Kuře v troubě s medem a hořčice bude sloužit jako vynikající teplý oběd projakýkoli slavnostní stůl. Takové masové jídlo můžete vařit různými způsoby. Někdo upeče celé jatečně upravené tělo a někdo ho předem rozkrojí. V každém případě se oběd z kuřecího masa ukáže jako velmi uspokojivý a výživný.
Recept krok za krokem: kuře v troubě s medem a hořčicí
Při přípravě pokrmu, o kterém uvažujeme, není nic složitého. Zvláště pokud se rozhodnete upéct celé tělo.
Abychom mohli lahodně uvařit krásnou slavnostní večeři, potřebujeme:
- jatečně upravená těla brojlerů - 1 velká;
- mokrá hořčice - 2 dezertní lžíce;
- olivový olej - 2 velké lžíce;
- mírně kandovaný med - asi 10 g;
- stroužky česneku - 2 ks .;
- hrubá stolní sůl - aplikujte na chuť;
- přírodní rajčatová pasta - dezertní lžíce (na barvu);
- citronová šťáva - 7 ml.
Zpracováváme ptáka
Kuře v troubě s medem a hořčicí je upečenédocela rychle. Před umístěním jatečně upraveného těla do kuchyňského zařízení je však nutné jej pečlivě zpracovat. Za tímto účelem je produkt zcela rozmrazen a důkladně omyt studenou vodou (vnitřní i vnější). Současně jsou z kuřete odříznuty všechny nežádoucí prvky (špičky nohou, křídla, krk a ocas).
Vaření marinády
Kuře v troubě s medem a hořčicí se ukáževelmi chutné. Chcete-li připravit marinádu z uvedených ingrediencí, vezměte hluboký šálek a poté do něj nalijte citronovou šťávu, rajčatový protlak a olivový olej. Poté přidejte do přísad vlhkou hořčici, lehce kandovaný med, strouhané stroužky česneku a kuchyňskou sůl. Po smíchání všech složek okamžitě promažou celý zpracovaný trup drůbeže. Marináda se navíc nanáší nejen na povrch kuřete, ale také na jeho vnitřní část. Díky tomu bude masový výrobek mnohem chutnější a aromatičtější.
Po marinování se produkt doporučuje udržovat několik hodin při pokojové teplotě.
Tepelné zpracování
Dělat kuře v troubě s medem a hořčicí je dobrépečené a opečené a neměly by být umístěny v kuchařském pouzdře. Drůbež by měla být umístěna pouze na plech nebo na nějaký druh tepelně odolného pokrmu a poté by měla být odeslána do předehřáté trouby. Při teplotě 200 stupňů se kuře vaří 70 minut. Během této doby by měl být měkký a zlatohnědý.
Slouží ke slavnostnímu stolu
Nyní víte, jak péct kuře s medem ahořčice v troubě. Jakmile je jídlo hotové, opatrně ho vyjměte a položte na velký talíř. Před servírováním hostů je růžový pták zdoben citronovými klíny, zeleným salátem a cherry rajčaty. Kromě jídla se podává příloha nebo zeleninový salát.
Jak se připravuje kuře marinované v hořčici a medu?
Výše jsme představili nejoblíbenější způsob přípravy pečeného kuřete. Pokud nechcete upéct celé jatečně upravené tělo, můžete ho předřezat. Ale nejdříve nejdříve.
K přípravě daného pokrmu potřebujeme:
- kuřecí stehna nebo stehna - 8-9 velkých;
- hořčičná semínka - 2 dezertní lžíce;
- mírně kandovaný med - asi 15 g;
- olivový olej - 3 velké lžíce;
- stroužky česneku - 2 ks .;
- stolní sůl - aplikujte na chuť;
- sójová omáčka - 2 velké lžíce;
- různé koření (můžete použít petržel, bazalku, černý pepř, majoránku, papriku, kopr) - podle chuti a přání.
Příprava masa
Trouba mleté kuře s medem a hořčicínepečené déle než celé jatečně upravené tělo. S tímto produktem je navíc mnohem snazší manipulace. K tomu jsou stehna nebo nohy ptáka úplně rozmrazeny, poté jsou důkladně omyty a odstraněny všechny nepoživatelné části.
Marinujte kuře
Ať už si vyberete kteroukoli z možností přípravy slavnostní večeře, v každém případě se pečené kuře s medem a hořčicí ukáže jako velmi uspokojivé a chutné.
Poté, co byly nohy ptáka zpracovány,okamžitě je začněte mořit. Za tímto účelem do jedné mísy zkombinujte strouhané stroužky česneku, hořčičná zrna, mírně kandovaný med, olivový olej, kuchyňskou sůl a sojovou omáčku. Pokud je to požadováno, do uvedených složek se přidává koření, jako je bazalka, černý pepř, majoránka, paprika a kopr.
Všechny produkty jsou důkladně promíchány a naneseny na maso. Zároveň je každý kousek kuřete pečlivě namazán marinádou. V této formě jsou výrobky zakryty víčkem a ponechány stranou po dobu 80–120 minut.
Pečeme misku v troubě
Po kuřecích stehnech a paličkáchmarinovat, přistoupit k jejich tepelnému ošetření. Chcete-li to provést, vezměte velkou formu a namažte ji olejem. Poté se do něj vloží veškerý masný výrobek a vloží se do trouby. V této formě je pták pečen při teplotě 200 stupňů po dobu 70 minut. Během této doby by měla být všechna kuřecí stehna měkká a dobře hnědá.
Slouží k slavnostní večeři
Hlavní výhodou kuřecího pokrmu pečeného ve formějednotlivé kusy, je to, že po tepelném zpracování není nutné horký produkt krájet na kousky. Nohy nebo stehna by měla být odstraněna pouze z formy a umístěna na talíře. Pro uspokojivější jídlo musíte vedle kousku masa položit přílohu. Ke kuře můžete také podat bílý plátek chleba a zeleninový salát.
Shrňme výsledky
Ptáka můžete péct v troubě nejen provýše uvedené recepty, ale i jinými způsoby. Někteří kuchaři například umisťují masný výrobek do fólie nebo rukávu na vaření. To umožňuje získat šťavnatější kuře, protože je pečené ve vlastní šťávě.
