Jak upečet rychlé pečivo v 15 minutách

Mezi obrovským počtem receptů na koláčeženy v domácnosti jsou častěji přitahovány těmi, pomocí nichž lze tyto výrobky rychle připravit. Koneckonců stále existuje názor, že pečení je složitý proces, který vyžaduje spoustu času a úsilí. Obvykle se zaměřuje na přípravu těsta. Tato fáze je považována za nejdůležitější a časově náročnou. Existuje však mnoho způsobů, jak rychle vyrobit těsto na koláče za 15 minut. Chuť hotových výrobků tím navíc nebude trpět.

Síla droždí

Zpočátku je podle definice považován koláčmalá mísa z kynutého těsta s náplní uvnitř. Tento produkt je v ruské kuchyni znám od starověku. Nejdůležitější fází této technologie je hnětení těsta. Právě jemu je obvykle věnována hlavní pozornost. Praxe ukazuje, že rychlé těsto na koláče snadno vyrobíte za 15 minut. To bude vyžadovat:

na 730 (90 + 640) gramů mouky jeden a půl sklenice teplé vody, 115 gramů rostlinného oleje, sůl, 50 gramů cukru a stejné množství čerstvých droždí.

Všechno se děje velmi jednoduše:

1. Nejprve v samostatné nádobě s vodou zřeďte mouku (90 gramů), cukr a droždí. Bude zapotřebí určitého úsilí, aby se všechny tyto potraviny změnily v homogenní hmotu.
2. Dejte směs na teplé místo a počkejte 15 minut.
3. Přidejte zbývající přísady (mouka, sůl, olej) a připravte poslední dávku.

Toto je nejjednodušší způsob, jak rychle vyrobit těsto na koláče za 15 minut. Mnoho žen v domácnosti ji již dlouho přijalo.

Malá náhrada

Vysokorychlostní metody vaření polotovarůjsou velmi populární. Umožní vám výrazně ušetřit čas, který musíte věnovat vaření. Aby se tento proces dále urychlil, měly by být některé produkty nahrazeny jejich protějšky. Například suché droždí lze smíchat přímo s moukou a zbytkem ingrediencí. A pokud se jedná také o okamžitý produkt, doba hnětení bude trvat mnohem méně. Můžete například použít následující poměr produktů:

na 8 sklenic mouky 11 gramů suchého droždí, trochu soli, 3 sklenice vody, 75 gramů cukru a sklenici jakéhokoli rostlinného oleje.

Tyto přísady snadno připraví skvělé rychlé těsto za 15 minut:

1. Nejprve nalijte vodu do misky.
2. Přidejte droždí, cukr, 180 gramů mouky a nechte je čtvrt hodiny.
3. Poté přidejte zbytek ingrediencí a důkladně promíchejte.

Za pouhé 2 minuty bude těsto úplně hotové. Nyní jej lze dále použít k zamýšlenému účelu.

Užitečné doplnění

Chcete-li udělat nejrychlejší těsto prokoláče za 15 minut, můžete do hlavní směsi přidat trochu kefíru. Tato složka podpoří další kvašení a pomůže polotovaru rychleji dozrát. K práci potřebujete následující ingredience:

200 mililitrů kefíru (3,2%), 700 gramů mouky, špetka cukru a soli, 10 gramů suchých droždí a 100 mililitrů rostlinného oleje.

V tomto případě proces také probíhá ve fázích:

1. Nejprve musí být kefír v samostatné nádobě kombinován s olejem a trochu zahříván.
2. Poté by se v něm měl rozpustit cukr a sůl.
3. Smíchejte mouku s droždím a po částech je přidejte homogenní těsto.
4. Nechejte hotový výrobek stát 15 minut.

Tentokrát to bude stačitsměs se stala vhodnou pro další zpracování. V případě, že máte po ruce pouze stlačené droždí, musí se na začátku ředit v kefíru přidáním oleje. To neovlivní dobu přípravy těsta.

Expresní pečení

Zkušený kuchař ví, že podobnou technikou snadno upečete nádherné koláče za 15 minut v troubě. To bude vyžadovat standardní sadu produktů:

Pro test:

3,5 šálku mouky, půl litru vody (teplé), špetku soli, 25 gramů cukru a půl sklenice rostlinného oleje.

Pro plnění:

cibule, mletý pepř, 0,5 kilogramu mletého masa, sůl, lžíce rajčatového protlaku a jakékoli koření.

Proces se skládá ze čtyř fází:

1. Nejprve musíte provést test.K tomu přidejte do vody cukr, droždí, sůl. Po promíchání přidejte olej. Poté po malých dávkách přidejte mouku, abyste získali měkké těsto v konzistenci. Hotový polotovar lze na chvíli odložit.
2. Nyní je čas řešit nádivku. Zde by měla být náhodně nakrájená cibule lehce smažena a poté smíchána se zbytkem ingrediencí. To nebude trvat déle než 10-15 minut.
3. Po rozdělení těsta na části promíchejte každý kousek ve formě dortu a na něj dejte trochu náplně. Omotejte okraje a vytvořte placku.
4. Položte polotovary na plech pokrytý pergamenem, namažte jejich povrch máslem (vejcem nebo mlékem) a poté je pošlete do trouby.

Musíte péct při teplotě 180 stupňů, dokud povrch produktů nezhnědne.

Hodná alternativa

Ukázalo se, že bez droždí tolik potřebujetezároveň připravit rychlé těsto (15 minut). Díky tomu budou koláče ještě měkčí a nadýchanější. V tomto případě můžete použít následující recept:

na 300 - 330 gramů mouky 200 mililitrů nízkotučného kefíru (1%), vejce, sůl, 6 gramů jedlé sody, cukr a jednu a půl lžíce slunečnicového oleje.

Technika této metody zahrnuje následující kroky:

1. Nejprve rozšlehejte vejce s cukrem, kefírem a solí. K tomu je lepší použít mixér. Doporučuje se kefír trochu předem zahřát.
2. Přidejte jedlou sodu (hašenou octem) a poté postupně přidávejte mouku. Po dobrém ošetření rukou olejem pokračujte v hnětení po dobu nejméně 10 minut.

Takový polotovar lze okamžitě použítformování polotovarů. K dozrání nepotřebuje další čas. Recept, jako je tento, opravdu osloví ty, kteří se teprve začínají učit umění domácího pečení.

Unikátní kompozice

Obvykle se slané koláče smaží na pánvinádivka (zelí, maso nebo brambory). V takových případech je nejlepší použít těsto bez kvasnic. Je snadné vařit. A to trvá velmi málo času. Existuje mnoho různých receptů, z nichž každý je svým způsobem dobrý. Ale také zde nejsou zcela běžné možnosti. Například rychlé a vzdušné smažené těsto lze hnětet pomocí následujících ingrediencí:

na 500 gramů mouky balení (200 gramů) másla, 5 gramů soli, 2 lžíce vodky a 25 gramů cukru.

Těsto na koláče se připravuje následovně:

1. Nalijte mouku na pracovní stůl ve sklíčku.
2. V samém středu vytvořte malé odsazení.
3. Nalijte do něj předem rozpuštěné máslo spolu s vodkou.
4. Přidejte zbytek ingrediencí a těsto zpracujte obvyklým způsobem. Poté by mělo ležet 15 minut.

Toto těsto by mělo být použito okamžitě, takže je lepší připravit náplň předem.