå blandingen godt igen. Sæt kakao, fældet soda, vaniljesukker og semulje, bland godt. Dæk med et håndklæde og lad være mindst 30 minutter. Om ønsket kan malet kanel og muskatnød også tilsættes dejen, da disse krydderier passer godt med æbler.
Karamellisering af æbler
Derefter tilberedes en manna med æbler påkefir, skal du forberede æblefyldning. For at gøre dette skal du skære æblerne i skiver og fjerne kernen. Hvis skrellet er ru, er det ønskeligt at fjerne det. Du kan tage dem mere eller mindre, afhængigt af hvor meget du ønsker påfyldningen. Det kan være enhver sort: både sød og sur. Derfor er det nødvendigt at ændre mængden af kornet sukker.
Smelt i en dyb stege (eller stewpan)smør. Her er det ekstremt uønsket at erstatte det med en smøremasse eller margarine. Læg æbleskiver, drys sukker ovenpå og stek under omrøring, indtil de bliver gennemsigtige og får en karamelfarve. På dette tidspunkt bliver det klart, hvor lækker fyldet bliver. Læg de karamelliserede æbler i en bageplade (sørg for at smøre med smør på forhånd). Men selv dette er langt fra hele opskriften på at lave manna kefir med æbler.
bagning
Læg dejen oven på fyldet, som til dettetiden er allerede brygget. Dette skal gøres omhyggeligt, så det dækker alle æblerne med sig selv. Sæt den i ovnen, der allerede er forvarmet til 180 grader, og bag den i 25 minutter. Læg den færdige og let afkølede cirkel på en serveringsplade med æblerne op. Hvis de er lidt tilbage i formen, skal du blot returnere skiverne til deres rette sted. Det viser sig så smukt, at det ikke er nødvendigt at dekorere. Og hvor lækker det er, det er svært at engang sætte ord på det.
Det er værd at bemærke, at denne mannik med æbler påDu kan stadig bage kefir i en langsom komfur. For at gøre dette er det bedst at bruge tilstanden "Bagning". Tilberedningstiden vil være cirka 65 minutter. Derudover kan æbler karamelliseres direkte i det. Og til dette har du brug for den samme "Bagning" -tilstand. I alt tager det 20 minutter. Kun periodisk vil det være nødvendigt at omrøre.
