Co by mohlo být lepší než jam koláče zDroždí těsto s čajem pro domácí setkání s příbuznými nebo přáteli? Takové pečivo je dobré v každém ročním období. A bez ohledu na to, co je mimo okno: déšť, sníh nebo teplo. Koneckonců, existuje důvod k opětovnému shromáždění vřelé společnosti.
Jablečný koláč
Pojďme mluvit o tom, jak vařit koláčedžem z kynutého těsta. Náš první recept zahrnuje použití domácího džemu. Samozřejmě si ji můžete koupit v obchodě, ale váš je nejen chutnější, ale také zdravější. Takže můžete využít šanci a vařit si to sami. Za tímto účelem můžete měkká jablka otočit v mlýnku na maso, přidat cukr a několikrát vařit třicet minut.
Složení:
- Droždí (vždy čerstvé) - 2 lžíce. l
- Máslo (máslo) - 2 lžíce. l
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l
- Jedno vejce.
- Mléko - litr.
- Cukr - 100 g.
- Sůl je špetka.
- Dvě sklenice mouky.
- Jablečný džem - 0,5 kg.
- Jeden žloutek.
Jak vyrobit koláč?
Čerstvé droždí by mělo být drceno a nasáklémléko po dobu třiceti minut. V oddělené misce smíchejte cukr s vejcem, máslem, solí. Představte tam droždí. Dobře promíchejte všechny ingredience a přidejte trochu mouky v takovém množství, aby se těsto nelepilo na ruce. Pak by mělo být ponecháno na stole, aby se přiblížilo, zakryté ručníkem.
Po hodině můžete hnětit malé těsto a dát jej znovu. Dále ji rozdělíme na dvě části. Z větší části oddělíme čtvrtou část. A zbytek se převine a rozloží do formy, tvořící strany.
Džem rozprostřeme na základnu a ze zbylého těsta vyrábíme proužky, kterými zakryjeme horní část koláče, všechno žloutkem namažeme. Poté pečte dort v troubě asi čtyřicet pět minut.
Takto je snadné připravit otevřený koláč s marmeládou z kynutého těsta.
Koláč otevřený s marmeládou
Složení:
- Margarín - 2 lžíce. l
- Tři sklenice mouky.
- Cukr - 2 lžíce. l
- Kvasinky - smečka.
- Sůl.
- Dvě vejce.
- Jam - 0,4 kg.
- Mléko - 210 g.
Jak si vyrobit droždí Jam Pietest (fotografie vám pomohou přijít na to)? Kvasnice ředíme teplým mlékem, přidáváme vejce, sůl, cukr a zbývající mléko. Vše dobře promíchejte a přiveďte prosévanou mouku. Připravte margarín po jeho roztavení. A pak hněteme těsto. Margarine bude přidána k tomu na samém konci. Výsledkem je, že dostáváme těsto s homogenní strukturou, která se nelepí na nádobí a ruce vůbec.
Pak by měla být posypána moukou a přikryta ručníkem, přičemž na další 3 hodiny by mělo být teplo pro další kvašení. Během této doby, až bude těsto vhodné, bude třeba několikrát hnětit.
Postupem času se oddělíme od hlavní částipečivo čtvrtletí. Vyvařte z ní dort a položte ho na mastnou formu. Ujistěte se, že tvoří strany. Potom rozprostřeme džem, může to být jakýkoli. Ohýbáme strany. Vystřihneme tenké proužky ze zbytku těsta, z nich vytvoříme horní část koláče ve formě proutí. Poté namažte top vajíčkem a nechte dort stát půl hodiny. Mezitím troubu předehřejte na dvě stě stupňů. Pečeme asi půl hodiny.
Jak vidíte, recept na džem z kvasnicového těsta je poměrně jednoduchý. S tím se vyrovná i nováčka.
Sladký kvasnicový dort
V zásadě všechny kvasnicové džemyTěsto se připravuje podle podobných receptů, které se liší pouze u některých složek. Níže je koláč, který se liší od klasického v tom, že se k jeho přípravě nepoužívají žádná vejce. Dlouho se nezastaví, zachovává si čerstvost i po několika dnech.
