Om bælgfrugter som bønner i dagmange mennesker ved. I mellemtiden vidste kun indbyggerne i den nye verden oprindeligt om dens smag og helbredende kvaliteter, og kun takket være ekspeditionen af Columbus immigrerede bønner sammen med andre kulturer til Europa, og derfra kom de til Rusland. I nogen tid blev denne afgrøde dyrket i botaniske haver, og først efter mange år var enkle bønder i stand til at dyrke bønner.
Heldigvis kan vi i disse dage gøre alt med bønner,hvad vi ønsker. Det er fra det, der lækker lækker suppe, der laves salater, hovedretter og meget mere. Bønner har også medicinske egenskaber, der er meget anvendt i traditionel medicin. For eksempel bruges grøn bælgjuice til behandling af diabetes mellitus, og tørbønnepulver bruges til at behandle forbrændinger og eksem.
Bønneopskrift er en kilde til sundmad, et lager af vitaminer og næringsstoffer. Derudover tilføjer bønner en rig smag til enhver skål, selvom ikke mange mennesker kan lide det. Du kan spise både grønne bønner (såsom asparges) og modne bønner. Sidstnævnte skal, inden de begynder at tilberede noget fra dem, gennemblødes natten over. Retter lavet af dåse bønner er næsten lige så gode som friske, og nogle opskrifter involverer brug af dåse bønner, ikke rå.
Følgende bønneopskrift er lækker:
Bønnesalat
Ingredienser: 300 g bønner, 3 skiver brød, løg, mayonnaise.
Forberedelse: Natten før, sug bønnerne i vand, og lad den stå natten over. Om morgenen dræner vi vandet og koger bønnerne over svag varme, indtil de er kogte. Mens kornene koger, skal du skære brødet i skiver og stege det i en gryde sammen med finhakket løg. Vi steger brødet, indtil det er sprødt. Læg de kogte bønner i en salatskål, tilsæt stegt brød til det og krydre alt med mayonnaise. En sådan opskrift på bønneretter vil være praktisk til enhver ferie, og dens forberedelse tager ikke meget tid og penge.
Retter med grønne bønner er altid velsmagende og nærende, mens deres kalorieindhold ikke er særlig højt. For eksempel kan du prøve at lave en salat som denne:
String Bean Salat
Ingredienser: 300 g grønne bønner, æblecidereddike, løg, dild, persille, salt, peber.
Forberedelse: Skær de grønne bønner i stykker, kog dem i kogende vand, læg dem derefter i et dørslag og læg dem i en salatskål. Tilsæt grøntsager, 2 spsk æblecider (du kan vin) eddike, finhakket løg, salt og peber efter smag. Krydder salaten med vegetabilsk olie.
Jeg gør opmærksom på et par flere opskrifter på bønner, som hele familien sikkert vil kunne lide:
Grønne bønner med bacon
Ingredienser: 400 g grønne bønner, 1 løg, 50 g bacon, merian, peber, salt.
Forberedelse: Vask bælgene og skær dem i små stykker. Hak løgene fint, hak baconet i små stykker. Steg bacon og løg i en forvarmet stegepande i olivenolie, indtil sidstnævnte skifter farve. Tilsæt bønnebælgerne, salt, merian og peber efter smag. Dæk og lad dem simre over svag varme i 20 minutter.
Pure suppe med bønner og tomater
Ingredienser: 1 kg bønnepuré, 1 l vand, 1 løg, 40 g pasta, 1-2 tomater, et halvt glas fløde, 1 æg, 2 spsk smør, salt og peber.
Forberedelse: Soak bønnerne natten over, kog dem om morgenen og lav kartoffelmos af dem. Fortynd den resulterende puré med vand og kog den. Tilsæt fløde, æggeblomme og smør. Kog fint hakkede tomater på forhånd, sauter dem med løg i en gryde og tilsæt suppen. For at få suppen til at se smuk ud, når du serverer den, kan du drys den med revet ost ovenpå. Server kun varm.
