Zeleninový guláš s masem a bramborami je znám každému. K přípravě takového jídla musíte mít mrkev, cibuli, maso a různou zeleninu. Existuje celá řada receptů na dušené maso. V létě se připravuje jemnější pokrm s cuketou a v zimě se do něj vloží zelí, brambory a konzervované papriky. V našem článku chceme hovořit o nejúspěšnějších receptech na toto skvělé jídlo.
Dušené maso se zeleninou
Existuje mnoho možností pro přípravu takového jídla. Nabízíme vařit nejchutnější zeleninový guláš s masem a bramborami podle našeho receptu.
Složení:
- Kilogram brambor.
- 0,5 kilogramu vepřového masa.
- Tři papriky.
- Jedna cuketa.
- Česnek.
- Čtyři rajčata.
- Jeden horký pepř.
- Tři cibule.
- Kopr.
- Rostlinný olej.
- Petržel.
- Mletý koriandr.
- Pět lžící rajčatové pasty.
Krok vaření recept
Před vařením musíte krájetvepřové maso na malé kousky, umyjte a pošlete na předehřátou pánev s rostlinným olejem. Kousky je nutné smažit do zlatova.
Dále oloupejte cibuli a nakrájejte jimalé kostky. Mrkev rozemlejte stejným způsobem. Poté vložte zeleninu do pánve s masem a obsah dobře promíchejte. Smažte všechno dohromady, dokud mrkev a cibule nejsou měkké.
Mezitím můžete připravit zbytek zeleniny. Cuketu nakrájejte na kostky. Pokud zelenina není mladá, je lepší ji očistit od kůže a semen. Připravenou cuketu přeneste do kotle nebo jiného pokrmu, ve kterém budeme pokrm dusit. Dále brambory očistíme, nakrájíme na kostky a pošleme do kotle.
Pokud jde o rajčata, jsou nejprve nutnáopařte vroucí vodou, poté oloupejte, poté nakrájejte na kostky a pošlete na zbytek zeleniny. Papriky je také třeba oloupat a nakrájet na čtverce a česnek (několik stroužků), nasekat a poslat na pánev s masem. Smíchejte jeho obsah a smažte ho několik minut. Poté přidejte do zeleniny rajčatovou pastu, pokrmy zakryjte víkem a několik minut duste na mírném ohni. Nyní můžete přenést obsah pánve do kotle se zbytkem zeleniny. Vše dobře promíchejte, přidejte černý pepř, sůl, bobkový list a sklenici vody. Kotel je třeba nejprve uvést na vysokou teplotu až do varu, poté snížit teplotu a podusit lahodný guláš s masem, dokud omáčka nezhustne čtyřicet minut. Po této době bude mísa téměř hotová, přidejte nasekanou petrželku a kopr, duste ji ještě několik minut a vypněte ji. Takže náš guláš z cukety a brambor s masem je připraven. Podává se na stole jako samostatné jídlo.
Domácí guláš s masem
K přípravě takového gulášu potřebujeme čerstvé šťavnaté maso, nejlépe se hodí krk.
Složení:
- Vepřové maso - 0,8 kg.
- Kilogram brambor.
- Dvě cibule.
- Několik sklenic vody.
- Jedna mrkev.
- Dvě lžíce pasty (rajče).
- Lžíce cukru.
- Několik stroužků česneku.
- Lžíce cukru.
- Rostlinný olej.
- Bobkový list.
- Nové koření.
- Sůl.
Domácí guláš
Jak si vyrobit domácí zeleninový guláš s masem? Podrobný recept na vaření vám pomůže zjistit nuance.
Vepřové maso umyjte, mírně osušte a nakrájejte na kousky (ne více než dva centimetry). Dále očistěte a nakrájejte brambory a mrkev a cibuli nakrájejte na půlkruhy.
Nalijte pár lžící rostlinného oleje do kotle azahřejte to. Rozložili jsme maso a osmahli ho po dobu čtyř minut, aniž bychom ho přestali míchat. Poté přidejte cibuli a mrkev, snižte teplotu, vařte, dokud cibule není průhledná. Přidejte trochu převařené vody na zakrytí vepřového masa, dochuťte kořením a přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste dvacet minut.