Jako náplň si můžete vzít kupovaný džemsklad, je docela hustý, dokonce řezaný nožem. Je to výhodné, protože s takovou konzistencí během procesu pečení nikdy nevyteče. Můžete však samozřejmě použít jakýkoli domácí džem, který bude chutnější a zdravější než džem z obchodu.
Složení:
- Mléko - 240 g.
- Mouka - 460 g.
- Droždí (suché) - 15 g.
- Máslo - ¼ balení.
- Slunečnicový olej - 60 g.
- Cukr - 5 polévkových lžic. l.
- Vanilka.
- Džem - 150 g.
- Jedno vejce.
- Sůl.
Výroba máslového dortu
Mléko trochu zahřejte a přidejte droždí. Asi za deset minut by měly pěnit. Do směsi přidejte sůl, vanilku, ghí a zeleninu. Vše promícháme
Prosejte mouku, obohacte ji kyslíkem a vytvořtehomogenní bez hrudek. Postupně po malých dávkách do směsi vsypávejte mouku. Uhněteme velmi měkké a dostatečně pružné těsto. Poté ho vložte do čistého hrnce, přikryjte ho ručníkem a dejte na teplé místo. Mělo by zdvojnásobit objem. To bude trvat asi hodinu. Dále rozdělíme těsto na dvě části. Jeden díl stočíme do dortu, vložíme do vymazané formy, na základ natřeme náplň. Musím říci, že jeho množství závisí na vaší chuti a konzistenci. Pokud džem není příliš hustý, neměli byste ho dávat příliš mnoho, aby nedošlo k úniku.
Zbytek těsta rozválímevelkou kůrku a nakrájejte na proužky kudrnatým kolečkem na těsto. Dále klademe copánky na sebe křížem. Ukáže se to jako krásný proutěný košík, který je také ozdoben kudrnatými pruhy v průměru. Těsto namažte žloutkem a koláč nechte půl hodiny vařit. Mezitím předehřejte troubu na sto devadesát stupňů. Sladký koláč s kynutým těstem s marmeládou se bude péct asi čtyřicet pět minut. Po vyjmutí z trouby musí být hotový výrobek ponechán vychladnout a teprve poté vyjmut z formy.
Apple Jam Pie
Samozřejmě všechny koláče z kynutého těstavynikající, ale nejchutnější z nich je jablečný džem. Je to o samotné nádivce. Nic na světě nepřekoná sladkou aromatickou jablečnou marmeládu, zvláště pokud je vyrobena vlastními rukama z tvarohu.
Jak tedy můžete připravit jablečný koláč?marmeláda z droždí s vyšlehaným bílkem? Taková pochoutka není náročná na přípravu. Stačí mírně změnit a doplnit klasický recept a získáte nezapomenutelný dezert.
Pravidelný koláč by měl být ozdoben čepicí nadýchaných šlehaných bílků. Pečivo bude chutnat velmi jemně.
Po hnětení těsta podle obvyklého receptu z něj vytvořímedort a dát do tvaru, tvořící strany. Dále vrstvu potřete džemem. A navrch - nakrájené plátky jablek. Dort by měl stát půl hodiny. Pak to směle pošleme do trouby. Pečivo by mělo zhnědnout. Poté dort vyjmeme ze sporáku a ozdobíme ho proteinovou hmotou práškového cukru a bílkovin. Upečené vraťte na pár minut do trouby, aby bílky zhnědly. Poté dort vyjmeme a podáváme na stůl.
Takovým jednoduchým způsobem můžete zpestřit koláče džemem z kynutého těsta.
Namísto následného slova
Pokud se chcete naučit péct koláče, začněte tím nejjednoduššímrecepty na marmelády. Jak vidíte, jejich implementace je velmi jednoduchá. V jejich prospěch navíc hovoří skromné složení surovin, díky kterému získáte nejen lahodný dezert, ale také ekonomický. V supermarketu nic takového za stejné peníze nekoupíte.
