Lilek je snad jedním z nejvíceoblíbená zelenina v kuchyni mnoha zemí světa. V naší zemi je kaviár z lilku velmi oblíbený a každá hospodyňka má svůj vlastní recept na podpis. Ve východních zemích je pilaf z této zeleniny oblíbený. V Koreji je mnoho kořeněných lilkových jídel, které mimochodem nemilujeme. Co tedy vydělalo tuto zeleninu po celém světě?
Zjevné výhody lilku
Láska k této zelenině není náhodná.Kromě vynikající chuti mají modré (jak se běžně nazývají) další jedinečnou vlastnost - z nich můžete vařit neuvěřitelně velké množství různých pokrmů. I při použití lilku jako hlavního produktu se v kulinářských dílech nemůžete dlouho opakovat. Lahvičky s lilkovým jídlem přinášejí nejen spoustu radosti z absorpce jídla, ale také pomáhají léčit tělo. Protože tato zelenina je neuvěřitelně užitečná. U jogínů je lilek v první desítce potravin, které je třeba jíst alespoň jednou týdně. Tato zelenina obsahuje velké množství draslíku, které je nezbytné pro normální fungování srdce. Stále modrá by měla být součástí vaší stravy pro lidi trpící onemocněním krve, protože optimální poměr solí železa, mědi a manganu stimuluje tvorbu nových krvinek. U obézních lidí musí být ve stravě obsažena dietní výživa lilku. Za prvé, „malí modří“ mají mírné diuretické vlastnosti, za druhé normalizují metabolismus a zatřetí mají nízký obsah kalorií. Tento článek představuje některé dietní lilek, které můžete vařit pro své blízké. Ale předtím chci zdůraznit další výhodu této zeleniny - její dostupnou cenu.
Lilek z lilku: recepty
Jak je uvedeno výše, z této zeleniny lze připravit velké množství pokrmů. Tady jsou některé z nich.
Pečený salát z lilku
Vezměte čtyři středně lilek.Oloupejte a nakrájejte na podélné proužky tlustým prstem. Pak je vařte pomocí dvojitého kotle nebo speciálního grilu. Jakmile uvidíte, že zelenina změnila barvu (stala se trochu tmavší) - znamená to, že je připravená. Další krok: zelenou cibuli jemně nasekejte a smíchejte s modrými. Zatímco lilek chladí, připravte omáčku: vezměte šťávu z půl citronu, vymačkejte pár stroužků česneku, přidejte tři polévkové lžíce sojové omáčky a rostlinného oleje. Solení není nutné. Protože sůl je v sójové omáčce. Vše důkladně promíchejte a nechte úplně vychladnout. Velmi chutné!
Dietní jídla z lilku jsou velmi populární.mezi lidmi, kteří dodržují zásady zdravého stravování. Vyzkoušejte vaření s tímto receptem. Nakrájejte ty modré na velké kruhy, položte je na plech a posypte je rostlinným olejem. Nakrájejte také plátky rajčat - položte na lilek a sůl. Vložte zeleninu do předehřáté trouby. Mezitím strouhejte stroužky česneku s petrželkou a koriandrem a natřete tvrdý sýr na hrubé struhadlo. Když jsou lilky téměř připravené, položte na něj zelení a česnek a posypte strouhaným sýrem. Nechte v troubě dalších pět minut.
Jak jste viděli, dietní jídla zLilek se připravuje velmi jednoduše. Pokud máte rádi těstoviny, připravte pro ně lilek. Nakrájíme „malou modrou“ na malé kostky, posypeme solí a necháme několik hodin. Když začnou šťávu, vyždímají je - takže odstraníte hořkost. Nakrájejte jednu velkou cibuli. Oloupejte několik mrkví a také nakrájejte na malé kostky. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a zeleninu lehce smažte. Poté nastrouhejte pár růžových rajčat a přidejte výslednou kaši do zeleniny. Dušte dalších pět minut, přidejte horkou vodu (přibližně 200 ml) a při nízkém zahřátí připravte misku na připravenost. Dejte omáčku na těstoviny. Nezapomeňte vařit tato vynikající dietní jídla! Lilekové recepty jistě obsadí první stránky vaší kuchařky.
