Jak vařit vynikající zeleninový guláš s cuketou a lilkem

Léto je skvělá příležitost hýčkat sezelenina a ovoce, a to nejen čerstvé, ale také v různých pokrmech - hodgododge, dušená masa, krémové polévky, přílohy atd. Pokud dáváte přednost cuketám nebo lilku, tato zelenina se obvykle nekonzumuje nezpracovaná. Nejlepší možností, jak je servírovat na stůl, by byl zeleninový guláš s lilkem a cuketou, který lze konzumovat jako samostatné jídlo nebo použít jako přílohu k masu. Vzhledem k jejich původně měkké, ne příliš husté (jako brambory) struktuře, vaření netrvá dlouho.

Jak si vyrobit zeleninové cukety a lilku

Není žádným tajemstvím, že tato zelenina, i když máextrémně nízká energetická hodnota, například 100 gramů čerstvé cukety je pouze 17 kcal a lilek vydrží přibližně 33 kcal, ale je schopen absorbovat tuky používané při vaření. Nejzdravější a nejzdravější způsob, jak je vařit za tepla, je proto braising. Pro malou porci dušeného masa budete potřebovat:

- 1 mladá cuketa o hmotnosti až půl kilogramu;

- 1 velký lilek (vyberte si dobrý bez důlků v kůži a s jasně zeleným vrcholem);

- 1 cibule, nakrájená na malé kousky;

- 1 střední mrkev;

- 2 zralá rajčata;

- 1-2 stroužky česneku (jemně nasekané nebo vytlačené lisem na česnek);

- černý pepř, pár bobkových listů a sůl;

- různé sezónní zelené pro dekoraci.

Cuketa a lilek, oloupejte, nakrájejtena malé kostky nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Smažte cibuli na malém množství rostlinného nebo olivového oleje, po opečení přidejte mrkev. Dáme jí trochu dušeného masa, po kterém pošleme na pánev lilky s cuketou. Vše dobře promíchejte, zalijte asi polovinou sklenice vody, nechte pod pokličkou dusit 10-15 minut. V tomto případě by měl být oheň střední nebo nízký. Poté musíte přidat nakrájená rajčata, znovu promíchat a dokončit vaření za 5-7 minut. Poté přidejte sůl, koření, vymačkejte česnek. Takže zeleninový guláš s cuketou a lilkem je připraven. Před podáváním posypte na talíř nasekané sezónní bylinky.

Jak vařit zeleninový guláš s cuketou a lilkem s masem

Pokud vaši mazlíčci nepočítají zeleninunezávislé jídlo a opravdu chcete diverzifikovat rodinnou stravu zdravými produkty, neztrácejte čas a přečtěte si, jak vařit zeleninový guláš s lilkem, cuketou a masem. Chcete-li jej vytvořit, musíte vzít:

- 200 gramů vepřového masa (pokud jste milovníky masa, můžete si dát více, a pokud se vám vepřové maso zdá být příliš tlusté, udělají to kuřecí prsa);

- libra brambor;

- 3 cibule;

- 2 malé lilky;

- 1 mladá cuketa;

- 1–2 sladké papriky;

- pár polévkových lžící rajčatové pasty, nebo lépe přidejte 1–2 čerstvá rajčata;

- olej, koření a sůl podle chuti.

Jemně nakrájejte cibuli, zeleninu - brambory, cuketu,lilky, papriky a rajčata - nakrájené na malé kostky. Maso připravte samostatně - vepřové maso je třeba umýt, osušit papírovým ubrouskem nebo ručníkem, nakrájet na kousky a smažit na pánvi nebo kotlíku na rostlinném oleji. Po 5 minutách přidejte cibuli a papriku, za občasného míchání osmažte na masu. Dále položte cuketu a lilek, nechejte dusit pod uzavřeným víkem asi 10 minut. Nemusíte přidávat vodu, protože zelenina by měla dávat šťávu (pokud obsah začne hořet, můžete přidat, ale trochu). Poté přidejte pár lžící rajčatového protlaku a brambor podle chuti.

Miska by měla vařit až do brambornebude připraven - obvykle to trvá méně než 10 minut. Občas promíchejte. Nakonec posypeme kořením, osolíme a dochutíme. Ukázalo se to skvěle, že? Tento zeleninový guláš s cuketou a lilkem určitě osloví všechny členy vaší rodiny.