Røde bønner. Mexicansk opskrift og simpel salat

Røde bønner (dåse eller kogt) -en uerstattelig kilde til fiber og vitaminer. For vegetarer og faste mennesker (som erstatning for kød) og for dem, der holder sig til den traditionelle diæt. Fiber mætes perfekt, vitamin B6 hjælper med at etablere nervesystemets normale funktion og er også ansvarlig for hudens glatthed og styrke. Når du er overbevist om brugen af ​​dette produkt, skal du lære at bruge det til at tilberede lækre retter.

Røde bønner. Mexicansk madopskrift

Lad os prøve at lave chili con carne(chili con carne). Dette er en traditionel mexicansk skål - en rig tyk suppe (svarende til konsistens som gulash) med varme krydderier, bønner og kød. Det kan også sammenlignes med det aserbajdsjanske bozbash. Naturligvis har du brug for røde bønner. En opskrift kan omfatte både tørret (omkring et glas) og dåse (en dåse). Og tag også tre hundrede gram svinekød (et skaft uden knogler er bedst), en løg, et par hvidløgfedd, et par chilipepper (rød eller grøn), tre tomater, en gulerod, en lille tomatpasta, en paprika, groft malet sort peber og koriander. Du har muligvis også brug for noget kornet sukker. Du kan bruge bouillon i stedet for vand.

Grønne er nødvendige for at dekorere skålen.Hvis du har tørre røde bønner, er opskriften til blødgøring og kogning, indtil den er mørt. Vandet til blødgøring skal saltes. Før kogning skal bønnerne skylles og fyldes med rent koldt vand. Du behøver ikke at være bange for at fordøje det. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær gulerødderne i terninger. Skræl peberfrugter grundigt fra membraner og frø. Hvis dette ikke gøres, får du bitterhed i stedet for spiciness i den færdige skål. Hakk tomaterne i terninger. Hakk kødet og stek, indtil det er brunt. Læg grøntsager der, startende med sød peber. Tilsæt tomater, tomatpasta, sukker, salt og formalet peber, når de er bløde. Hæld derefter buljongen (vand) omkring et glas, kog og lad det småkoke i et par minutter. Reducer varmen, tilsæt chili og tilsæt bønner. Efter omrøring og dækning med et låg, lad det simre i cirka en halv time, indtil væsken er tykkere. Smag og tilsæt mere salt, sukker og lidt citronsyre (hvis nødvendigt). Lad det brygge i cirka tredive minutter, så kødet og de røde bønner koges igennem. Opskriften involverer servering af en skål med maurtortillas eller creme fraiche. Du kan bruge hvid ris eller kogte kartofler som en sideskål - de neutraliserer perfekt den krydret smag af chili con carne.

Bønne salat

Dette er en af ​​de enkleste salater, der kunkan forestilles. Du får brug for røde bønner, kiks, dåse majs og mayonnaise. I princippet er det her, listen over ingredienser kan afsluttes, hvis du ikke længere vil gøre en indsats for at tilberede - denne kombination er en helt uafhængig skål. Hvis du ønsker det, kan du tilføje flere kogte æg, paprika eller krabbekager. Du kan fantasere yderligere og komme med nogle andre ingredienser, der gør denne hjertelige studerenskål mere lækker.