Mnoho lidí si spojuje tvarohové koláče s dětstvím. Pocit dětského potěšení vám navždy zůstane v paměti, když se ráno probudíte z takové lahodné a domácí vůně. Tvarohové koláče se nazývají tak, ne proto, že obsahují sýr, a ne proto, že jsou syrové. Sýru v Rusku se říkalo tvaroh a syrniki znamenalo pokrm vyrobený z tvarohu.
Tvarohové koláče, jejichž recept je v našemrodina přešla a nezměnila se, velmi jednoduché. Potřebujeme mouku, asi půl sklenice, jedno vejce, malé balení tvarohu, trochu cukru. Dále musíte zkombinovat uvedené komponenty v následujícím pořadí: nejprve v hluboké misce smíchejte vejce s tvarohem nebo tvarohovou hmotou a cukrem, promíchejte, poté postupně přidávejte mouku a vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte viskózní konzistenci. Nalijte mouku na rovný talíř. Na sporáku zahřejte pánev s rostlinným olejem. Navlhčíme lžíci studenou vodou, aby se náš obrobek nelepil, dáme na lžíci a vyválíme v mouce, pak ji vložíme do pánve a smažíme do zlatova. Tvarohové koláče, jejichž recept jsme zvažovali, mohou být připraveny s přidáním kakaa, vanilinu nebo skořice, pro zajímavější a specifičtější chuť. Mohou být podávány s džemem, zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Můžete je také posypat práškovým cukrem.
Jak vařit tvarohové koláče - recept na vaření v troubě
Lahodné tvarohové koláče, recept na který jsemobdržené od přátel, mají obzvláště šťavnatou chuť. Musíte si vzít tučný tvaroh, asi jeden kilogram, krystalový cukr - pět lžící, dvě kuřecí vejce, pšeničná mouka, kterou potřebujete pět lžící, vanilin, prášek do pečiva půl čajové lžičky, špetku soli. Pokud chcete, můžete přidat bobule, strouhaná jablka nebo cokoli, co vám řekne vaše fantazie. Vejce, vanilin a krystalový cukr rozšlehejte mixérem, přidejte do směsi mouku, sůl a prášek do pečiva. Nejprve musíte rozdrtit tvaroh, přidat ho do směsi a dobře promíchat. Promažte formu s pramenem rostlinným olejem, vložte do ní hmotu. Pečte asi půl hodiny při teplotě pečení 180 stupňů. Měly by být růžové a chutné. Je obzvláště chutné je jíst s mírně chladnou zakysanou smetanou.
Svěží tvarohové koláče - recept na vaření s krupicí
Velmi chutné tvarohové koláče se získají, pokud obsahujípřidat krupici pro nádheru. Pro takové lákavé a svěží tvarohové koláče potřebujeme: libru tvarohu, dvě vejce, špetku soli a trochu cukru podle chuti, šest lžící krupice, lžičku prášku do pečiva. Rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte tvaroh, krupici, sůl, cukr a prášek do pečiva, vše dobře promíchejte. Nejdůležitější je nechat hmotu trochu odstát, aby krupice nabobtnala. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vytvořené tvarohové koláče předsmažte dvě minuty na pánvi, vložte tvarohové koláče na plech a vložte do trouby na 15 minut. Takové sýrové koláče s omáčkou z medu a zakysané smetany jsou dobré. Chcete-li to provést, musíte smíchat balíček zakysané smetany a dvě lžíce medu. Pokud je to žádoucí, palačinky před vložením do trouby nebo po uvaření zalijte šťávou.
Tvarohové koláče, recept se sýrem a zelenou cibulkou
Navrhuji odklon od tradičně sladkých tvarohových koláčůexperimentuješ. Výsledkem jsou velmi chutné tvarohové koláče se sýrem a zelenou cibulkou. Vezmeme půl kilogramu tvarohu, smícháme se dvěma vejci a 150 gr. oblíbený sýr. Přidejte půl šálku nakrájené zelené cibule, trochu kopru a černého pepře na dochucení. Přidejte 100 gr. mouku a vše promíchejte do hladka. Mokrými rukama připravujeme malé tvarohové koláče a smažíme do zlatova. Nalijte je zakysanou smetanou a ozdobte nasekanými bylinkami.
