Všichni dobře víme, jak užitečné je prvnínádobí. Vaří se na zeleninovém, rybím, hovězím nebo vepřovém vývaru s přídavkem různých druhů zeleniny a obilovin. Po přečtení dnešního článku se naučíte, jak připravit ječmennou polévku s masem.
Možnost jedna: seznam produktů
Přes zdánlivou jednoduchost tohoto receptu,dostanete velmi chutnou, vydatnou a zdravou polévku. Před zahájením procesu je třeba zakoupit všechny potřebné produkty. Ujistěte se, že máte k dispozici:
- Sklenici obilovin.
- 200 gramů hovězí dužiny.
- 4 brambory.
- Průměrná mrkev.
Abyste získali skutečně bohatou a zdravou ječmennou polévku s masem pro děti, doporučujeme doplnit výše uvedený seznam malým množstvím stolní soli a rajčatové pasty.
Popis procesu
Nejprve byste měli udělat hovězí maso.Důkladně se promyje studenou vodou, vloží se do hrnce a vaří se. Téměř hotové maso se vyjme z vývaru a nakrájí se na malé kostky. Kapalina zbývající v pánvi se filtruje a její objem se upraví na tři litry. Poté se hovězí maso vrátí do vývaru a nalije se předem promytý ječmen. Posílá se tam také rajčatová pasta a lžíce soli.
Zatímco se obsah pánve vaří minimálněoheň, můžete udělat zeleninu. Jsou důkladně omyty, oloupány a rozdrceny. Brambory jsou nakrájeny na velké kusy, mrkev je zpracována na struhadle. Takto připravená zelenina se posílá do hrnce s vývarem a obilovinami a vaří se asi půl hodiny. Je-li to žádoucí, přidá se do ječmenové polévky s masem lžička khmeli-suneli pět minut před připravením.
Možnost dvě: sada přísad
Tento recept je zajímavý, protože obsahujehouby a zelený hrášek jsou přítomny. Díky přítomnosti těchto složek získává hotové jídlo velmi bohatou chuť a vůni. Chcete-li vařit vydatnou a zdravou polévku s ječmenem s masem, měli byste předem jít do obchodu pro potřebné produkty. Aby nedošlo k přerušení procesu, nejprve se ujistěte, že vaše kuchyňské skříňky obsahují:
- Půl sklenice obilovin.
- 150 gramů hub.
- Jedna mrkev a žárovka.
- 350-500 gramů vepřové nebo hovězí dužiny.
- ¾ sklenice zeleného hrášku.
- 2,5 litru kuřecího vývaru.
Získat lahodnou ječmenovou polévku s masem ahouby, do výše uvedeného seznamu je vhodné zahrnout půl sklenice mouky, čtyři stonky celeru, svazek petrželky, olivový olej, sůl, pepř, na větvičce rozmarýnu a tymiánu.
Sekvence akcí
Nejprve byste měli udělat maso.Omyje se, nakrájí se na malé kostky, polévá se směsí mouky, soli a pepře a posílá se do pánve namazané zahřátým olivovým olejem. Smažená buničina se položí na samostatný talíř a odloží se.
Do nádoby, ve které byla připravena, umístětepředem připravený a nakrájený celer, mrkev a cibuli, dochuťte je malým množstvím koření a dobře promíchejte. Po pěti minutách se kousky masa pošlou do kastrolu se smaženou zeleninou a nalije se kuřecí vývar. Přidá se tam tymián a rozmarýn, přikryté a vařené asi hodinu.
Po této době jsou posláni do vývarunasekané houby a umyté cereálie a necháme dusit na mírném ohni asi čtyřicet pět minut. Několik minut před koncem vaření se do ječmenové polévky s masem přidá zelený hrášek a nasekaná petržel, o receptu kterého jsme hovořili dříve.
Třetí možnost
Stejně jako v předchozím případě byste si měli předem zakoupit všechny potřebné komponenty. Než začnete vařit, zkontrolujte, zda máte po ruce:
- 300 gramů hovězího filé.
- Litr vody.
- Půl sklenice obilovin.
- Dvě nakládané okurky.
- Jedna cibule a jedna mrkev.
- Dva brambory.
- 50 gramů celeru a petrželky.
Chcete-li uvařit lahodnou a bohatou ječmenovou polévku s masem, je třeba výše uvedený seznam doplnit rajčatovou pastou, třemi stroužky česneku, kořením, zeleninou a máslem.
Chcete-li zkrátit dobu vaření, nejlépe pomocívečer namočte obiloviny do studené vody a nechte celou noc. Předprané a nasekané maso se posílá do hrnce s vroucí vodou a vaří se na minimálním ohni po dobu půl hodiny. Poté se do vývaru přidá sůl a nasekané kořeny. Po dalších patnácti minutách se ječmen a nakrájená zelenina (brambory a mrkev) vloží do vroucí tekutiny.
Zatímco se vývar vaří na mírném ohni, můžeterestovanou nakrájenou cibuli. Když se stane průhledným, přidejte k němu lžíci rajčatové pasty a trochu vody a duste pod víkem deset minut. Po této době jsou nakládané okurky nakrájené na hrubém struhadle poslány do pánve a udržovány na sporáku. Po deseti minutách se výsledné smažení spojí s polévkou a vaří se asi čtvrt hodiny. Krátce před koncem vaření jsou bobkové listy odeslány na pánev.
