Chcete zacházet se svými hosty neobvykle něžně alahodný dezert? Pak dnes připravíme tyrolské koláče. Recept na toto jídlo zahrnuje bobule a ovoce. Můžete použít čerstvé, zmrazené a konzervované.
Tyrolský koláč s třešněmi. Recept
Takže, na vaření této úžasnédobroty, budete potřebovat následující komponenty. Pro zkoušku: pšeničná mouka - 1 1/5 odměrky, cukr - 1/3 lžíce, máslo - 150 g, vejce. Smetana bude vyrobena ze smetany nebo mléka (1 šálek), cukru - 4 polévkové lžíce, škrobu - 1 lžička, vejce - 3 ks. Plnění bude čerstvé a zmrazené z třešní (budete potřebovat asi 2 šálky), cukr - 3 polévkové lžíce, alkohol - 30 ml, želatina - 1 polévková lžíce. Použijte formu s průměrem 24 cm, takže začneme připravovat tyrolské koláče. Recept není nejjednodušší, ale stojí za čas a úsilí jej implementovat.
Stuffing
Osvoboďte čerstvé třešně, usnětegranulovaný cukr, přidejte alkohol (vodka, koňak). Se zmrazeným, udělejte to samé, teprve nejprve nechte to roztát. Dejte náplň trvat a vy sami připravte dort a smetanu.
Dortová základna 
Nakrájejte máslo na kostky a zamíchejtenádoby s přidaným cukrem a vejci. Potom se mouka postupně promíchá. Po správném hnětení těsta vložte na půl hodiny chladničku. Poté se rozbalte a vložte do formuláře. Může být jednodušší: těsto promíchejte pomocí mixéru. Vložte do něj všechny produkty a zapněte je na 30 sekund. Tvarem může být těsto rozmazané, nikoliv válcované. Tímto způsobem rychle zvládnete základ tyrolských koláčů. Recept zahrnuje zmrazení válcovaného těsta. Již ve formě ho píchněte na několik míst vidličkou a vložte do mrazničky na 10 minut. Rychlý tip: aby syrový koláč v peci „neplaval“, zakryjte jej papírem a zakryjte hráškem nebo fazolí. Nebo můžete jen rozdrtit vrchol něčím těžkým. Dno by mělo být pečeno asi 15 minut v peci (220 - 230 stupňů). Viz barva. Těsto by mělo být zlaté. Poté ji můžete vyjmout z trouby a ochladit.
Krém na koláč
Zatímco dort vychladne a náplň je vyluhovánatřešně, připravte smetanu na tyrolských dortech. Jeho receptura je tato: v pánvi smíchejte vejce, škrob a cukr. K tomu použijte metla a mixér s tryskou. Přidejte mléko nebo smetanu. Na sporáku s malým ohněm přiveďte krém k varu. Zkušení ženy v domácnosti doporučují místo žloutků použít žloutky v množství dvakrát více, tj. 6 ks. Buďte opatrní, nenechte si ujít okamžik varu. Jinak bude krém hustý. A pro náš dezert potřebná vzdušná a něžná hmota. Smažte proto krém, dokud se neobjeví první bubliny. Poté pánev ze sporáku okamžitě vyjměte.
Nyní je čas shromáždit naše připravenépolotovary z jednoho kusu. Na chlazenou podložku nalijte mírně teplý krém a vložte do chladničky. Vezměte půl sklenice vody a rozpusťte v ní želatinu. Připravené třešně nalijí výslednou hmotu. Aby mohla želatina zakrýt každý bobule tenkou vrstvou a učinit je lesklou, je nutné ji přidat bez odstranění třešní. Teď si vezmi dort. Na jeho povrchu jemně rozprostřete třešně. Nalijte šťávu želatinou shora. Zbývá dát dezert do chladničky a počkat, až zmrzne.
Dozvěděli jste se, jak se vyrábějí tyrolské dorty. Recept s fotografií barevně a živě ukazuje, jak se vaše jídlo může ukázat, když se vám trochu sní.