Poté přidejte brambory a znovu zalijte vodoutakže jeho hladina je o něco nižší než u kusů zeleniny. Kotel zakryjte víkem a pokračujte v vaření. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte k pečeni půl sklenice vody se zředěným cukrem a rajčatovou pastou. Pokud jste zmateni přítomností cukru v receptu, nemůžete jej použít, ale s ním se jídlo ukáže jako příjemnější a bohatší. Rajčata přidáváme na samém konci vaření, protože výrazně prodlužuje dobu vaření brambor. Několik minut před koncem vaření přidejte do dušeného masa nasekané bylinky a nasekaný česnek. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete v části vývaru zředit lžíci mouky a směs nalít zpět do misky. Takže zeleninový guláš s bramborami a masem je připraven.
Dusíme v troubě
Chutné, výživné a zdravé jídlo lze připravit také v troubě. Zeleninový guláš s masem v troubě se ukáže jako prostě mimořádný. Tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení.
K vaření potřebujete produkty:
- Rajčata - 5 ks.
- Vepřová panenka - 0,7 kg.
- Jedna řepa.
- Dvě mrkve.
- Jeden pórek.
- Dvě papriky.
- Čerstvá petrželka.
- Kopr.
- Rostlinný olej.
- Mletý pepř, sůl.
Recept na dušené pečivo
Pečicí guláš - neuvěřitelnézdravé jídlo. Koneckonců, řepa obsahuje velké množství živin, které si zachovávají své vlastnosti i při tepelném zpracování. Mrkev s rajčaty není o nic méně užitečná pro tělo. A paprika má takové množství vitamínů, které dokonce převyšuje jejich obsah v citrusových plodech, proto je tato úžasná zelenina považována za zdroj antioxidantů a významně posiluje imunitní systém člověka. Pór dodává pokrmu velmi příjemnou vůni a chuť.
Složení:
- Vepřová dužina - 0,6 kg.
- Jedna řepa.
- Pět rajčat.
- Dvě papriky.
- Rostlinný olej.
- Jedna stonka póru.
- Čerstvý kopr.
- Mletý pepř.
- Čerstvá petržel.
- Sůl.
Jak vařit
Začněme s přípravou pepře. Musí se umýt, odstranit semena a stonek a poté nakrájet na kostky. Stejným způsobem nakrájíme mrkev, rajčata a řepu.
Umyjte pórek a rozdělte jeho stonek na bílý azelená část, po které jsme bílou nakrájeli na kroužky. Vezmeme nádobí pro hluboké vaření, nalijeme do něj olej a dáme jen část cibule. Na to dáme polovinu pepře a mrkve a potom trochu řepy a rajčat. Posypte zeleninu nasekanými bylinkami. Dále rozložte maso. A znovu opakujeme všechny vrstvy zeleniny. Nasypte zbývající cibuli na misku. Naplňte filtrovanou vodu a vložte kotel do trouby. Miska se vaří na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.
Zeleninový guláš s kuřecím masem
Zeleninový guláš s cuketou, lilkem a masemkuře je jedním z nejlepších letních jídel. Je připraven ze všeho, co roste na zahradě. V zásadě lze recept mírně upravit v závislosti na dostupné sadě produktů. Například řecké guláš se používá brambory, lilek a tradiční feta. Toto jídlo je také velmi chutné. Chtěli bychom si ale promluvit o tom, jak uvařit guláš, tradiční pro naše místa, z cuket a brambor s masem.
Složení:
- Dva lilky.
- Kuřecí stehna - 4-5 ks.
- Dvě papriky.
- Dvě rajčata.
- Dva cukety.
- Žárovka.
- Jedna mrkev.
- Petržel,
- Kopr zelené.
- Česnek.
- Pepř.
- Sůl.
- Rostlinný olej.
Recept na cuketové ragú, lilek s masem
Jak se připravuje cuketa a brambory s masem? Brambory a mrkev musí být oloupané a nakrájené na kostičky. Lilek a cuketa jsou nakrájeny na velké kousky. Odstraňte stopku a semena z papriky, pak nakrájejte dužinu, pak nakrájejte cibuli a bylinky. Vezmeme velké jídlo a vložíme do něj veškerou připravenou zeleninu, osolíme ji, pepř a zalijeme rostlinným olejem (4 lžíce), vše důkladně promícháme.
