Hrachová polévka s uzeným masem - vydatná a aromatickájídlo. Vyznačuje se svou speciální chutí a snadnou přípravou. Existuje několik variant tohoto jídla. Nabízíme tři zajímavé a nekomplikované recepty.
Recept číslo 1: jak připravit hrachovou polévku s uzenými žebry
Důležitým bodem je výběr produktů. Chuť budoucí polévky do značné míry závisí na kvalitě zakoupených žeber. Měly by být čerstvé, chutné a měkké.
Složky:
- 300 g uzených žeber;
- jedna střední žárovka;
- 5-6 malých brambor;
- sklenka hrachu (na poloviny);
- greeny;
- jedna mrkev;
- bobkový list.
Jak připravit hrachovou polévku s uzenými žebry: popis technologie
- Jednou z hlavních ingrediencí polévky jehrášek. Je žádoucí, aby byl bez skořápky (na polovinu). Pokud to ale nebylo v obchodech, můžete použít celé nebo zelené. Namočte hrášek na 3 hodiny. Poté bude vařeno za 1 hodinu. V případě štípaného hrachu to můžete udělat bez namáčení. Prostě jej roztřiďte, opláchněte a vložte do hrnce s vroucí vodou. Znovu čekáme, až voda zovře. Sůl. Výslednou pěnu odstraňte štěrbinovou lžičkou. Vaříme 1 hodinu.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na malékostky a nalijte do vývaru, až bude hrášek hotový. Okamžitě dejte uzená žebra do hrnce. Když se kapalina znovu vaří, musíte nastavit oheň na minimální hodnotu. Vařte 15 minut.
- Mrkev oloupeme a nastrúháme.Odstraňte slupku z cibule, nakrájejte a přidejte do vývaru spolu s mrkví. Vložte bobkový list 2-3 minuty před úplným uvařením polévky. Před podáváním by měl být první kurz infundován několik minut. Nasekané zelené se používají jako dekorace.
Doufáme, že jste obdrželi komplexní informace o tom, jak připravit hráškovou polévku s uzenými žebry. Přejeme vám i vaší domácnosti dobrou chuť!
Recept číslo 2: hrachová polévka s uzeným masem
Seznam produktů:
- 250 g uzeného masa (bude to hrudník);
- 300 g sušeného hrášku;
- jedna mrkev;
- rostlinný (rafinovaný) olej;
- 300 g brambor;
- jedna střední žárovka;
- zelené.
Proces vaření:
- Začínáme mytím hrášku v chladuvoda. Pokračujte, dokud nebude transparentní. Dále by měl být hrášek nalit do vody po dobu 1,5-2 hodin. Během této doby hrášek bobtná. Je třeba je znovu opláchnout. Vezmeme si kastrol určený na 3 litry. Nalijte do ní vodu a přidejte hrášek. Vařte 40 minut za pravidelného míchání.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kousky.Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Pokud jde o mrkev, je nejlepší ji nastrouhat. Smažte všechnu tuto zeleninu na pánvi na rafinovaném oleji.
- Hrášek začíná vařit po 40 minutách varu. V této fázi můžete vývar sůl a pepř. Dali jsme kousky brambor. Vařte 10-15 minut.
- Když se brambory vaří, musíme uzené maso nakrájet na malé kousky. Smažte hrudník na pánvi (bez přidání oleje). To nebude trvat déle než 5 minut.
- Přidejte kousky uzeného masa, cibuli a mrkev. 10 minut předtím, než je polévka hotová, nalijte nakrájenou zeleninu do pánve. Před podáváním by měla být miska vyluhována po dobu nejméně 15 minut.
Recept číslo 3: hrachová polévka s uzenými klobásami
Budete potřebovat následující produkty:
- 2,5 litru vývaru;
- jedna velká mrkev;
- 2 šálky hrášku
- 5-6 uzených klobás (například „Lov“);
- jedna střední žárovka;
- zelené.
Praktická část
- Hrášek roztřídíme, opláchneme vodou a poténamočte do horké vody po dobu 1 hodiny. Po této době musíte vypustit kapalinu. Nalijte vodu do hrnce (asi 3 litry) a přidejte hrášek. Přivést k varu. Nastavili jsme oheň na minimální hodnotu. Doba vaření hrachu je 1,5 hodiny.
- Nakrájejte cibuli a mrkev nastrúhejte.Vezmeme lovecké klobásy a nakrájíme je na plátky. Nalijte rostlinný olej do pánve. Nejprve smažte párky a poté přidejte cibuli a mrkev. Po několika minutách to vše musí být přeneseno do hrnce, ve kterém se vaří hrášek. Sůl a pepř. Nezapomeňte zahrnout také bobkový list. Vařte vývar dalších 15 minut. Naše ochucená hrachová a uzená klobásová polévka je připravena. Ale neservírujte to hned. Nechte to stát alespoň 10 minut. Nalijte polévku na talíře. Ozdobte nasekanými bylinkami.
Nyní víte, jak připravit hrachovou polévku s uzenými žebry, masem a klobásami. Vyberte si některý z těchto receptů a potěšte svou rodinu lahodným prvním chodem.
