Různé saláty jsou nepostradatelným pokrmemslavnostní svátky. A v každodenním životě s nimi ženy v domácnosti často potěší svou domácnost. V době příjezdu hostů se obvykle hledají nové recepty, zkouší se nová jídla, provádějí se experimenty s produkty. Nezapomeňte však na známé a tak oblíbené saláty, které připravovaly naše babičky. V každém případě zůstávají relevantní a nikdy neomrzí.
Každý z nás z dětství věděl „Sleďpod kožich "," Mimosa "," Olivier "a další oblíbené saláty. Jejich recepty byly v průběhu let testovány. O některých slavných pokrmech v naší zemi si můžete přečíst v tomto článku.
"Caesar"
Salát dostal takové majestátní jménojeho tvůrcem je americký kuchař s italskými kořeny jménem Caesar Cardini. Jak řekl sám kuchařský expert, jídlo bylo vytvořeno na Den nezávislosti 4. července 1924. Patroni restaurace téměř vyčerpali zásoby potravin a s tím, co zbylo v ledničce, si musel udělat salát.
Náš recept je poněkud odlišný.z původní verze. To je způsobeno skutečností, že mezi různými zeměmi existují rozdíly v kuchyních a produktech. Navzdory tomu se oblíbené saláty jako „Caesar“ často připravují jak v domácích restauracích, tak na domácí slavnostní stůl.
Pro jídlo tedy budete potřebovat:
- 100 g parmezánu;
- 300 g kuřecího filé;
- 200 g salátu;
- 200 g bochníku.
Na pečení kuřete a krutonů byste měli připravit:
- česnek;
- olivový olej.
K výrobě omáčky na salát potřebujete:
- 2 vejce;
- 1 polévková lžíce. l. hořčice;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 1 lžička ocet;
- 100 ml olivového oleje;
- stroužek česneku.
Kromě výše uvedených složek se přidává pepř a sůl.
Příprava
Nejprve se připraví všechny přísady.
- Česnek je vymačkán do malého množství oleje a vyluhován po dobu 10-15 minut.
- Mezitím je bochník nakrájen na malé kostky. Poté se smaží na oleji s česnekem do zlatova.
- Kuřecí řízek se nakrájí a položí napředehřátou pánvi s olivovým olejem. Smažené až do úplného uvaření. Aby kuře nebylo příliš suché, po vzhledu smažené kůry musíte přidat trochu vody a dusit.
Dále se připravuje čerpací stanice. Pro tohle:
- Stroužek česneku je vymačkán do olivového oleje a luštěninou po dobu 10-15 minut.
- Hořčice je rozemletá s vařenými žloutky, načež se do směsi přidá podle chuti citronová šťáva, ocet, olej s česnekem, solí a pepřem.
- To vše se míchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
Roztrhané ručně a vyložené na dně talířelisty salátu. Měly by se dát krutony a pak kuřecí filé. Poté se salát přelije připraveným dresinkem. Parmezán je jemně nastrouhaný a posypaný nahoře.
Tady je salát a hotový. Můžete jej podávat ve vícevrstvém složení nebo smíchat všechny přísady. Nejoblíbenější saláty, které se připravují podle principu „Caesar“, se místo kuřete někdy dodávají s krevetami, ančovičkami nebo plátky lososa.
"Ruský salát"
Olivier salát je nejznámější aoblíbené jídlo v naší zemi. Pravděpodobně ani jeden Nový rok ani žádná jiná dovolená není úplná. Tento salát je velmi uspokojivý, chutný a skládá se také z levných ingrediencí. Ačkoli to zpočátku bylo úplně jiné.
V roce 1960 ji vytvořili Francouzikuchař Lucien Olivier pracuje v moskevské restauraci. Originální recept na salát ještě nikdo neví, protože kuchařský specialista jej udržoval v nejpřísnější důvěře. Pravděpodobně to zahrnovalo kapary, kaviár a další drahé výrobky. Obyčejné ženy v domácnosti to upravily k nepoznání a nahradily komponenty levnějšími a od té doby jsou odrůdy Olivier nejoblíbenější saláty v naší zemi.
Nutné složky:
- 6 brambor;
- 300 g libového masa;
- 2 nakládané okurky;
- 3 mrkve;
- 4 vejce;
- žárovka;
- sklenice zeleného hrášku.
Salát je oblečený s majonézou. Podle chuti se přidá sůl a pepř.
Příprava
Vejce jsou vařená natvrdo.Mrkev a brambory se vaří neloupané do měkka. Maso je také třeba vařit. To vše je ochlazeno, oloupáno a nakrájeno na kostky. Cibule a okurky jsou nakrájeny stejným způsobem. Přidá se hrášek, sůl a pepř. Salát je oblečený s majonézou a dobře promíchán. Pokud jde o servírování a zdobení „Olivier“, jedná každý podle svého uvážení. Mnoho žen v domácnosti ráda servíruje oblíbené saláty v originální podobě.
"Řecký"
Skvělé jídlo - řecký salát jeskutečná zásobárna vitamínů a dalších užitečných látek. Lehký, jasný, svěží a velmi chutný, dlouho si získal srdce našich krajanů. Mohou zdobit a diverzifikovat jak denní jídlo, tak slavnostní hostinu.
Tento salát je známý po celém světě po dlouhou dobu.Mimochodem, sami Řekové tomu říkají „Vesnice“, protože to připravovali rolníci. Do oblíbených salátů přidali výrobky z vlastní zahrady. V 19. století přinesl recept řecký emigrant do Ameriky, odkud se rozšířil do celého světa.
K přípravě salátu budete potřebovat následující komponenty:
- 500 g sladkých rajčat;
- 400 g okurek;
- 350 g papriky;
- 150 g vykostěných oliv;
- 150 g fialové cibule;
- 200 g ovčího feta sýra.
K ochucení salátu budete potřebovat:
- 5 lžíce. l. olivový olej;
- 2 lžíce. l. citronová šťáva;
- sůl;
- pepř;
- zelené (oregano, oregano nebo bazalka).
Příprava
Rajčata a okurky jsou nakrájeny na velké kostky, cibule - na půlkruhy, papriky - na čtverce. Do zeleniny se přidají olivy a mírně se promíchají. Nahoře s nakrájeným sýrem.
Na zálivku smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř podle chuti. Salát se nalije výslednou omáčkou a posype bylinkami.
Samotné jídlo vypadá velmi jasně a krásně, takže ve skutečnosti nepotřebuje další dekoraci. Pokud si přejete, můžete jej rozložit na listy salátu a nahoře ozdobit tenkým plátkem citronu.
Na závěr
V článku jsme tedy uvedli recepty, jak na topřipravte oblíbené saláty (s fotografií). Když si je zapíšete, budete mít vždy na skladě několik prověřených pokrmů, které si hosté a domácnosti určitě zamilují.