Dále předehřejte troubu. Vezmeme velký plech na pečení a rovnoměrně na něj rozložíme veškerou zeleninu, na které položíme stehna a necháme jídlo upéct. Mezitím připravíme rajčata tak, že je oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Nalejte je olejem, přidejte sůl a pepř. A nechte marinovat. Po půl hodině můžete dušené maso vyjmout z trouby a na zeleninu dát rajčata a poté je poslat zpět na další patnáct minut. Pokrm se považuje za hotový, když veškerá zelenina změkne, ale ještě se nerozpadá.
Dušené s cuketou
Složení:
- Tři brambory.
- Půl kila cukety.
- Dvě cibule.
- Vepřové - 0,2 kg.
- Ghee - 2 polévkové lžíce l.
- Sůl.
- Pepř.
Maso musí být umyté, sušené a nakrájenév částech. Cuketa a brambory jsou oloupané a nakrájené na kostičky. Nakrájejte cibuli a bylinky na jemno. Všechny připravené přísady se spojí s masem a přenesou se do pánve. Potom se přidá rozpuštěná slanina, pepř, sůl a trochu vody. Dušené cukety a brambory s masem se dusí pod víkem asi půl hodiny. Hotové jídlo se podává s čerstvými bylinkami.
Dušené v hrnci
Existuje mnoho možností pro výrobu dušených mascuketa a brambory s masem. Recepty jsou tak rozmanité, že každá žena v domácnosti si může vybrat tu správnou volbu pro sebe. Jednou ze zajímavých možností tohoto jídla je guláš v květináčích. K vaření budete potřebovat následující produkty:
- Jeden brambor.
- Sto gramů krůtího masa.
- Lžička obilné hořčice.
- Polovina cibule.
- ¼ paprika.
- Stroužek česneku.
- Mrkev.
- Máslo - 15 g.
- Mletá paprika.
- Krém - 25 ml.
- Cibulová zelenina.
Dané množství jídla stačí pouze na jednu porci. Pokud tedy plánujete připravovat více porcí, nebude těžké vypočítat, kolik ingrediencí potřebujete.
Než začnete vařit samidušené maso, musíte připravit maso. Můžete použít jakékoli mleté maso, které máte v ledničce. Pepř, sůl a přidejte sladkou hořčici. Smícháme všechny komponenty a v dlaních vytvarujeme kuličky velikosti ořechu.
Oloupejte a nakrájejte brambory a mrkev, nakrájejte cibuli a papriku nakrájejte na tenké plátky. Smažte veškerou zeleninu na vysokém ohni po dobu pěti minut, nezapomeňte míchat.
Poté dáme zeleninu do hrnce, přidámezelené kořeny, nasekaný česnek, masové kuličky, kousek másla, paprika, naplňte přísady vodou a pošlete dušené maso do předehřáté trouby na čtyřicet minut. Před podáváním misky ji můžete nalít na vrch smetany a posypat bylinkami.
Namísto následného slova
Dušené maso je jedním z nejchutnějších a námi milovanýchnádobí. Existuje mnoho různých receptů na jeho přípravu. Každá žena v domácnosti připravuje toto jídlo svým vlastním způsobem. Přidáním nebo odebráním některých komponent můžete experimentovat a získat nový zvuk dlouho známého dušeného masa. Značná důležitost je přisuzována chuti pokrmu a použitému koření. Na použití koření neexistují žádná omezení. Hlavní podmínkou je kompatibilita koření s masem. Například všechny odrůdy pepře, bobkových listů, kmínu, citrónového balzámu, bazalky, muškátového oříšku, česneku, šalvěje, kardamonu, rozmarýnu, celeru, jalovce a majoránky jsou ideální pro vaření vepřového masa.
Pro vaření guláš, nemůžete použítpouze vepřové, ale i jiné druhy masa: kuřecí, jehněčí. Obecně toto jídlo umožňuje hosteskám ukázat určitou představivost a upravit přísady v závislosti na situaci. Doufáme, že vám tyto recepty budou užitečné při vytváření vlastního kulinářského mistrovského díla.
